Йолка: Рецепт?
Лазанья1 большая куриная грудка - отварить, перекрутить на мясорубке
500 г помидоров
150-200 г морковки
150-200 г лука
4 крупных зубчика чеснока
250 г листов для лазаньи (я не смогла их купить и взяла вместо них тесто для домашней вермишели, не отваривала заранее)
100 г слив.масла
80-100 г муки
800 мл молока
300 г твердого сыра
специи по вкусу
1. обжарить на не сильном огне мелко порезанные лук и чеснок до золотистого цвета
2. морковь потереть на терке и добавить к луку
3. после того, как морковь обжарится, высыпать перекрученное куриное мясо и тщательно перемешать
4. помидоры измельчить в блендере и добавить в мясной соус, потушить 5 минут. посолить и добавить специи.
5. приготовить соус "бешамель" - на медленном огне растопить сливочное масло, всыпать в него просеянную муку тщательно перемешивая. затем тонкой сруйкой все время помешивая влить молоко, постепенно доведя до кипения. соус должен получиться по консистенции как сметана.
6. в форму для выпекания положить несколько ложек соуса бешамель, затем выкладывать слои в таком порядкеЖ
- листы лазаньи
- мясной соус (1/2 часть)
- бешамель (1/3 часть)
- тертый сыр (1/3 часть)
- листы лазаньи
- мясной соус (оставшаяся часть)
- бешамель (1/3 часть)
- тертый сыр (1/3 часть)
- листы лазаньи
- бешамель (все что осталось)
7. поставить в горячую духовку на 40-45 мин при температуре 180 градусов, накрывать ничем не нужно.
8. за 5-10 мин до окончания посыпать лазанью оставшимся тертым сыром
вот сколько получилось у меня из этого количества (форма форматом чуть больше А4, высота бортиков примерно 6 см):