Татьянка: У меня, пожалуй, тоже Похлебкин. Особенно нравятся "Тайны хорошей кухни". Еще нравится "Русская кухня в изгнании", только авторов не помню, а саму книгу дала почитать. И еще - блюда еврейской кухни, Иерусалимское издание. Ну, и рецепты моей прабабушки.
Вайль и Генис, "Русская кухня в изгнании"
Илья Лазерсон интересно пишет еще. Да, могу еще несколько уютных кулинарных жж-шечек порекомендовать. И эту...тетку, которая Книгу о вкусной и здоровой пище написала, дайте вспомнить....