Делюсь всем самым вкусным
Салат из синих. 3 кг синих, 1,5 кг перчика (желтого), 1 гол чеснока, 1 крупный стручок горького перца. Кто любит сильно остро, перца можно побольше.
2 пучка зелени. Все порезать крупными кубиками (примерно 2*2 - 3*3 см). Я плавающую зелень не очень, поэтому я ее небольшими пучками клала в банку, потом выбрасывала - не резала. Но в идеале - порезать тоже.
Рассол - 900г воды, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса, 1 ст.л. соли.
Овощи залить рассолом, закипятить - 5-10 минут, разложить в стерильные банки и закатать.
Фсе.
Вот только на какой это объем сказать не могу... Не помню. Я обычно такие салаты в литровках делаю.
Баклажаны в аджике.Баклажаны - 3 кг
Сладкий перчик - 1 кг
Помидоры - 2 кг
Чеснок - 2 гол
Соль - 100 г
Сахар - 300 г
Посд. масло - 200 г
Уксус - 1 стакан
Перец горький - 3 шт.
Баклажаны порезать кусочками.
Все остальное через мясорубку и в кастрюлю. Эту смесь закипятить, кинуть туда порезанные кубиками (ну или полосками, кто как любит) баклажаны на 5-10 минут. Потом баклажаны разложить в стерильные банки и залить сверху аджикой. Закатать.
И еще один рецепт (мой любимый).
Детские помидорыНа 3хлитровую банку: 3 лавровых листа, 10 душистых перчинок, 5 ст.л. с горкой сахара.
Рассол - 1 л воды, 1 ст.л. соли.
Не крупные твердые помидоры разрезать на 4 части, уложить в банки, залить закипевшим рассолом, стерилизовать и закатать.
Только что сообразила, что я не помню - я сахар сыпала в банки или в рассол...
Может, это не сильно важно?
По вкусу - просто приятные кисло-сладкие. Мой ребенок их обожает
Да и я тоже. Папа, правда, любитель поострее...
Я обычно эти помидоры закатываю в литровые банки и стерилизую минут 10. И все равно пара банок взорвались
Может, еще дольше стерилизовать надо?