Путь к сердцу мужчин, да и многих девушек тоже. Желающим похудеть лучше сразу запастись валидолом.

Кулинария


Re: Кулинария

Повідомлення номер:#281  Повідомлення Natali723 » 12 травня 2011, 02:50

:claping: Татьянка молодец!!! Рада, что фото авто пригодилось ;) Супер!!! Малыши, наверняка, в восторге были :yes:

Natali723

Аватар користувача
За 20 000 сообщений
 
Повідомлення: 20949
Зареєстрований:
22 березня 2011, 22:30
Бали репутації: 2707
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#282  Повідомлення Татьянка » 12 травня 2011, 06:52

Внутри машины -"Мимоза". :idea:
Я решила, что только слоеный салат будет держать форму.
Детям очень понравилось, но в итоге все съели родители. :NB:
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)

Татьянка

Аватар користувача
За 65 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Повідомлення: 65756
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:26
Звідки: отсюда
Бали репутації: 6096
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#283  Повідомлення Alissy » 12 травня 2011, 11:21

Хочу рассказать про свой опыт готовки майонеза, делаю сама уже года 2.
Все продукты всегда их холодильника. Пропорция обычная: 400 мл масла, 4 желтка (если делаю блендером, кладу 3 яйца с белками), 1 ч.л. без верха соли, чуть больше сахара, 2-3 ст.л. уксуса.
Сначала закладываю желтки+капля масла, больше ничего. Взбиваю (комбайном, блендером-чашей) на большой скорости, пока масса не побелеет. Как только побелело, выливаем по каплям масло. Когда почти половина масла будет влита, добавляю соль, сахар, перец, уксус. Потом так же по каплям оставшееся масло. Если майонез сильно уж загустел, добавляю чуть водички.
Часто бывает , что в середине готовки смотрю - масса плохо "схватывается". Тогда делаю перерыв, ставлю все продукты минут на 10-15-30 в холодильник (наверное, тепло от комбайна все портит). Иногда такое приходилось делать раза 2 или 3.
Миксером почему-то ни разу не получился. Помню делала миксером при отсутствии др. техники лет н-дцать назад, тогда все выходило :V Не знаю как, это было какое-то чудо.
С нерафинированным маслом майонез жидковат получается, более или менее, как повезет. Сейчас делаю с нераф. кукурузным, но тоже жидковат.
Вроде бы все вспомнила. Это только начать сложно. Когда все начинает получаться, процесс готовки идет автоматически :yahoo: :E . Раньше я особо майонез не любила, меня муж приучил. Так что теперь развлекаюсь. Приходится в салаты добавлять.



Один раз рискнула, сделала по видео с ХФ погружным блендером. На удивление получилось, так что теперь делаю по нему.

Alissy

Аватар користувача
За 100 сообщений
 
Повідомлення: 121
Зареєстрований:
06 квітня 2011, 14:07
Бали репутації: 1

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#284  Повідомлення Natali723 » 12 травня 2011, 11:58

Буду пробовать еще!

Natali723

Аватар користувача
За 20 000 сообщений
 
Повідомлення: 20949
Зареєстрований:
22 березня 2011, 22:30
Бали репутації: 2707
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#285  Повідомлення Lana Min » 12 травня 2011, 12:02

Татьянка, суперские бдюда для Марика. А на торты пора уже прайс вывешивать! :girl_angel:
У природы нет плохой погоды. Дождь в июне- это благодать?

Lana Min

Аватар користувача
За 400 сообщений
 
Повідомлення: 440
Зареєстрований:
14 березня 2011, 18:53
Бали репутації: 47

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#286  Повідомлення Amelie » 13 травня 2011, 21:02

Поделюсь классным рецептом блюда, которое (в принципе)быстро делается, а главное очень вкусно.
Ингредиенты:грузинский тонкий лаваш, начинку можно использовать разную.Я пробовала:грибную, мясную, сырную
Грибную делала из шампиньонов.Грибы почистить, отварить 10 минут, порезать маленькими кусочками, отдельно спасировать лук, добавить грибы и все обжарить, т.е начинка готова. Берем лаваш и режем квадратиками приблизительно 10-12см, кладем туда начинку и заворачиваем как на блинчики.Затем готовые изделия обжариваем на сковородке.Получается такая вкусняшка с хрустящей корочкой. :good: С мясной можно точно так делать.Если с сыром:сыр тру на терке, добавляю зелень, петрушку и укроп.

Amelie

Аватар користувача
За 300 сообщений
 
Повідомлення: 322
Зареєстрований:
14 березня 2011, 01:05
Бали репутації: 83

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#287  Повідомлення Indie » 13 травня 2011, 21:35

Amelie: Поделюсь классным рецептом блюда, которое (в принципе)быстро делается, а главное очень вкусно.
Ингредиенты:грузинский тонкий лаваш, начинку можно использовать разную.Я пробовала:грибную, мясную, сырную
Грибную делала из шампиньонов.Грибы почистить, отварить 10 минут, порезать маленькими кусочками, отдельно спасировать лук, добавить грибы и все обжарить, т.е начинка готова. Берем лаваш и режем квадратиками приблизительно 10-12см, кладем туда начинку и заворачиваем как на блинчики.Затем готовые изделия обжариваем на сковородке.Получается такая вкусняшка с хрустящей корочкой. :good: С мясной можно точно так делать.Если с сыром:сыр тру на терке, добавляю зелень, петрушку и укроп.


ИМХО слишком много жирного и обжаренного. Лучше сложить эти типа блинчики в жаровню, засыпать щедро тертым сыром - и в духовку минут на 10.

Indie

За 15 000 сообщений
 
Повідомлення: 15074
Зареєстрований:
13 березня 2011, 17:45
Бали репутації: 1345

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#288  Повідомлення Amelie » 13 травня 2011, 21:59

Не не не, я кстати жирного тоже не люблю, в жарке у меня щадящий режим, т.е. все в меру.Изменить способ приготовления кАнешна можно, но вкус уже будет другой.Просто не ясно как поведет себя лаваш в духовке.

Amelie

Аватар користувача
За 300 сообщений
 
Повідомлення: 322
Зареєстрований:
14 березня 2011, 01:05
Бали репутації: 83

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#289  Повідомлення Indie » 13 травня 2011, 22:05

Amelie: Не не не, я кстати жирного тоже не люблю, в жарке у меня щадящий режим, т.е. все в меру.Изменить способ приготовления кАнешна можно, но вкус уже будет другой.Просто не ясно как поведет себя лаваш в духовке.

Под расплавленным сыром - отлично:)

Indie

За 15 000 сообщений
 
Повідомлення: 15074
Зареєстрований:
13 березня 2011, 17:45
Бали репутації: 1345

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#290  Повідомлення Amelie » 13 травня 2011, 22:12

Я в кулинарии экспериментатор, так что попробую и так сделать. :)

Amelie

Аватар користувача
За 300 сообщений
 
Повідомлення: 322
Зареєстрований:
14 березня 2011, 01:05
Бали репутації: 83

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#291  Повідомлення Йолка » 13 травня 2011, 22:15

А где вы тонкие лаваши покупаете?

Йолка

Аватар користувача
За 42 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Повідомлення: 42799
Зареєстрований:
13 березня 2011, 17:15
Бали репутації: 3252

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#292  Повідомлення Amelie » 13 травня 2011, 22:19

В киосках где хлеб продают, в РОСТе почти всегда есть.

Amelie

Аватар користувача
За 300 сообщений
 
Повідомлення: 322
Зареєстрований:
14 березня 2011, 01:05
Бали репутації: 83

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#293  Повідомлення Йолка » 13 травня 2011, 22:23

А в Салтовский нет? Я не видела, или внимания не обращала. Толстые точно видела.
Это они как на шаурме такие тонкие должны быть?

Йолка

Аватар користувача
За 42 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Повідомлення: 42799
Зареєстрований:
13 березня 2011, 17:15
Бали репутації: 3252

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#294  Повідомлення Amelie » 13 травня 2011, 22:30

Я спрашиваю всегда есть или нет, потому что на витрину не всегда выставляют.В упаковке их 4 или 5 штук, вполне достаточно.

Amelie

Аватар користувача
За 300 сообщений
 
Повідомлення: 322
Зареєстрований:
14 березня 2011, 01:05
Бали репутації: 83

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#295  Повідомлення Booker » 13 травня 2011, 22:34

Amelie: Я в кулинарии экспериментатор, так что попробую и так сделать. :)
Да, да, попробовать надо. :yes:

Booker

Аватар користувача
За 74 000 сообщений
Администратор форума
 
Повідомлення: 74226
Зареєстрований:
22 лютого 2011, 22:28
Бали репутації: 6009

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#296  Повідомлення Татьянка » 13 травня 2011, 23:25

А я из таких лавашей сама шаурму делаю.
Почти как на Востоке получается, только они туда еще и фалафель кладут, а я его не люблю
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)

Татьянка

Аватар користувача
За 65 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Повідомлення: 65756
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:26
Звідки: отсюда
Бали репутації: 6096
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#297  Повідомлення Татьянка » 13 травня 2011, 23:39

Вот, после долгого перерыва опробовала трюфеля из сухого молока.
Докладываю: обошлась без силиконовых и бумажных формочек, прекрасно лепились шарики, потом обваливались в смеси сахара с какао и очень быстро съелись, даже запечатлить не успела. :stars:
Но, скажу вам - очень недешево обошлись они.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)

Татьянка

Аватар користувача
За 65 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Повідомлення: 65756
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:26
Звідки: отсюда
Бали репутації: 6096
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#298  Повідомлення Леда » 13 травня 2011, 23:44

У нас они на удивленье долго тянулись. Но уже просят опять сделать их. :D
Иногда правда оказывается куда интересней вымысла :)

Леда

За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9749
Зареєстрований:
13 березня 2011, 23:25
Бали репутації: 1225

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#299  Повідомлення Amelie » 13 травня 2011, 23:53

Татьянка: А я из таких лавашей сама шаурму делаю.
Почти как на Востоке получается, только они туда еще и фалафель кладут, а я его не люблю

Фалафель -это приправа?

Amelie

Аватар користувача
За 300 сообщений
 
Повідомлення: 322
Зареєстрований:
14 березня 2011, 01:05
Бали репутації: 83

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#300  Повідомлення JazzEx » 14 травня 2011, 02:32

Ох уж эти режимы приготовления-зарапортовалась и перепутала местами: грибной суп на режим Молоко, а манную кашу на режим супа) Запашок скажу вам :mrgreen:
Купирую фаберже, гарантия.

JazzEx

Аватар користувача
За 800 сообщений
 
Повідомлення: 854
Зареєстрований:
15 березня 2011, 01:56
Бали репутації: 26

Розділ Статистика

Повернутись до Кулинарный креатив