Нинаю, никогда борщ не готовила по каким-то особенным рецептам, как по мне, его сложно сделать невкусным.
Но самый вкусный борщ готовила моя бабушка из деревни, там прикол в том, что суп варится из весьма пожилого петуха - в деревне кур режут, когда они скоро от старости помирать начнут
, так вот, эта жесткая синяя птица варится до состояния, когда мясо начинает распадаться на волокна, и тогда уже туда идет все остальное, без каких-то особых изысков. Плюс они там борщ едят каждый день, и варят на неделю в 10-литровой кастрюле, которую хранят в погребе, и он не портится там. И вот борщ, это по-моему, единственное блюдо, которое не стоит есть свежесваренным - на второй-трений день он вкуснее.