Indie: Я просто горечи никакой в баклажанах и так не чувствую. Чему там выходить? Да и вроде они сухие такие, с чего там сок отжимать, не пойму. Наверное, это все таки для изменения консистенции готового продукта.
а ты для опыта посоли их просто (порезанные) и оставь хотя бы на часик)))) -эт по поводу сока
насчет горечи...возможно, ты и права, тем более, что, как правило, они всегда готовятся с чесноком/перцем