Повідомлення номер:#1397 Риорита » 29 жовтня 2011, 15:56
Раз все молчат, расчехлюсь. Холодно, хочется горячего супа. Вот тут Букер поминал Чехию, в тему -- чешская кулайда. В Чехии вообще супы вкусные, а кулайда -- национальное блюдо.Значит, такю Нужно:
1,5 литра воды
500 гр картофеля,
2 луковицы,
свежие грибы около 1 кг,
2 яйца
2 ложки сливочного масла,
3 ложки муки,
поллитра сметаны,
уксус, тмин, соль,
петрушка, укроп.
Это в идеале. Я беру мороженые белые -- свои или покупные.
В чем-то вроде сотейника на сливочном масле обжариваем лук кубиками, добавляем воду, картошку -- тоже кубиками, грибы, тмин, солим и варим до мягкости.
На другой сковороде поджарим в двух ложках масла три ложки муки и добавим в суп. Яйца взбиваем блендером и добавляем в суп.
Теперь пришла очередь сметаны -- и снимаем суп с огня. Чехи еще могут сбрызнуть все уксусом.
Если у вас есть в запасах сухие грибы, можно с сухими. Шампиньоны не подойдут. Нет, получится тоже вкусный суп, но не чешская кулайда. Ну, это как в борще свеклу яблоками заменить.
То, что вы строили годами, может быть разрушено в одночасье;
Всё равно стройте.
Мать Тереза