Путь к сердцу мужчин, да и многих девушек тоже. Желающим похудеть лучше сразу запастись валидолом.

Про мясо


Re: Про мясо

Повідомлення номер:#421  Повідомлення АКсв » 03 вересня 2017, 17:54

Мясо должно зреть. Тогда она, выражаясь языком Зямы, того.
Но для этого мясо должно быть разбито и разделено в максимально стерильных условиях.
Чтобы оно именно зрело, а не тухло))))

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину

АКсв

Аватар користувача
За 25 000 сообщений
 
Повідомлення: 25798
Зареєстрований:
19 листопада 2015, 16:00
Звідки: Ниоткуда
Бали репутації: 1310
Попередження: 1

Re: Про мясо

Повідомлення номер:#422  Повідомлення Буковинка » 03 вересня 2017, 21:19

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: Вроде ж говорят, что парное мясо нельзя есть.

Дааааа? :OER:
А чого хоч не можна? Може, ми вже мертві і не знаємо). І телятину теж їмо парною, правда, не так часто, як свинину.

Буковинка

Аватар користувача
За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9696
Зареєстрований:
26 грудня 2014, 11:54
Звідки: Чернівці
Бали репутації: 2207
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Про мясо

Повідомлення номер:#423  Повідомлення Гоцман » 03 вересня 2017, 21:28

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину:
Дааааа? :OER:
А чого хоч не можна? Може, ми вже мертві і не знаємо). І телятину теж їмо парною, правда, не так часто, як свинину.

Букер предлагает культ медведя. Приказывать мясо, пока оно не того, как говорит Зяма :hahaha:
Переваривать легче

Гоцман

Аватар користувача
За 38 000 сообщений
 
Повідомлення: 38888
Зареєстрований:
16 листопада 2015, 12:39
Звідки: кинотеатр Родина
Бали репутації: 2575
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Про мясо

Повідомлення номер:#424  Повідомлення Booker » 03 вересня 2017, 21:58

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину:
Дааааа? :OER:
А чого хоч не можна? Може, ми вже мертві і не знаємо). І телятину теж їмо парною, правда, не так часто, як свинину.

Ну вроде как мясо сильно жёсткое.

Booker

Аватар користувача
За 74 000 сообщений
Администратор форума
 
Повідомлення: 74227
Зареєстрований:
22 лютого 2011, 22:28
Бали репутації: 6009

Re: Про мясо

Повідомлення номер:#425  Повідомлення Буковинка » 03 вересня 2017, 22:00

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину:
Ну вроде как мясо сильно жёсткое.

Ааа, :AMK: :JKH

Буковинка

Аватар користувача
За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9696
Зареєстрований:
26 грудня 2014, 11:54
Звідки: Чернівці
Бали репутації: 2207
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Про мясо

Повідомлення номер:#426  Повідомлення donna godrich » 03 вересня 2017, 22:15

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: Вроде ж говорят, что парное мясо нельзя есть.


:LUI:
If you have a garden and a library, you have everything you need.

donna godrich

Аватар користувача
За 22 000 сообщений
 
Повідомлення: 22851
Зареєстрований:
30 листопада 2011, 16:57
Звідки: 221B Baker Street, London
Бали репутації: 2814

Re: Про мясо

Повідомлення номер:#427  Повідомлення donna godrich » 03 вересня 2017, 22:16

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину:
Ну вроде как мясо сильно жёсткое.


Наоборот же, свежеубитое всегда нежнее на вкус.
Мое любимое, мне очень стыдно за это. :))
If you have a garden and a library, you have everything you need.

donna godrich

Аватар користувача
За 22 000 сообщений
 
Повідомлення: 22851
Зареєстрований:
30 листопада 2011, 16:57
Звідки: 221B Baker Street, London
Бали репутації: 2814

Re: Про мясо

Повідомлення номер:#428  Повідомлення Dav_poltava » 03 вересня 2017, 22:19

Где вы берете парное мясо?
Там три часа всего, пока оно до комнатной тем-ры не остыло.
Noli turbare circulos meos!


Dav_poltava

Аватар користувача
За 107 000 сообщений
Персональное звание ''Заратустра''
 
Повідомлення: 107087
Зареєстрований:
07 вересня 2011, 13:41
Звідки: Україна - країна мрій!
Бали репутації: 4880
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Про мясо

Повідомлення номер:#429  Повідомлення Буковинка » 03 вересня 2017, 22:47

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: Где вы берете парное мясо?
Там три часа всего, пока оно до комнатной тем-ры не остыло.

Так в селі живемо.) А ще у нас звичай, що різник, розрубавши тушку, зразу відрізає шматок м'яса господині на приготування. То може бути таке, що годину назад свиня ще хрюкала, а через годину їі вже їдять.Нікого не вразила випадково?

Буковинка

Аватар користувача
За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9696
Зареєстрований:
26 грудня 2014, 11:54
Звідки: Чернівці
Бали репутації: 2207
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Про мясо

Повідомлення номер:#430  Повідомлення Dav_poltava » 03 вересня 2017, 22:52

По тим, хто у селі живе, питань немає. А на базарі парного м'яса нема, це таке, як "кожа искусственная".
Noli turbare circulos meos!


Dav_poltava

Аватар користувача
За 107 000 сообщений
Персональное звание ''Заратустра''
 
Повідомлення: 107087
Зареєстрований:
07 вересня 2011, 13:41
Звідки: Україна - країна мрій!
Бали репутації: 4880
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Про мясо

Повідомлення номер:#431  Повідомлення donna godrich » 03 вересня 2017, 23:16

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: По тим, хто у селі живе, питань немає. А на базарі парного м'яса нема, це таке, як "кожа искусственная".


Ты наверное пропустил, я переехала в частный сектор. Недавно. ))
If you have a garden and a library, you have everything you need.

donna godrich

Аватар користувача
За 22 000 сообщений
 
Повідомлення: 22851
Зареєстрований:
30 листопада 2011, 16:57
Звідки: 221B Baker Street, London
Бали репутації: 2814

Re: Про мясо

Повідомлення номер:#432  Повідомлення АКсв » 04 вересня 2017, 07:35

Автолиз мяса это таки культура и ее надо постичь.

Парное мясо мягкое, но не такое вкусное. Мясо, переставшее быть парным, пожестче и все так же недостаточно вкусно.

И только вызревшее мясяо вкусенькое и мягенькое.

АКсв

Аватар користувача
За 25 000 сообщений
 
Повідомлення: 25798
Зареєстрований:
19 листопада 2015, 16:00
Звідки: Ниоткуда
Бали репутації: 1310
Попередження: 1

Re: Про мясо

Повідомлення номер:#433  Повідомлення Naoko » 04 вересня 2017, 10:04

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину:
Так в селі живемо.) А ще у нас звичай, що різник, розрубавши тушку, зразу відрізає шматок м'яса господині на приготування. То може бути таке, що годину назад свиня ще хрюкала, а через годину їі вже їдять.Нікого не вразила випадково?


"Жесть какая, какая жесть" (с) Донна

Naoko

Аватар користувача
За 22 000 сообщений
 
Повідомлення: 22030
Зареєстрований:
08 червня 2012, 12:07
Бали репутації: 1629
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Про мясо

Повідомлення номер:#434  Повідомлення Паулина » 06 вересня 2017, 00:52

Я малюсенькому сыну охотилась всегда за самым свежим мясом.
А потом уже всегда читала, что свежеубитое это даже вредно. Надо вылеживать.
У меня в магазине, по-моему, где-то на нем написано, типа "мы никогда не продаём свежую убоину, мы вылеживаем мясо". Типа того.
Да, это форум харьковчан

Паулина

Аватар користувача
За 28 000 сообщений
 
Повідомлення: 28532
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:19
Бали репутації: 3183
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Про мясо

Повідомлення номер:#435  Повідомлення donna godrich » 06 вересня 2017, 01:37

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину:

"Жесть какая, какая жесть" (с) Донна


Это если быстренько скормить кому-нибудь, кого не жалко :D
If you have a garden and a library, you have everything you need.

donna godrich

Аватар користувача
За 22 000 сообщений
 
Повідомлення: 22851
Зареєстрований:
30 листопада 2011, 16:57
Звідки: 221B Baker Street, London
Бали репутації: 2814

Re: Про мясо

Повідомлення номер:#436  Повідомлення Natali723 » 04 січня 2018, 12:07

Таки расскажите, кто-то пробовал сухое или влажное созревания для стейков. Меня очень интересует - а не пропадает ли мясо за 3-4 суток, а то и больше без морозилки?

Natali723

Аватар користувача
За 20 000 сообщений
 
Повідомлення: 20949
Зареєстрований:
22 березня 2011, 22:30
Бали репутації: 2707
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Про мясо

Повідомлення номер:#437  Повідомлення Indie » 04 січня 2018, 13:59

У меня сейчас валяется мясо, говядина, уже третью неделю, планировалась бастурма, но с местным климатом получилось непонятно что. Короче говоря, оно тут не сохнет нифига на открытом воздухе, а специальных сушилок у меня нет. Судя по тому, что получилось, лежать оно будет долго, на вкус - наверное такой была солонина у пиратов :D Самое смешное, что от этого безобразия у меня дочку не отогнать, при том, что она мало что из нормальной еды ест в принципе. Но и это не могу сказать, что нормальная))) Ну, и под пиво пойдет, наверное)

Indie

За 15 000 сообщений
 
Повідомлення: 15074
Зареєстрований:
13 березня 2011, 17:45
Бали репутації: 1345

Re: Про мясо

Повідомлення номер:#438  Повідомлення Natali723 » 04 січня 2018, 14:06

Мне и хочется и колется попробовать дозреть мясо. Боюсь испортить.

Natali723

Аватар користувача
За 20 000 сообщений
 
Повідомлення: 20949
Зареєстрований:
22 березня 2011, 22:30
Бали репутації: 2707
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Про мясо

Повідомлення номер:#439  Повідомлення Йолка » 04 січня 2018, 14:10

Правильная говядина для стейков только лучше от созревания становится.

Йолка

Аватар користувача
За 42 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Повідомлення: 42799
Зареєстрований:
13 березня 2011, 17:15
Бали репутації: 3252

Re: Про мясо

Повідомлення номер:#440  Повідомлення Dav_poltava » 04 січня 2018, 14:16

Надо мясо на лошадь, на мясо седло, на седло себя и скакать три дня.
Noli turbare circulos meos!


Dav_poltava

Аватар користувача
За 107 000 сообщений
Персональное звание ''Заратустра''
 
Повідомлення: 107087
Зареєстрований:
07 вересня 2011, 13:41
Звідки: Україна - країна мрій!
Бали репутації: 4880
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Розділ Статистика

Повернутись до Кулинарный креатив