Natali723: Леда, расскажи напоминает ли чечевица горох по вкусу? Думаю суп из нее сварить. Как ты готовишь его?
Чечевицу я готовила оранжевую и зеленую. Оранжевая немного суховата, как и горох ( я ее очень редко готовлю, только если фарширую баклажаны), зеленая же очень вкусна.
Чечевицу не замачивать, иначе расползется сразу же. Если берешь на базаре - перебери, в АТБ продается очень чистая.
Варю так: заливаю холодной водой, покипела минут 5 - сливаю воду, наливаю кипяток, потом еще раз. В это время режу морковь ломтиками, луковицу кубиками, можно помидоры кубиками, зубок чеснока меленько режу, кладу к чечевице, потом копченую грудинку режу кубиками и туда же. Еще я добавляю пару ложек оливкового масла. Варится минут за 40.