Путь к сердцу мужчин, да и многих девушек тоже. Желающим похудеть лучше сразу запастись валидолом.

Кулинария


Re: Кулинария

Повідомлення номер:#1161  Повідомлення Татьянка » 17 жовтня 2011, 20:35

Таки вкусно получилось.
Теперь сижу в раздумьях - а на фига наедаться надо былоо на ночь глядя?
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)

Татьянка

Аватар користувача
За 65 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Повідомлення: 65756
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:26
Звідки: отсюда
Бали репутації: 6097
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#1162  Повідомлення Lizz » 17 жовтня 2011, 20:35

Татьянка, делитесь уже рецептом, общественность ждет :)

Lizz

Аватар користувача
За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9404
Зареєстрований:
14 березня 2011, 00:12
Звідки: Харьков
Бали репутації: 928
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#1163  Повідомлення Татьянка » 17 жовтня 2011, 20:45

Значит, так:
Мусака.
4 средних баклажана посолила, обжарила в масле.
Помидоры порезать кружочками.
200 г сыра потереть.
1 большую луковицу поджарить, добавить 3-4 зубка чеснока (давленого), туда же 600 г говяжьего (в идеале - баранина, но я не лю) фарша, сначала обжарить вперемешку с луком, потом тушить минут 7 под крышкой.
В форму (у меня - стеклянная жаропрочная) выкладываю слой баклажанов, потом - слой помидоров, посолить их, сверху - 1/2 тертого сыра, мясной фарш, еще слой баклажанов, слой помидоров (посолить), залить соусом и посыпать второй частью тертого сыра. Поставить в разогретую до 180 - 200 градусов духовку на 40 минут.
Соус:
50 г масла растопить, добавить 2 ст.ложки муки, вымешать. Влить, непрерывно помешивая, 0,5 литра молока и варить, помешивая, до загустевания. Посолить немного, добавить чуть-чуть мускатного тертого ореха, немного остудить и влить 2 взбитых яйца.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)

Татьянка

Аватар користувача
За 65 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Повідомлення: 65756
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:26
Звідки: отсюда
Бали репутації: 6097
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#1164  Повідомлення Julia » 17 жовтня 2011, 21:34

:L
Вот единственное, за что мне не нравится Змиев - тут нихрена нет баклажанов! Даже в сезон их особо не продавали ( ( А а их обожаю... В итоге, всего раза 3-4 и готовила ( ( ( (

Делюсь рецептом элементарной, но вкусной и здоровой пищи :) Сегодня решила сготовить )
Кусок говядины шпигуем чесноком, поливаем лимонным соком, забрасываем лавровым листом и в пароварку на самый нижний уровень. На второй уровень тем временем выкладываем сладкий перец кружочками, помидор кубиками и цветную капусту соцветиями :) Еще можно добавить фасоль и лук/морковку, но сегодня я делала ленивый вариант )
Вотм... Очень вкусно, и не вредно для талии )

Julia

За 2 000 сообщений
 
Повідомлення: 2996
Зареєстрований:
13 березня 2011, 17:22
Бали репутації: 402

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#1165  Повідомлення Риорита » 17 жовтня 2011, 22:13

Я мусаку делаю почти так же, но тушу мясо гораздо дольше, с зеленью петрушки и стаканом белого вина.
Что любопытно, в греки ВООБЩЕ не так делают эту самую мусаку, и наша самобытная украинская нравится мне гораздо больше :D
То, что вы строили годами, может быть разрушено в одночасье;
Всё равно стройте.
Мать Тереза

Риорита

Аватар користувача
За 60 000 сообщений
 
Повідомлення: 60666
Зареєстрований:
22 серпня 2011, 16:15
Бали репутації: 5989
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#1166  Повідомлення Татьянка » 17 жовтня 2011, 22:16

Риорита: Я мусаку делаю почти так же, но тушу мясо гораздо дольше, с зеленью петрушки и стаканом белого вина.
Что любопытно, в греки ВООБЩЕ не так делают эту самую мусаку, и наша самобытная украинская нравится мне гораздо больше :D

Да я смотрела рецепты - и с майонезом, и с картошкой, и с непоймичем.
Решила, что в этой ингридиенты будут съедобны, даже если ничего не получится.
А Вы мясо крутите или кусочками?
Зелень я кладу потом, сверху - не люблю пареную петрушку или укроп.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)

Татьянка

Аватар користувача
За 65 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Повідомлення: 65756
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:26
Звідки: отсюда
Бали репутації: 6097
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#1167  Повідомлення Риорита » 17 жовтня 2011, 22:19

Мясо кручу. С майонезом никак нельзя, конечно. Майонез вообще холодный соус, его плавить нельзя по всем правилам кулинарии, он разлагается на белок и жир. А с картошкой едят сами греки. Но я сочетание: баклажаны-картошка как-то не очень, так что вы, на мой взгляд, самую мусаковую мусаку выбрали. Так меня одна тетка-армянка учила, когда я еще ничего сложнее яичницы не готовила.
То, что вы строили годами, может быть разрушено в одночасье;
Всё равно стройте.
Мать Тереза

Риорита

Аватар користувача
За 60 000 сообщений
 
Повідомлення: 60666
Зареєстрований:
22 серпня 2011, 16:15
Бали репутації: 5989
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#1168  Повідомлення Лапушка » 17 жовтня 2011, 23:02

а такЕ можно делать с замороженными овощами?
а то я, млять, у же "ногами запихиваю" мясо в морозилку (класть некуда из-за овощей)

Лапушка

За 12 000 сообщений
 
Повідомлення: 12547
Зареєстрований:
23 квітня 2011, 12:50
Бали репутації: 1283

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#1169  Повідомлення Риорита » 17 жовтня 2011, 23:09

Там же из овощей только баклажаны и помидоры. Причем у меня не больше 2-х средних баклажанов уходило, особо не разгрузите.
То, что вы строили годами, может быть разрушено в одночасье;
Всё равно стройте.
Мать Тереза

Риорита

Аватар користувача
За 60 000 сообщений
 
Повідомлення: 60666
Зареєстрований:
22 серпня 2011, 16:15
Бали репутації: 5989
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#1170  Повідомлення Lizz » 17 жовтня 2011, 23:09

а вот так готовит мусаку один мой знакомый болгарин:
ну, картошку предварительно варим до полуготовности. также и фарш зажарить с луком и специями.
можно с фаршем овощей, перца сладкого и помидор, но немного и не обязательно
потом выкладываешь в сковородку и заливаешь заправкой - яйца, кефир, соль, специи, мука. пропорции всегда на глаз)
ну и в духовку минут на 15-20 пока не подрумянится

Lizz

Аватар користувача
За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9404
Зареєстрований:
14 березня 2011, 00:12
Звідки: Харьков
Бали репутації: 928
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#1171  Повідомлення Риорита » 17 жовтня 2011, 23:13

Хм. Ну, это авторская мусака, однозначно. Баклажаны -- обязательный компонент.
То, что вы строили годами, может быть разрушено в одночасье;
Всё равно стройте.
Мать Тереза

Риорита

Аватар користувача
За 60 000 сообщений
 
Повідомлення: 60666
Зареєстрований:
22 серпня 2011, 16:15
Бали репутації: 5989
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#1172  Повідомлення Татьянка » 18 жовтня 2011, 06:41

Есть блюдо "Ленивые голубцы", а это какая-то "ленивая мусака" получается.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)

Татьянка

Аватар користувача
За 65 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Повідомлення: 65756
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:26
Звідки: отсюда
Бали репутації: 6097
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#1173  Повідомлення Чертенок No13 » 18 жовтня 2011, 07:26

Риорита: Баклажаны -- обязательный компонент.

В Болгарии - нет.
Хай ті фашисти ідуть
нахєр з України

Чертенок No13

Аватар користувача
За 71 000 сообщений
Секси-модератор
 
Повідомлення: 71066
Зареєстрований:
13 березня 2011, 19:21
Звідки: Asgard
Бали репутації: 5951

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#1174  Повідомлення Риорита » 18 жовтня 2011, 07:39

Ну, если брать аутентичное греческое блюдо, то баклажаны обязаны быть, а там кто во что горазд. В Болгарии вон и головой мотают на "да" и "нет". Но вообще вариант мусаки, который у нас тут в хождении мне ближе всего. Греки, думаю, искренне удивились бы, узнав, что это мусака.
То, что вы строили годами, может быть разрушено в одночасье;
Всё равно стройте.
Мать Тереза

Риорита

Аватар користувача
За 60 000 сообщений
 
Повідомлення: 60666
Зареєстрований:
22 серпня 2011, 16:15
Бали репутації: 5989
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#1175  Повідомлення Чертенок No13 » 18 жовтня 2011, 07:43

Та я знаете тоже в шоке, когда в вареники одновременно творог с картошкой кладут, а потом еще и со шкварками едят :stars:
Хай ті фашисти ідуть
нахєр з України

Чертенок No13

Аватар користувача
За 71 000 сообщений
Секси-модератор
 
Повідомлення: 71066
Зареєстрований:
13 березня 2011, 19:21
Звідки: Asgard
Бали репутації: 5951

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#1176  Повідомлення Волна » 18 жовтня 2011, 08:16

Заинтересовалась этой мусакой. Прикольное блюдо, где ж вы с ним раньше были то :) Особенно заинтересовал вариант чисто из овощей. Надо будет попробовать.
"Потому что если ничего не говорить, то никого не расстроишь. Это знают все почти восьмилетние дети"(с)

Волна

Аватар користувача
За 20 000 сообщений
 
Повідомлення: 20705
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:40
Бали репутації: 2800
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#1177  Повідомлення Вика » 18 жовтня 2011, 09:34

Я мусаку ела в столовой на работе. Очень она вкусная у бабушек получалась. А приготовить всё не решалась. Да и рецептов множество, какой выбрать - я растерялась. Попробую на выходных Татьянкин рецепт. Тем более он похож на ту, что я пробовала.

Вика

Аватар користувача
За 22 000 сообщений
Пользователь умер
 
Повідомлення: 22455
Зареєстрований:
14 березня 2011, 11:41
Звідки: Харьков, Украина
Бали репутації: 1506

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#1178  Повідомлення Риорита » 18 жовтня 2011, 09:41

Мусаку надо в сезон есть. Нужны помидоры, которые сок дают. Сейчас из грунтовых только сливки остались, а в них соку мало.
То, что вы строили годами, может быть разрушено в одночасье;
Всё равно стройте.
Мать Тереза

Риорита

Аватар користувача
За 60 000 сообщений
 
Повідомлення: 60666
Зареєстрований:
22 серпня 2011, 16:15
Бали репутації: 5989
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#1179  Повідомлення Вика » 18 жовтня 2011, 11:19

Риорита: Мусаку надо в сезон есть. Нужны помидоры, которые сок дают. Сейчас из грунтовых только сливки остались, а в них соку мало.

А солёные разве не подойдут?

Вика

Аватар користувача
За 22 000 сообщений
Пользователь умер
 
Повідомлення: 22455
Зареєстрований:
14 березня 2011, 11:41
Звідки: Харьков, Украина
Бали репутації: 1506

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#1180  Повідомлення Татьянка » 18 жовтня 2011, 20:01

Вика: А солёные разве не подойдут?

Нет, конечно.
Все овощи - свежие. Представь себе, 40 минут держать в духовке соленый помидор! Бе-е-е...
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)

Татьянка

Аватар користувача
За 65 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Повідомлення: 65756
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:26
Звідки: отсюда
Бали репутації: 6097
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Розділ Статистика

Повернутись до Кулинарный креатив