Путь к сердцу мужчин, да и многих девушек тоже. Желающим похудеть лучше сразу запастись валидолом.

Заготовки на зиму (консервация)


Re: Заготовки на зиму (консервация)

Повідомлення номер:#41  Повідомлення Татьянка » 13 липня 2011, 20:12

Делись рецептами, зачем спрашиваешь?
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)

Татьянка

Аватар користувача
За 65 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Повідомлення: 65756
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:26
Звідки: отсюда
Бали репутації: 6096
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Повідомлення номер:#42  Повідомлення Леда » 13 липня 2011, 20:15

El_ka: Имею возможность и желание поделиться офигенными острыми и одновременно сладкими синенькими в аджике :girl_cool: Нуно такое?
И еще есть салатик - синие и сладкий перчик в подсолнечном масле. На вкус чуть сладковатые получаются.
Эти два салата у нас дома идут на ура в любых количествах. Другие даже нет необходимости закрывать :)

Жду!
Синенькие в аджике когда-то делала еще с мамой, ломтиками. Рецепта сейчас нет. Помню, квусные были...
Иногда правда оказывается куда интересней вымысла :)

Леда

За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9749
Зареєстрований:
13 березня 2011, 23:25
Бали репутації: 1225

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Повідомлення номер:#43  Повідомлення El_ka » 13 липня 2011, 21:01

Делюсь всем самым вкусным :)
Салат из синих.
3 кг синих, 1,5 кг перчика (желтого), 1 гол чеснока, 1 крупный стручок горького перца. Кто любит сильно остро, перца можно побольше.
2 пучка зелени. Все порезать крупными кубиками (примерно 2*2 - 3*3 см). Я плавающую зелень не очень, поэтому я ее небольшими пучками клала в банку, потом выбрасывала - не резала. Но в идеале - порезать тоже.
Рассол - 900г воды, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса, 1 ст.л. соли.
Овощи залить рассолом, закипятить - 5-10 минут, разложить в стерильные банки и закатать.
Фсе.
Вот только на какой это объем сказать не могу... Не помню. Я обычно такие салаты в литровках делаю.

Баклажаны в аджике.
Баклажаны - 3 кг
Сладкий перчик - 1 кг
Помидоры - 2 кг
Чеснок - 2 гол
Соль - 100 г
Сахар - 300 г
Посд. масло - 200 г
Уксус - 1 стакан
Перец горький - 3 шт.
Баклажаны порезать кусочками.
Все остальное через мясорубку и в кастрюлю. Эту смесь закипятить, кинуть туда порезанные кубиками (ну или полосками, кто как любит) баклажаны на 5-10 минут. Потом баклажаны разложить в стерильные банки и залить сверху аджикой. Закатать.

И еще один рецепт (мой любимый).
Детские помидоры
На 3хлитровую банку: 3 лавровых листа, 10 душистых перчинок, 5 ст.л. с горкой сахара.
Рассол - 1 л воды, 1 ст.л. соли.
Не крупные твердые помидоры разрезать на 4 части, уложить в банки, залить закипевшим рассолом, стерилизовать и закатать.
Только что сообразила, что я не помню - я сахар сыпала в банки или в рассол... :unknown: Может, это не сильно важно?
По вкусу - просто приятные кисло-сладкие. Мой ребенок их обожает :) Да и я тоже. Папа, правда, любитель поострее...
Я обычно эти помидоры закатываю в литровые банки и стерилизую минут 10. И все равно пара банок взорвались : ( Может, еще дольше стерилизовать надо?

El_ka

Аватар користувача
За 12 000 сообщений
 
Повідомлення: 12968
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:34
Бали репутації: 1192

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Повідомлення номер:#44  Повідомлення Леда » 13 липня 2011, 21:04

Я в прошлом году закрывала помидоры с алычой. Можно с лимоном или с кислыми яблоками. У меня не взорвались.
Иногда правда оказывается куда интересней вымысла :)

Леда

За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9749
Зареєстрований:
13 березня 2011, 23:25
Бали репутації: 1225

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Повідомлення номер:#45  Повідомлення El_ka » 13 липня 2011, 21:07

Леда: Я в прошлом году закрывала помидоры с алычой. Можно с лимоном или с кислыми яблоками. У меня не взорвались.

Без уксуса? Сладкие?

El_ka

Аватар користувача
За 12 000 сообщений
 
Повідомлення: 12968
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:34
Бали репутації: 1192

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Повідомлення номер:#46  Повідомлення Леда » 13 липня 2011, 21:11

Спасибо за рецепты. Буду творить. :D
Иногда правда оказывается куда интересней вымысла :)

Леда

За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9749
Зареєстрований:
13 березня 2011, 23:25
Бали репутації: 1225

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Повідомлення номер:#47  Повідомлення Леда » 13 липня 2011, 21:12

El_ka: Без уксуса? Сладкие?

Без уксуса. С лимоном или яблоками- сладковатые, с алычой- с кислинкой.
Иногда правда оказывается куда интересней вымысла :)

Леда

За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9749
Зареєстрований:
13 березня 2011, 23:25
Бали репутації: 1225

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Повідомлення номер:#48  Повідомлення Татьянка » 13 липня 2011, 21:16

Леда: Без уксуса. С лимоном или яблоками- сладковатые, с алычой- с кислинкой.

Давай рецепты! :write:
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)

Татьянка

Аватар користувача
За 65 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Повідомлення: 65756
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:26
Звідки: отсюда
Бали репутації: 6096
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Повідомлення номер:#49  Повідомлення Леда » 13 липня 2011, 21:23

Помидоры с алычой
На трехлитровую банку:
1,3- 1,5 кг помидор;
алыча желтая- 350 г.;
перец сладкий- 1шт;
зелень укропа и сельдерея;
листья вишни - 3-5 шт;
листья хрена- 2 шт.

Рассол:
на 1,5 л.воды соль- 50гр;
сахар -70 гр;
лавр.лист -4 шт;
перец душистый -5 горошин

Уложить помидоры в стерилизованную банку, перекладывая веточками петрушки, сельдерея, листьями смородины, вишни, хрена. Залить кипящей водой на 5-10 мин.. Воду слить, закипятить, добавить в нее соль, сахар, лавровый лист и перец горошком. Туда же и мытую алычу. Варить 5 мин, Заполнить банку.
Стерилизовать банку 5 мин, закатать
Алыча потом очень вкусная.
Иногда правда оказывается куда интересней вымысла :)

Леда

За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9749
Зареєстрований:
13 березня 2011, 23:25
Бали репутації: 1225

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Повідомлення номер:#50  Повідомлення Lizz » 13 липня 2011, 21:43

"Десятку" делали?
десяток сладких перчин, десяток морковок, десяток луковиц, десяток кабачков, десяток синеньких (я их чищу, так вкуснее), 1,5 литра томатного сока, 1,5 стакана подсолнечного масла, 1 стакан уксуса, 1 стакан сахара, 3 столовых ложки соли. все овощи режутся кубиками, все смешивается, кипятить полчаса. потом в банки и закатать.

Lizz

Аватар користувача
За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9404
Зареєстрований:
14 березня 2011, 00:12
Звідки: Харьков
Бали репутації: 928
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб''

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Повідомлення номер:#51  Повідомлення Леда » 13 липня 2011, 21:49

Lizz: "Десятку" делали?
десяток сладких перчин, десяток морковок, десяток луковиц, десяток кабачков, десяток синеньких (я их чищу, так вкуснее), 1,5 литра томатного сока, 1,5 стакана подсолнечного масла, 1 стакан уксуса, 1 стакан сахара, 3 столовых ложки соли. все овощи режутся кубиками, все смешивается, кипятить полчаса. потом в банки и закатать.

Да, десятку делали, и она порядком поднадоела :D
Помню, раньше ела салат из нарезаных огурцов-помидоров-перцев. Никто не знает такого?
Иногда правда оказывается куда интересней вымысла :)

Леда

За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9749
Зареєстрований:
13 березня 2011, 23:25
Бали репутації: 1225

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Повідомлення номер:#52  Повідомлення Татьянка » 13 липня 2011, 21:52

Леда: Да, десятку делали, и она порядком поднадоела :D
Помню, раньше ела салат из нарезаных огурцов-помидоров-перцев. Никто не знает такого?

В поллитровую банку резала слоями огурцы, помидоры, перец и лук. Потом в каждую банку клала по 1 чайной ложке соли, сахара и уксуса, заливала доверху кипятком и стерилизовала 10 минут, закатывала.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)

Татьянка

Аватар користувача
За 65 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Повідомлення: 65756
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:26
Звідки: отсюда
Бали репутації: 6096
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Повідомлення номер:#53  Повідомлення Lizz » 13 липня 2011, 21:53

а болгарский перец с рисом?

Lizz

Аватар користувача
За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9404
Зареєстрований:
14 березня 2011, 00:12
Звідки: Харьков
Бали репутації: 928
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб''

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Повідомлення номер:#54  Повідомлення Natali723 » 13 липня 2011, 21:53

Леда: Без уксуса. С лимоном или яблоками- сладковатые, с алычой- с кислинкой.

Алычу можно заменить на сливы-угорку. Тоже очень классно.

Natali723

Аватар користувача
За 20 000 сообщений
 
Повідомлення: 20949
Зареєстрований:
22 березня 2011, 22:30
Бали репутації: 2707
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Повідомлення номер:#55  Повідомлення Леда » 13 липня 2011, 21:55

Татьянка: В поллитровую банку резала слоями огурцы, помидоры, перец и лук. Потом в каждую банку клала по 1 чайной ложке соли, сахара и уксуса, заливала доверху кипятком и стерилизовала 10 минут, закатывала.

Наверное, это и есть оно! Ура!
Иногда правда оказывается куда интересней вымысла :)

Леда

За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9749
Зареєстрований:
13 березня 2011, 23:25
Бали репутації: 1225

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Повідомлення номер:#56  Повідомлення Татьянка » 13 липня 2011, 21:56

Если надо, могу завтра выложить рецепт маринованных слив.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)

Татьянка

Аватар користувача
За 65 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Повідомлення: 65756
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:26
Звідки: отсюда
Бали репутації: 6096
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Повідомлення номер:#57  Повідомлення Леда » 13 липня 2011, 21:56

Natali723: Алычу можно заменить на сливы-угорку. Тоже очень классно.

О, я высмотрела рецепт маринованной венгерки, попробую сделать несколько банок на пробу.
Иногда правда оказывается куда интересней вымысла :)

Леда

За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9749
Зареєстрований:
13 березня 2011, 23:25
Бали репутації: 1225

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Повідомлення номер:#58  Повідомлення Леда » 13 липня 2011, 21:58

Татьянка: Если надо, могу завтра выложить рецепт маринованных слив.

Надо. Если сами делали, проверенное, то все надо))))
У меня очень много пустых банок в кладовке. А я не могу на это смотреть без содрогания :D
Иногда правда оказывается куда интересней вымысла :)

Леда

За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9749
Зареєстрований:
13 березня 2011, 23:25
Бали репутації: 1225

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Повідомлення номер:#59  Повідомлення Леда » 13 липня 2011, 21:58

Lizz: а болгарский перец с рисом?

Давай! :S
Иногда правда оказывается куда интересней вымысла :)

Леда

За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9749
Зареєстрований:
13 березня 2011, 23:25
Бали репутації: 1225

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Повідомлення номер:#60  Повідомлення Йолка » 13 липня 2011, 22:00

Lizz: а болгарский перец с рисом?

О, я это очень люблю есть. :O

Йолка

Аватар користувача
За 42 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Повідомлення: 42799
Зареєстрований:
13 березня 2011, 17:15
Бали репутації: 3252

Розділ Статистика

Повернутись до Кулинарный креатив