Раздаём и получаем умные и полезные советы.

"Та дайте я спрошу" )))


Re: "Та дайте я спрошу" )))

Повідомлення номер:#3561  Повідомлення Буковинка » 16 лютого 2015, 22:00

У кого є перевірений рецепт еклерів, поділіться, будь ласка.

Буковинка

Аватар користувача
За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9696
Зареєстрований:
26 грудня 2014, 11:54
Звідки: Чернівці
Бали репутації: 2207
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: "Та дайте я спрошу" )))

Повідомлення номер:#3562  Повідомлення Peppy » 16 лютого 2015, 22:06

У меня.
Тесто:
масло 100 гр
вода 200 мл
мука 175 мл (мл, а не грамм!)
яйца 4 шт

Закипятить воду с маслом, всыпать муку, уменьшить огонь и вымесить тесто до гладкого состояния. Когда чуть остынет, добавить по одному яйца, постоянно мешая. Взбивать пока всё не станет однородным. Выкладывать на противень на пекарскую бумагу. Сильно увеличиваются при выпечке, поэтому с расстоянием. Выпекать 30-40 минут при 200 градусах.
Начинки произвольные.

Peppy

Аватар користувача
За 50 000 сообщений
Sorting-модератор
 
Повідомлення: 50670
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:49
Бали репутації: 5053

Re: "Та дайте я спрошу" )))

Повідомлення номер:#3563  Повідомлення Графиня » 16 лютого 2015, 22:09

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: У меня.
Тесто:
масло 100 гр
вода 200 мл
мука 175 мл (мл, а не грамм!)
яйца 4 шт

Закипятить воду с маслом, всыпать муку, уменьшить огонь и вымесить тесто до гладкого состояния. Когда чуть остынет, добавить по одному яйца, постоянно мешая. Взбивать пока всё не станет однородным. Выкладывать на противень на пекарскую бумагу. Сильно увеличиваются при выпечке, поэтому с расстоянием. Выпекать 30-40 минут при 200 градусах.
Начинки произвольные.

Пеппи, у меня по этому поводу вопрос.
Непросеянная мука 175мл может весить, к примеру, 150гр, а просеянная те же 175 мл - всего 100гр. Да, разница примерно в 1/3. В Вашем рецепте просеянная или непросеянная?
Если ты способен видеть прекрасное, то только потому, что носишь прекрасное внутри себя. Ибо мир подобен зеркалу, в котором каждый видит собственное отражение. (Пауло Коэльо)

Графиня

Аватар користувача
За 2 000 сообщений
 
Повідомлення: 2575
Зареєстрований:
25 грудня 2014, 15:13
Звідки: Украина, Крым, конец карты
Бали репутації: 228
Попередження: 1

Re: "Та дайте я спрошу" )))

Повідомлення номер:#3564  Повідомлення Peppy » 16 лютого 2015, 22:12

Просеянная. По весу это 100 грамм.

Peppy

Аватар користувача
За 50 000 сообщений
Sorting-модератор
 
Повідомлення: 50670
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:49
Бали репутації: 5053

Re: "Та дайте я спрошу" )))

Повідомлення номер:#3565  Повідомлення Буковинка » 16 лютого 2015, 22:47

Дякую.
Я їла якийсь торт колись, змаленькими заварними в середині. От хочу щось нафантазувати, бо рецепту нема.

Буковинка

Аватар користувача
За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9696
Зареєстрований:
26 грудня 2014, 11:54
Звідки: Чернівці
Бали репутації: 2207
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: "Та дайте я спрошу" )))

Повідомлення номер:#3566  Повідомлення Леда » 17 лютого 2015, 00:07

Девочки, у кого-то есть котелок или цилиндр? Янику. На среду и субботу по 10 минут. Вернем в идеале.
С меня плюсики :give_rose:
Иногда правда оказывается куда интересней вымысла :)

Леда

За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9749
Зареєстрований:
13 березня 2011, 23:25
Бали репутації: 1225

Re: "Та дайте я спрошу" )))

Повідомлення номер:#3567  Повідомлення Татьянка » 17 лютого 2015, 06:52

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: Девочки, у кого-то есть котелок или цилиндр? Янику. На среду и субботу по 10 минут. Вернем в идеале.
С меня плюсики :give_rose:

Картонный устроит?
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)

Татьянка

Аватар користувача
За 65 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Повідомлення: 65756
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:26
Звідки: отсюда
Бали репутації: 6096
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: "Та дайте я спрошу" )))

Повідомлення номер:#3568  Повідомлення Леда » 17 лютого 2015, 08:16

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину:
Картонный устроит?

ХЗ.

И все как обычно, надо на вчера.
Как же мне надоели вот эти совковые "надо на вчера" :x
Хочу, чтобы по-человечески: заранее и чётко.
Вы прослушали крик души
Иногда правда оказывается куда интересней вымысла :)

Леда

За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9749
Зареєстрований:
13 березня 2011, 23:25
Бали репутації: 1225

Re: "Та дайте я спрошу" )))

Повідомлення номер:#3569  Повідомлення fluke » 17 лютого 2015, 09:58

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: люди, малой хочет стать барабанщиком.
у нас в муз школах уча єтому или только к частнику?

учат, на Университете точно есть такой кружок в Дворце Творчества, или как оно там правильно называется
у меня племянница там занимается))
http://dadaboo.bunddler.com/web - форма для заказа

fluke

Аватар користувача
За 5 000 сообщений
 
Повідомлення: 5313
Зареєстрований:
14 червня 2011, 11:32
Бали репутації: 471
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб''

Re: "Та дайте я спрошу" )))

Повідомлення номер:#3570  Повідомлення Волна » 17 лютого 2015, 10:02

Народ, у кого нибудь есть мороженница?
"Потому что если ничего не говорить, то никого не расстроишь. Это знают все почти восьмилетние дети"(с)

Волна

Аватар користувача
За 20 000 сообщений
 
Повідомлення: 20705
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:40
Бали репутації: 2800
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: "Та дайте я спрошу" )))

Повідомлення номер:#3571  Повідомлення SVD » 17 лютого 2015, 10:03

у меня есть
Я подхожу к зеркалу… надо похудеть… подхожу к холодильнику… надо пожрать… Во всём виноваты… НОГИ!!!))

SVD

Аватар користувача
За 19 000 сообщений
 
Повідомлення: 19696
Зареєстрований:
13 березня 2011, 18:24
Бали репутації: 1357
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: "Та дайте я спрошу" )))

Повідомлення номер:#3572  Повідомлення Волна » 17 лютого 2015, 10:05

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: у меня есть

Просто у меня дочка канючит, хочет себе мороженницу. А я в подобных девайсах полный ноль. Какую лучше брать, на что обращать внимание? И вообще - стоит ли оно того?
"Потому что если ничего не говорить, то никого не расстроишь. Это знают все почти восьмилетние дети"(с)

Волна

Аватар користувача
За 20 000 сообщений
 
Повідомлення: 20705
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:40
Бали репутації: 2800
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: "Та дайте я спрошу" )))

Повідомлення номер:#3573  Повідомлення SVD » 17 лютого 2015, 10:08

я за год делала мороженное раза 4, из них 2 не получилось. Если не лень будет делать и эксперементировать то можно купить. У меня ДЕх, вместо обещенных 20 мин. нудно взбивать час, а то и больше.
Я подхожу к зеркалу… надо похудеть… подхожу к холодильнику… надо пожрать… Во всём виноваты… НОГИ!!!))

SVD

Аватар користувача
За 19 000 сообщений
 
Повідомлення: 19696
Зареєстрований:
13 березня 2011, 18:24
Бали репутації: 1357
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: "Та дайте я спрошу" )))

Повідомлення номер:#3574  Повідомлення Волна » 17 лютого 2015, 10:10

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: я за год делала мороженное раза 4, из них 2 не получилось. Если не лень будет делать и эксперементировать то можно купить. У меня ДЕх, вместо обещенных 20 мин. нудно взбивать час, а то и больше.

Угу, ясно.
а размер самого агрегата - большой? сколько порций получается?
"Потому что если ничего не говорить, то никого не расстроишь. Это знают все почти восьмилетние дети"(с)

Волна

Аватар користувача
За 20 000 сообщений
 
Повідомлення: 20705
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:40
Бали репутації: 2800
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: "Та дайте я спрошу" )))

Повідомлення номер:#3575  Повідомлення SVD » 17 лютого 2015, 10:13

агрегат не большой, вместимость около литра, но самого молока - сливо нужно пол литра, т.к. в процессе взбивания масса увеличивается в размерах.
Хотела написать, что делать мороженное дорого, потом вспомнила цены на мороженное, нет, делать дешевле. Пойду, наверное сделаю, как раз и сливки есть
Я подхожу к зеркалу… надо похудеть… подхожу к холодильнику… надо пожрать… Во всём виноваты… НОГИ!!!))

SVD

Аватар користувача
За 19 000 сообщений
 
Повідомлення: 19696
Зареєстрований:
13 березня 2011, 18:24
Бали репутації: 1357
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: "Та дайте я спрошу" )))

Повідомлення номер:#3576  Повідомлення Афалина » 17 лютого 2015, 10:20

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину:
Просто у меня дочка канючит, хочет себе мороженницу. А я в подобных девайсах полный ноль. Какую лучше брать, на что обращать внимание? И вообще - стоит ли оно того?

Мороженица - шикарная штука :) Любое мороженое можно делать, главное найти проверенные рецепты + в книге рецептов, которая идет в комплекте к девайсу. Принцип действия у всех производителей практически одинаковый, так что по поводу "на что обращать внимание" ничего не смогу подсказать.
Главное достоинство мороженицы - Вы знаете из чего сделано ваше мороженое.
Как правило, у тех, кто в состоянии ехидничать и язвить - хреново на душе.... От хорошей жизни сарказм не рождается.

Афалина

Аватар користувача
За 100 сообщений
 
Повідомлення: 171
Зареєстрований:
17 березня 2011, 19:27
Бали репутації: 31

Re: "Та дайте я спрошу" )))

Повідомлення номер:#3577  Повідомлення Волна » 17 лютого 2015, 10:23

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину:
Мороженица - шикарная штука :) Любое мороженое можно делать, главное найти проверенные рецепты + в книге рецептов, которая идет в комплекте к девайсу. Принцип действия у всех производителей практически одинаковый, так что по поводу "на что обращать внимание" ничего не смогу подсказать.
Главное достоинство мороженицы - Вы знаете из чего сделано ваше мороженое.

Да вот и я так подумала. Всё равно летом мороженное съедается в больших кол-вах, ну так хоть в домашнем буду уверена.

(заодно, я вот так решила - пусть будет покупка мороженицы стимулом ребёнку закончить год без "девяток" :jokingly: )
"Потому что если ничего не говорить, то никого не расстроишь. Это знают все почти восьмилетние дети"(с)

Волна

Аватар користувача
За 20 000 сообщений
 
Повідомлення: 20705
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:40
Бали репутації: 2800
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: "Та дайте я спрошу" )))

Повідомлення номер:#3578  Повідомлення Peppy » 17 лютого 2015, 10:24

Я читала, что есть мороженицы, которые нужно ставить в морозилку, а есть такие, которые сами охлаждают. У вас какая?

Peppy

Аватар користувача
За 50 000 сообщений
Sorting-модератор
 
Повідомлення: 50670
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:49
Бали репутації: 5053

Re: "Та дайте я спрошу" )))

Повідомлення номер:#3579  Повідомлення SVD » 17 лютого 2015, 10:25

мою нужно ставит в морозилку на 8 часов

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину, у меня такая. ни хрена себе она стоит, в прошлом году мне ее дали в подарок к мультиваре, а мультиварка 1000 стоила :)
Востаннє редагувалось SVD в 17 лютого 2015, 10:26, всього редагувалось 1 раз.
Я подхожу к зеркалу… надо похудеть… подхожу к холодильнику… надо пожрать… Во всём виноваты… НОГИ!!!))

SVD

Аватар користувача
За 19 000 сообщений
 
Повідомлення: 19696
Зареєстрований:
13 березня 2011, 18:24
Бали репутації: 1357
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: "Та дайте я спрошу" )))

Повідомлення номер:#3580  Повідомлення Волна » 17 лютого 2015, 10:25

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: мою нужно ставит в морозилку на 8 часов

весь агрегат? :OER: или порции оттуда вынимаются?
"Потому что если ничего не говорить, то никого не расстроишь. Это знают все почти восьмилетние дети"(с)

Волна

Аватар користувача
За 20 000 сообщений
 
Повідомлення: 20705
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:40
Бали репутації: 2800
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Розділ Статистика

Повернутись до Шпаргалка