Путь к сердцу мужчин, да и многих девушек тоже. Желающим похудеть лучше сразу запастись валидолом.

Кулинария


Re: Кулинария

Повідомлення номер:#561  Повідомлення El_ka » 21 червня 2011, 10:59

Natali723: Я протушиваю до полуготовности порезанную на соцветия капусту в небольшом количестве подсоленной воды, затем добавляю сметану по вкусу (чем больше, тем лучше) и разведенную холодной водой пассерованную муку (ложки 2-3 ст.) должна получиться не очень густая подлива. Чеснок бросаю исключительно в конце, могу даже выключить огонь и тогда только бросить - так аромата больше. По вкусу черный молотый перец еще можно добавить. Муку прожаривать обязательно - это придает особый привкус блюду, кстати в грибной суп тоже бросаю пассерованную муку.

Большое спасибо!
Ох, шо-то мне уже так домой хочется....

El_ka

Аватар користувача
За 12 000 сообщений
 
Повідомлення: 12968
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:34
Бали репутації: 1192

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#562  Повідомлення Natali723 » 21 червня 2011, 11:03

El_ka: Большое спасибо!
Ох, шо-то мне уже так домой хочется....

Напишешь отзыв ;) Воды только много не лей. Думаю вариант Крины тоже класссный. Капуста после обжарки всегда вкуснее.

Natali723

Аватар користувача
За 20 000 сообщений
 
Повідомлення: 20949
Зареєстрований:
22 березня 2011, 22:30
Бали репутації: 2707
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#563  Повідомлення Natali723 » 21 червня 2011, 11:12

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину

Natali723

Аватар користувача
За 20 000 сообщений
 
Повідомлення: 20949
Зареєстрований:
22 березня 2011, 22:30
Бали репутації: 2707
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#564  Повідомлення Татьянка » 24 червня 2011, 16:37

Зображення
Вот такое я сегодня сотворила. Было вкусно. :good:
Но карп, запеченный без фольги мне понравился больше, чем пеленгас в фольге.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)

Татьянка

Аватар користувача
За 65 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Повідомлення: 65759
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:26
Звідки: отсюда
Бали репутації: 6100
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#565  Повідомлення Йолка » 24 червня 2011, 16:38

kizya: из кабачков можно прекрасный творожный пирог сделать ммм

А я сегодня сделала такое чудо. :)
Мне понравилось :yes:

Только он развалюшечный получился, ложкой надо есть, но все равно вкусно.

Йолка

Аватар користувача
За 42 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Повідомлення: 42799
Зареєстрований:
13 березня 2011, 17:15
Бали репутації: 3252

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#566  Повідомлення Йолка » 24 червня 2011, 16:40

Татьянка: Вот такое я сегодня сотворила. Было вкусно. :good:

Жду подробностей что внутри и как запекается? :write:
И кто это? Пеленгас?

Йолка

Аватар користувача
За 42 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Повідомлення: 42799
Зареєстрований:
13 березня 2011, 17:15
Бали репутації: 3252

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#567  Повідомлення Татьянка » 24 червня 2011, 16:43

Это пеленгас.
Посоленый и перченый, сбрызнут лимонным соком.
Внутри находится резаный полукольцами лук, шампиньоны, дольки лимона и ломтики сыра.
Все то же, но внутри карпа мне понравилось больше.
Этого монстра запекала в фольге, 1 час.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)

Татьянка

Аватар користувача
За 65 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Повідомлення: 65759
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:26
Звідки: отсюда
Бали репутації: 6100
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#568  Повідомлення Йолка » 24 червня 2011, 16:46

А без фольги чем-то надо смазывать, ну чтоб не суховато было или не подгорел?

Йолка

Аватар користувача
За 42 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Повідомлення: 42799
Зареєстрований:
13 березня 2011, 17:15
Бали репутації: 3252

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#569  Повідомлення Татьянка » 24 червня 2011, 16:48

Ничем не смазывала, только выдавила четверть лимона, и потом один раз соком с противня поливала.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)

Татьянка

Аватар користувача
За 65 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Повідомлення: 65759
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:26
Звідки: отсюда
Бали репутації: 6100
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#570  Повідомлення Galochka » 24 червня 2011, 16:55

как аппетитно!!!
жаль я такое никогда не сделаю (боюсь рыбу в руки брать)
Ла-ла-ла-ла-ла-ла-ла-лаааа (с)

Galochka

Аватар користувача
За 18 000 сообщений
 
Повідомлення: 18827
Зареєстрований:
14 березня 2011, 00:36
Звідки: Харьков, Алексеевка
Бали репутації: 1583

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#571  Повідомлення Татьянка » 24 червня 2011, 16:57

Она уже не шевелилась, чего бояться? :V
Я из-за этого карпа не купила - они плавали в аквариуме.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)

Татьянка

Аватар користувача
За 65 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Повідомлення: 65759
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:26
Звідки: отсюда
Бали репутації: 6100
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#572  Повідомлення Galochka » 24 червня 2011, 17:03

Татьянка: Она уже не шевелилась, чего бояться? :V
Я из-за этого карпа не купила - они плавали в аквариуме.

боюсь все равно :o
о! я мужа попрошу принести рыбину и разделать ее
Ла-ла-ла-ла-ла-ла-ла-лаааа (с)

Galochka

Аватар користувача
За 18 000 сообщений
 
Повідомлення: 18827
Зареєстрований:
14 березня 2011, 00:36
Звідки: Харьков, Алексеевка
Бали репутації: 1583

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#573  Повідомлення El_ka » 24 червня 2011, 18:42

Ух ты!!! Смотрится вкусно :)
А мой предел с рыбой - это кусочками жарить или кусочками с овощами запекать.
Че-то мне рыбу целиком страшно :jokingly:

El_ka

Аватар користувача
За 12 000 сообщений
 
Повідомлення: 12968
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:34
Бали репутації: 1192

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#574  Повідомлення Татьянка » 24 червня 2011, 19:00

С рыбой целиком возни меньше, а эффекту больше.
Попробуй, сама убедишься! :good:
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)

Татьянка

Аватар користувача
За 65 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Повідомлення: 65759
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:26
Звідки: отсюда
Бали репутації: 6100
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#575  Повідомлення Волна » 24 червня 2011, 19:44

Кстати, не знаю, как в других местах, но на Гер.труда живую, выбраную вами рыбу по вашему желанию тут же почистят, разделают и порежут, если надо. И никаких проблем.
"Потому что если ничего не говорить, то никого не расстроишь. Это знают все почти восьмилетние дети"(с)

Волна

Аватар користувача
За 20 000 сообщений
 
Повідомлення: 20705
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:40
Бали репутації: 2800
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#576  Повідомлення Йолка » 24 червня 2011, 20:09

Волна: Кстати, не знаю, как в других местах, но на Гер.труда живую, выбраную вами рыбу по вашему желанию тут же почистят, разделают и порежут, если надо. И никаких проблем.

И у нас на рынке так делают. :)
Я правда хотела как-то купить как раз для запекания, но пока показала малому аквариум с остальными рыбками, кивнув при этом головой на какой-то вопрос продавца, мне мою рыбу распотрошили, от чешуи почистили и надрезали. (наверно он спросил чистить мне ее или нет) И опять я ее пожарила кусочками. :hahaha:

Йолка

Аватар користувача
За 42 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Повідомлення: 42799
Зареєстрований:
13 березня 2011, 17:15
Бали репутації: 3252

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#577  Повідомлення Татьянка » 24 червня 2011, 20:15

Кстати, если рыбу запечь целиком, в чешуе и с головой, получается божественное блюдо!
Берется средняя рыбина, где-то 1 - 1,2 кг, вся, с чешуей и головой, укладывается на соляную подушку на противне, и сверху тоже засыпать солью - крупной, не йодированной. Все это дело ставится в духовку на 1 час, пока соль не покоричневеет.
Вынимаете противень, снимаете шубу из соли, вместе с солью снимается вся чешуя. Потом отрезать голову, аккуратно разрезать брюшко и вынуть внутренности.
Получается рыба, запеченная в собственном соку, по вкусу напоминает рыбу холодного копчения. Про соль можно не волноваться - рыба возьмет соли столько, сколько нужно, и не больше.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)

Татьянка

Аватар користувача
За 65 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Повідомлення: 65759
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:26
Звідки: отсюда
Бали репутації: 6100
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#578  Повідомлення Indie » 24 червня 2011, 20:17

Татьянка: Кстати, если рыбу запечь целиком, в чешуе и с головой, получается божественное блюдо!
Берется средняя рыбина, где-то 1 - 1,2 кг, вся, с чешуей и головой, укладывается на соляную подушку на противне, и сверху тоже засыпать солью - крупной, не йодированной. Все это дело ставится в духовку на 1 час, пока соль не покоричневеет.
Вынимаете противень, снимаете шубу из соли, вместе с солью снимается вся чешуя. Потом отрезать голову, аккуратно разрезать брюшко и вынуть внутренности.
Получается рыба, запеченная в собственном соку, по вкусу напоминает рыбу холодного копчения. Про соль можно не волноваться - рыба возьмет соли столько, сколько нужно, и не больше.


С кишками прям???

Indie

За 15 000 сообщений
 
Повідомлення: 15074
Зареєстрований:
13 березня 2011, 17:45
Бали репутації: 1345

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#579  Повідомлення Татьянка » 24 червня 2011, 20:18

Да, но в готовом виде их убрать очень просто.
На вкус они не влияют.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)

Татьянка

Аватар користувача
За 65 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Повідомлення: 65759
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:26
Звідки: отсюда
Бали репутації: 6100
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#580  Повідомлення Indie » 24 червня 2011, 20:22

Интересно, надо попробовать, я рыбу вообще-то не люблю, но сам процесс приготовления этого блюда интересный. Интересно, мои будут такое есть?
Татьянка, прям заинтриговали.
Хотя, я нечто подобное знаю для птицы, в частности, готовили такое из дикой утки. Но там ее потрошили, солили изнутри, а сверху ПЕРЬЕВ обмазывали толстым слоем глины, и пекли в костре часа два. Но это годится для пикников или охотников - но утка шикарная получается, несмотря на то, что дикая. И так интересно с нее эти перья в глине отбивать))))

Indie

За 15 000 сообщений
 
Повідомлення: 15074
Зареєстрований:
13 березня 2011, 17:45
Бали репутації: 1345

Розділ Статистика

Повернутись до Кулинарный креатив

cron