Обычно вода - половина от объема. Что ни складывай. Огурцы, помидоры и пр.
Поэтому на 3 л банку - 1,5 литра воды ( плюс-минус).
И никогда по 2 раза ничего делаем. Один раз залили кипятком, остыло - слили добавили сахар-соль закипятили, залили и закрыли.
В этом году помидоры вообще не закрываем
Наигрались!