Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину:
Их не 10 кило, так что давайте, хранить особо не придетсся.
Даю
Помидор (зеленый) - 2 кг
Перец пепперони (зеленый) - по вкусу (он не такой острый, как чили). Но можно и без перца.
Чеснок (крупная головка)
Укроп (большой пучок)
Петрушка (большой пучок)
Сельдерей черешковый (зелень, большой пучок)
Кинза (большой пучок)
Соль
***
Помидоры надрезаем почти до основания, чтобы образовался кармашек. Обильно натираем их солью изнутри, складываем в миску и отставляем пускать сок.
А тем временем тщательно, мелко крошим зелень и перец. Чеснок можно пропустить через пресс, а можно тоже мелко порубить. Все перемешать в миске.
Каждый помидор начиняем ароматной зеленью - примерно столовая ложка на один помидорный кармашек.
Складываем в банку либо другую глубокую тару, кладем сверху небольшой груз, накрываем крышкой и ставим туда, где темно и прохладно. Рассола никакого нет - помидоры сами пускают сок. Время от времени их нужно перебирать, меняя верхние с нижними, чтобы все просолились.
Дней через десять сочные и пряные помидоры готовы.