Повідомлення номер:#47 Риорита » 26 лютого 2012, 18:41
Да, паштет из куриной печенки. Поджарить ее до мягкости, без корочки. Смолоть в блендере. Добавить стакан хороших жирных сливок, граммов 100-150 коньяку, в зависимости от объема печенки. Я точно не помню, пробовала по вкусу. Черный перец, мускатный орех. Это на полкило -- 700 г. Аккуратно размешать. Можно сливки пополам со сл. маслом, т.е. 100 на 100. И еще пару ложек сахара тоже. Некоторые делают с луком. Мне конкретно в этом рецепте лук не нравится.
То, что вы строили годами, может быть разрушено в одночасье;
Всё равно стройте.
Мать Тереза