Повідомлення номер:#3296 Риорита » 17 жовтня 2012, 07:30
Вообще, суп с плавленным сырком -- это привет из советских времен дефицита. Типа, бульончик получился не слишком наваристым -- бухнем туда "Дружбу", чтобы получилось "нежно и пикантно". В буржуйской кухне плавят Чеддер, голубые сыры и делают примитивный крем-суп: бульон+сливки+горсть разных сыров+рюмка вина белого.
Я люблю суп-пюре с сыром. Сварить крепкий овощной бульон: 2 больших картофелины, одна толстая морковочка, брокколи, брюссельская капуста, 2 зуба чеснока, луковица -- луковицу выбросить, хороший ломтик корневого сельдерея. Первой забросить картошку и хорошо разварить. Смолотить овощи в блендере, добавить сливки -- по вкусу. Кому-то 200 г много. Ложку оливкового масла, столовую, и -- лучше 100 г Дорблю. А нет желание вы...делыватьваться, -- 2-3 столовые ложки плавленного, типа Президент, т.е. получше. Это на небольшую кастрюльку в 2-2,5 литра. Объемы регулировать на глаз. Потом чесночными сухариками в тарелке уже все забросать.
То, что вы строили годами, может быть разрушено в одночасье;
Всё равно стройте.
Мать Тереза