Повідомлення номер:#1163 Татьянка » 17 жовтня 2011, 20:45
Значит, так:
Мусака.
4 средних баклажана посолила, обжарила в масле.
Помидоры порезать кружочками.
200 г сыра потереть.
1 большую луковицу поджарить, добавить 3-4 зубка чеснока (давленого), туда же 600 г говяжьего (в идеале - баранина, но я не лю) фарша, сначала обжарить вперемешку с луком, потом тушить минут 7 под крышкой.
В форму (у меня - стеклянная жаропрочная) выкладываю слой баклажанов, потом - слой помидоров, посолить их, сверху - 1/2 тертого сыра, мясной фарш, еще слой баклажанов, слой помидоров (посолить), залить соусом и посыпать второй частью тертого сыра. Поставить в разогретую до 180 - 200 градусов духовку на 40 минут.
Соус:
50 г масла растопить, добавить 2 ст.ложки муки, вымешать. Влить, непрерывно помешивая, 0,5 литра молока и варить, помешивая, до загустевания. Посолить немного, добавить чуть-чуть мускатного тертого ореха, немного остудить и влить 2 взбитых яйца.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)