Повідомлення номер:#168 Риорита » 26 грудня 2011, 16:21
Вот еще для любителей майонезного:
Ингредиенты:
кальмары - 5 шт.
капуста пекинская - 1/3 кочана (примерно)
яйца отварные - 4 шт.
яблоко кисло-сладкое - 1 шт.
1/2 лимона
1/2 апельсина
зелёный горошек консервированный - 1/2 банки
майонез - 100 г
соус табаско - 6-8 капель
зелень петрушки - 7 веточек
смесь перцев свежемолотых - 1/3 ч.л.
специи для варки кальмаров - чёрный и душистый перец горошком, лавровый лист, семена горчицы, лимонный перец
Способ приготовления:
1 Кальмары очистить и отварить в кипящей подсоленной воде со специями 1-2 мин.
2 Отварные кальмары нарезать средней величины соломкой, яйца порезать кусочками, пекинскую капусту порубить соломкой (чуть шире, чем кальмары), очищенное от кожуры яблоко порезать мелкой соломкой и сбрызнуть хорошенько соком лимона, зелень петрушки мелко порубить.
3 Приготовить заправку: смешать майонез с соком апельсина ( 4 ст.л.) и соусом табаско, добавить смесь перцев, хорошенько перемешать.
4 В глубокой чашке соединить капусту и кальмары, перемешать аккуратно руками, чтобы не повредить листья капусты, добавить яйца, яблоко, зелёный горошек и зелень, залить заправкой и перемешать. Подавать тотчас.
Возможно, делала бы без горошка, с маринованным крымским луком . Надо подумать. Но идея сама по себе неплохая.
То, что вы строили годами, может быть разрушено в одночасье;
Всё равно стройте.
Мать Тереза