Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину:
Я бы, даже, не побоялся сказать-сделать фак))))
Да, делать фак нинада бояццо. =)
Знайшов:
Мясо/лук (пожамкать с солью) 1:1, перец, базилик (сильно люблю) - это база.
Опционально: уцхо-сунели, (зира, кориандр - на любителя).
Лук, если мясо свежее, вовсе необязательно. Если не свежее, то таки да, и лучше пожамканый.)) Вместо базилика я использую семена кориандра.
Но, если брать свежее мясо, то все просто -соль, перец, кориандр/базилик/, все помять, оставить на час. Потом на угли.
Остальные вкусовые извращения можно выразить соусами. Только не покупными. Я люблю соус из запеченых баклажанов, чеснока, перца, зелени и мацони /можно заменить сметаной, ежели нет мацони/, плюс тонко порезаный, присоленый и сбрызнутый уксусом красный лук, помидоры, огурцы и различная зелень. Горячий лаваш и стакан холодной водки.
Праздник удался!)))))
ЗЫ Зира-к баранине. К свинятине немного не то)
Я и написал "опционально", от мяса зависит.
А так, почти "в дырочку".
Ага))
Наши "дырочки" разные по диаметру только в вопросе базилик-кориандр.
Ну тут на вкус и цвет)
И то, и то неплохо)))