Путь к сердцу мужчин, да и многих девушек тоже. Желающим похудеть лучше сразу запастись валидолом.

Кулинария


Re: Кулинария

Повідомлення номер:#801  Повідомлення Indie » 14 серпня 2011, 20:16

Я просто горечи никакой в баклажанах и так не чувствую. Чему там выходить? Да и вроде они сухие такие, с чего там сок отжимать, не пойму. Наверное, это все таки для изменения консистенции готового продукта.

Indie

За 15 000 сообщений
 
Повідомлення: 15074
Зареєстрований:
13 березня 2011, 17:45
Бали репутації: 1345

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#802  Повідомлення Лапушка » 14 серпня 2011, 20:19

Indie: Я просто горечи никакой в баклажанах и так не чувствую. Чему там выходить? Да и вроде они сухие такие, с чего там сок отжимать, не пойму. Наверное, это все таки для изменения консистенции готового продукта.

а ты для опыта посоли их просто (порезанные) и оставь хотя бы на часик)))) -эт по поводу сока
насчет горечи...возможно, ты и права, тем более, что, как правило, они всегда готовятся с чесноком/перцем

Лапушка

За 12 000 сообщений
 
Повідомлення: 12547
Зареєстрований:
23 квітня 2011, 12:50
Бали репутації: 1283

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#803  Повідомлення El_ka » 14 серпня 2011, 20:19

Нее, Инди, вареные/печеные они становятся очень не сухими - с них сок прямо таки течет.

El_ka

Аватар користувача
За 12 000 сообщений
 
Повідомлення: 12968
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:34
Бали репутації: 1192

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#804  Повідомлення Indie » 14 серпня 2011, 20:23

Лапушка: а ты для опыта посоли их просто (порезанные) и оставь хотя бы на часик)))) -эт по поводу сока
насчет горечи...возможно, ты и права, тем более, что, как правило, они всегда готовятся с чесноком/перцем


Это да, я вообще обожаю все острое, и баклажаны в том числе, так что их горечь в сравнении с моими наборами перцев - просто детская манная каша)))

Indie

За 15 000 сообщений
 
Повідомлення: 15074
Зареєстрований:
13 березня 2011, 17:45
Бали репутації: 1345

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#805  Повідомлення Lizz » 14 серпня 2011, 20:42

Лапушка: по идее- они выпускают лишнюю жидкость/горечь и становятся более мясистыми, а не рыхлыми..тоже само ж делают с грибами/огурцами
Лиз, а как ты умудрилась отравиться баклажанами??

ну вот как-то умудрилась :pardon:

Lizz

Аватар користувача
За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9404
Зареєстрований:
14 березня 2011, 00:12
Звідки: Харьков
Бали репутації: 928
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#806  Повідомлення ainm cleite » 17 серпня 2011, 16:13

Кто знает, что в последние годы случилось с помидорами? Вкуса - нет. Запаха - нет. Цвет - идиотский. И главное - эти уродские белые прожилки внутри.

ainm cleite

Аватар користувача
За 7 000 сообщений
 
Повідомлення: 7136
Зареєстрований:
13 березня 2011, 23:53
Бали репутації: 458

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#807  Повідомлення Вика » 17 серпня 2011, 16:20

ainm cleite: Кто знает, что в последние годы случилось с помидорами? Вкуса - нет. Запаха - нет. Цвет - идиотский. И главное - эти уродские белые прожилки внутри.

Что-что. Пичкают их всяким дерьмом, чтоб не гнили, только и всего. Я вот ем домашние, у нас их в этом году много, уже мама назакрывала будь здоров.

Вика

Аватар користувача
За 22 000 сообщений
Пользователь умер
 
Повідомлення: 22455
Зареєстрований:
14 березня 2011, 11:41
Звідки: Харьков, Украина
Бали репутації: 1506

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#808  Повідомлення Galochka » 17 серпня 2011, 16:21

ainm cleite: Кто знает, что в последние годы случилось с помидорами? Вкуса - нет. Запаха - нет. Цвет - идиотский. И главное - эти уродские белые прожилки внутри.
а зачем вы их в супермаркете покупаете?
муж вчера купил на рынке пару кг розовых и обычных красных - ароматные, сочные, никаких прожилок :unknown:
Ла-ла-ла-ла-ла-ла-ла-лаааа (с)

Galochka

Аватар користувача
За 18 000 сообщений
 
Повідомлення: 18827
Зареєстрований:
14 березня 2011, 00:36
Звідки: Харьков, Алексеевка
Бали репутації: 1583

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#809  Повідомлення Вика » 17 серпня 2011, 16:28

Galochka: а зачем вы их в супермаркете покупаете?
муж вчера купил на рынке пару кг розовых и обычных красных - ароматные, сочные, никаких прожилок :unknown:

Да, кстати, не берите даже на базаре помидоры, которые все с хвостиками и на одно лицо - одного цвета и размера, они точно не домашние, домашние те, что наименее презентабельного вида. :D

Вика

Аватар користувача
За 22 000 сообщений
Пользователь умер
 
Повідомлення: 22455
Зареєстрований:
14 березня 2011, 11:41
Звідки: Харьков, Украина
Бали репутації: 1506

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#810  Повідомлення Galochka » 17 серпня 2011, 16:32

Вика: Да, кстати, не берите даже на базаре помидоры, которые все с хвостиками и на одно лицо - одного цвета и размера, они точно не домашние, домашние те, что наименее презентабельного вида. :D
мы по запаху помидоры выбираем, муж ходит и нюхает, ходит и нюхает :stars:
Ла-ла-ла-ла-ла-ла-ла-лаааа (с)

Galochka

Аватар користувача
За 18 000 сообщений
 
Повідомлення: 18827
Зареєстрований:
14 березня 2011, 00:36
Звідки: Харьков, Алексеевка
Бали репутації: 1583

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#811  Повідомлення Вика » 17 серпня 2011, 16:35

Galochka: мы по запаху помидоры выбираем, муж ходит и нюхает, ходит и нюхает :stars:

Это тоже хороший метод. :D

Вика

Аватар користувача
За 22 000 сообщений
Пользователь умер
 
Повідомлення: 22455
Зареєстрований:
14 березня 2011, 11:41
Звідки: Харьков, Украина
Бали репутації: 1506

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#812  Повідомлення Amelie » 17 серпня 2011, 21:43

А у меня в саду в этом году вот такого чуда полным-полно. :)

Зображення

Amelie

Аватар користувача
За 300 сообщений
 
Повідомлення: 322
Зареєстрований:
14 березня 2011, 01:05
Бали репутації: 83

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#813  Повідомлення Indie » 17 серпня 2011, 23:27

Amelie: А у меня в саду в этом году вот такого чуда полным-полно. :)


ГМО детектед! :D

Indie

За 15 000 сообщений
 
Повідомлення: 15074
Зареєстрований:
13 березня 2011, 17:45
Бали репутації: 1345

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#814  Повідомлення Татьянка » 18 серпня 2011, 20:38

Хочу сделатьт вареники с картошкой и грибами.
Кто знает - грибы тушить или сырыми в картошку класть?
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)

Татьянка

Аватар користувача
За 65 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Повідомлення: 65756
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:26
Звідки: отсюда
Бали репутації: 6097
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#815  Повідомлення Lizz » 18 серпня 2011, 20:46

Татьянка: Хочу сделатьт вареники с картошкой и грибами.
Кто знает - грибы тушить или сырыми в картошку класть?

грибы с лучком поджарить, а потом смешать с пюре... вкуснятинка ;)

Lizz

Аватар користувача
За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9404
Зареєстрований:
14 березня 2011, 00:12
Звідки: Харьков
Бали репутації: 928
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#816  Повідомлення Natali723 » 18 серпня 2011, 20:46

Татьянка: Хочу сделатьт вареники с картошкой и грибами.
Кто знает - грибы тушить или сырыми в картошку класть?

Я бы положила тушенные. Боюсь сырые не проварятся за короткое время приготовления вареников.

Natali723

Аватар користувача
За 20 000 сообщений
 
Повідомлення: 20949
Зареєстрований:
22 березня 2011, 22:30
Бали репутації: 2707
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#817  Повідомлення Natali723 » 18 серпня 2011, 20:46

Lizz: грибы с лучком поджарить, а потом смешать с пюре... вкуснятинка ;)

Ага :yes: :good:

Natali723

Аватар користувача
За 20 000 сообщений
 
Повідомлення: 20949
Зареєстрований:
22 березня 2011, 22:30
Бали репутації: 2707
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#818  Повідомлення Татьянка » 18 серпня 2011, 20:51

Спасибо, будем пробовать.
Это я составляю меню для моих канадских друзей.
А то муж подругин - всеядный, а сама подруга - вегетарианка, и мяса не ест.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)

Татьянка

Аватар користувача
За 65 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Повідомлення: 65756
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:26
Звідки: отсюда
Бали репутації: 6097
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#819  Повідомлення Lizz » 18 серпня 2011, 20:57

ну, вообще-то абсолютно любая начинка в вареники (за исключением разве что творога и ягод) должна обрабатываться термически. иначе она попросту будет сырая.

Lizz

Аватар користувача
За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9404
Зареєстрований:
14 березня 2011, 00:12
Звідки: Харьков
Бали репутації: 928
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#820  Повідомлення Татьянка » 18 серпня 2011, 21:07

Я встречала людей, которые шампиньоны едят сырыми, и в тушеном виде их просто не признают.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)

Татьянка

Аватар користувача
За 65 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Повідомлення: 65756
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:26
Звідки: отсюда
Бали репутації: 6097
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Розділ Статистика

Повернутись до Кулинарный креатив