Путь к сердцу мужчин, да и многих девушек тоже. Желающим похудеть лучше сразу запастись валидолом.

Кулинария


Re: Кулинария

Повідомлення номер:#441  Повідомлення Вика » 06 червня 2011, 10:55

Татьянка: Все! Последний торт готов и поставлен в холодильник! :R

Молодец! А мой вчера просил муравейник, но я не сподвиглась на него. Долго печь нуно, а жарко. Зато блинчиков напекла. :)

Вика

Аватар користувача
За 22 000 сообщений
Пользователь умер
 
Повідомлення: 22455
Зареєстрований:
14 березня 2011, 11:41
Звідки: Харьков, Украина
Бали репутації: 1506

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#442  Повідомлення Polar Fox » 06 червня 2011, 14:47

Татьянка: Весна в плане готовки - самое оно!
Сварить молодой картошечки, да с маслицем, да укропчиком (его пока можно) посыпать.
А к картошечки большую миску салатика нарезать...

...да хлебушком вымакать то, что от салатика осталось.Ммммм...

Татьянка: ... и мяса тогда можно совсем не давать.

Polar Fox

Аватар користувача
За 200 сообщений
 
Повідомлення: 204
Зареєстрований:
02 червня 2011, 18:33
Бали репутації: 29

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#443  Повідомлення ainm cleite » 07 червня 2011, 15:22

Кто делал квас без дрожжей? Использовали изюм или черный хлеб? Долго стоял после заливки водой? Кипятком или теплой водой?

ainm cleite

Аватар користувача
За 7 000 сообщений
 
Повідомлення: 7136
Зареєстрований:
13 березня 2011, 23:53
Бали репутації: 458

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#444  Повідомлення Вика » 07 червня 2011, 15:46

ainm cleite: Кто делал квас без дрожжей? Использовали изюм или черный хлеб? Долго стоял после заливки водой? Кипятком или теплой водой?

Я покупаю в Кулиничах заготовку. Там всё подробненько написано. Щас подзабыла уже всё. Этим летом ещё не делала. Спасибо, что напомнили. Нужно по дороге домой купить закваску.

Вика

Аватар користувача
За 22 000 сообщений
Пользователь умер
 
Повідомлення: 22455
Зареєстрований:
14 березня 2011, 11:41
Звідки: Харьков, Украина
Бали репутації: 1506

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#445  Повідомлення Татьянка » 11 червня 2011, 22:14

Кто-нибудь знает рецепт чебуреков и хачапури?
Когда-то делала, но потеряла тетрадку.
Готова поделиться готовым продуктом!
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)

Татьянка

Аватар користувача
За 65 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Повідомлення: 65755
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:26
Звідки: отсюда
Бали репутації: 6096
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#446  Повідомлення ainm cleite » 11 червня 2011, 22:39

Татьянка: Кто-нибудь знает рецепт чебуреков и хачапури?
Когда-то делала, но потеряла тетрадку.
Готова поделиться готовым продуктом!

Я не знаю. Это тоже ответ на вопрос, между прочим. Но сыр должен быть жидким долго. Как то ели хачапури в Абхазии. Была ладья из теста и в ней жидкий сыр, который жидким долго держался. Пока я его ел он был жидким. А еще ел такой, который похож на слойку с творогом, этот по грузинскому рецепту был. Он мне не очень понравился. С Вас "поделиться", Татьянка!

ainm cleite

Аватар користувача
За 7 000 сообщений
 
Повідомлення: 7136
Зареєстрований:
13 березня 2011, 23:53
Бали репутації: 458

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#447  Повідомлення Татьянка » 11 червня 2011, 22:42

То, что я когда-то пробовала у соседки, делалось с брынзой, а тесто на кефире, и жарилось на сухой сковородке. Очень обильно смазывалось маслом потом, и очень мягкий вкус был.
Рецепт хочу!!! :L
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)

Татьянка

Аватар користувача
За 65 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Повідомлення: 65755
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:26
Звідки: отсюда
Бали репутації: 6096
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#448  Повідомлення ainm cleite » 11 червня 2011, 22:43

Рецептов в инете полно. Хачапури Татьянкиного хочу :L

ainm cleite

Аватар користувача
За 7 000 сообщений
 
Повідомлення: 7136
Зареєстрований:
13 березня 2011, 23:53
Бали репутації: 458

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#449  Повідомлення Татьянка » 11 червня 2011, 22:46

Я проверенный рецепт хочу.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)

Татьянка

Аватар користувача
За 65 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Повідомлення: 65755
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:26
Звідки: отсюда
Бали репутації: 6096
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#450  Повідомлення ainm cleite » 11 червня 2011, 22:48

Татьянка: Я проверенный рецепт хочу.

Я согласен на НЕпроверенный хачапури ;)

ainm cleite

Аватар користувача
За 7 000 сообщений
 
Повідомлення: 7136
Зареєстрований:
13 березня 2011, 23:53
Бали репутації: 458

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#451  Повідомлення Татьянка » 11 червня 2011, 22:50

Договорились, будете первым дегустатором.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)

Татьянка

Аватар користувача
За 65 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Повідомлення: 65755
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:26
Звідки: отсюда
Бали репутації: 6096
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#452  Повідомлення ainm cleite » 11 червня 2011, 22:53

Татьянка: Договорились, будете первым дегустатором.

Обманываете ведь :U А я не отстану :crazy:

ainm cleite

Аватар користувача
За 7 000 сообщений
 
Повідомлення: 7136
Зареєстрований:
13 березня 2011, 23:53
Бали репутації: 458

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#453  Повідомлення Татьянка » 11 червня 2011, 22:55

Я? Обманываю? Как можно? :V
Вот с моря приеду - и сразу за хачапури.
Или за чебуреки. (может, Крымские татары рецептом поделятся).
Мне еще их кубете нравится.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)

Татьянка

Аватар користувача
За 65 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Повідомлення: 65755
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:26
Звідки: отсюда
Бали репутації: 6096
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#454  Повідомлення ainm cleite » 11 червня 2011, 23:00

Ага. Начали юлить? Вот в этом вы все. И это я только хачапури с жидким сыром попросил. Заметьте :D

ainm cleite

Аватар користувача
За 7 000 сообщений
 
Повідомлення: 7136
Зареєстрований:
13 березня 2011, 23:53
Бали репутації: 458

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#455  Повідомлення Татьянка » 11 червня 2011, 23:03

Рецепт давайте, и будет вам хачапури. :R
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)

Татьянка

Аватар користувача
За 65 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Повідомлення: 65755
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:26
Звідки: отсюда
Бали репутації: 6096
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#456  Повідомлення Паулина » 11 червня 2011, 23:04

ainm cleite: Ага. Начали юлить? Вот в этом вы все. И это я только хачапури с жидким сыром попросил. Заметьте :D


Что было б если б замуж позвал! Ай я яй!
Да, это форум харьковчан

Паулина

Аватар користувача
За 28 000 сообщений
 
Повідомлення: 28532
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:19
Бали репутації: 3183
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#457  Повідомлення ainm cleite » 11 червня 2011, 23:05

Паулина:
Что было б если б замуж позвал! Ай я яй!

О! Я как раз эту фразу написал, а потом стер :rofl:

ainm cleite

Аватар користувача
За 7 000 сообщений
 
Повідомлення: 7136
Зареєстрований:
13 березня 2011, 23:53
Бали репутації: 458

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#458  Повідомлення Татьянка » 11 червня 2011, 23:05

Меня замуж нельзя, я непослушная!
Список с холодильника сниму, выкину, и скажу, что и списка -то никакого не было! :hahaha:
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)

Татьянка

Аватар користувача
За 65 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Повідомлення: 65755
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:26
Звідки: отсюда
Бали репутації: 6096
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#459  Повідомлення ainm cleite » 11 червня 2011, 23:08

Татьянка: Рецепт давайте, и будет вам хачапури. :R

С рецептом и хлебопечка справится! Я Вам дал нечто большее - должные ощущения от хачапури. Дело за малым ;)

ainm cleite

Аватар користувача
За 7 000 сообщений
 
Повідомлення: 7136
Зареєстрований:
13 березня 2011, 23:53
Бали репутації: 458

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#460  Повідомлення Polar Fox » 12 червня 2011, 00:43

Татьянка: То, что я когда-то пробовала у соседки, делалось с брынзой, а тесто на кефире, и жарилось на сухой сковородке. Очень обильно смазывалось маслом потом, и очень мягкий вкус был.
Рецепт хочу!!! :L

Я хачапури люблю на дрожжевом тесте
A не на дрожжевом я люблю ленивый хачапури. Рецепт тут, лень снова писать. Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину Если администрация форума против, ссылку удалю, а сюда просто сделаю копипаст- лень писать.
Рецепт на дрожжевом тесте вроде бы тоже выкладывала на Харьковсити, но что-то не найду. Я выкладываю только неоднократно проверенные рецепты. Поскольку не нашла, это будет мой дебют в Кулинарии на этом ресурсе.

Для начинки 0.5 кг сыра типа сулугуни натереть на терку, вбить 2 яйца ( Чуть меньше половины яйца заныкать" для смазки), натереть грамм 50 масла, перемешать. Многие добавляют зелень. Мне нравится без нее.

Тесто любое ваше любимое, если нет идей, вот хорошее , очень универсальное:

100 г маргарина
2 ч.л. дрожжей (или 50 г живых)
1 ч. л. без верха соли
2 столовых ложки сахара
1 стакан теплого молока
3.5 стакана муки . Мука указана приблизительно. Она разная , поэтому ее может уйти чуть больше или меньше. Положите 3 ст, потом лучше подсыпать , если надо. Тесто должно быть эластичное и нежненькое, как попка у ребенка. ( :) )
Дать подняться один раз и можно сразу в дело. Если дрожжи живые, то после первого подъема обмять и дать подняться еще раз.
Дальше разделить его на 2-3 части ( в зависимости от размера будущего хачапури) , раскатать, положить подготовленную начинку, "собрать" края теста к центру, чтобы получился колобок. А потом этот колобок либо аккуратно раскатать скалкой и перенести на протвень (противень), либо положить на протвень и руками сделать диск. Смазать "заныканым" яйцом, сверху можно посыпать тертым сыром, а можно и так оставить и в духовку до румяности на 180 градусов ( 15-20 минут)
Можно и в сковороде запечь, причем "всухую", т.е. не смазывая ее маслом. Класть хачапури в хорошо прогретую сковородку, накрыть крышкой. Когда снизу зарумянится, перевернуть, закрыть крышкой и через пару минут выключить огонь, но не открывать крышку еще минут 10. Затем выложить на блюдо, смазать маслом.
Хачапури еще и не диском делают, а лодочкой. Но мне не понравилось- суховато. А закрытый хачапури сочный. Но дело вкуса.

Polar Fox

Аватар користувача
За 200 сообщений
 
Повідомлення: 204
Зареєстрований:
02 червня 2011, 18:33
Бали репутації: 29

Розділ Статистика

Повернутись до Кулинарный креатив

cron