Повідомлення номер:#1250 Татьянка » 21 жовтня 2011, 10:14
Грибной суп
Перловку промыть, отбросить на дуршлаг. В кастрюле вскипятить воду, поместить сверху дуршлаг с перловкой, накрыть крышкой. Уменьшить огонь до среднего. Распаривать 30 мин.
Грибы промыть и сложить в кастрюлю.
Вскипятить 2 стакана воды, залить грибы и оставить на 15 мин. Затем откинуть грибы на дуршлаг, нарезать соломкой, отложить. Грибной настой процедить.
Довести грибной настой до кипения, добавить распаренную перловку и варить 20 мин.
Картофель, лук и морковь очистить и нарезать небольшими кубиками. Добавить в суп картофель, варить 10 мин.
На сковороде разогреть сливочное и растительное масло, обжарить лук и морковь. Положить грибы и готовить на среднем огне еще 5 мин.
Добавить грибы в суп и варить все вместе минут 5. Готовый суп снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 мин.
Зеленый лук мелко нарезать.
Посыпать зеленым луком уже в тарелках. Можно еще сметану.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)