кстати чтоб для вас не было неприятным открытием на границе вот тут ознакомьтесь ... потому как у украинского законодательства несколько иное определение гражданства ребенка ... и еще, украинскому законодательству чихать на другие гражданства и законы других государств, оно руководствуется своими.
Независимо от Вашего желания, согласно закону Украины о гражданстве, ребенок, рожденный у родителей, один из которых гражданин Украины, обретет украинское гражданство по рождению.
аздел II. ПРИОБРЕТЕНИЕ ГРАЖДАНСТВА УКРАИНЫ
Статья 6. Основания обретения гражданства Украины
Гражданство Украины приобретается:
1. по рождению
2. по территориальному происхождению;
3. вследствие принятия в гражданство;
4. вследствие возобновления в гражданстве;
5. вследствие усыновления;
6. вследствие установления над ребенком опеки или попечительства, устройство ребенка в детское учреждение или учреждение здравоохранения, в детский дом семейного типа или приемную семью или передачи на воспитание в семью патронатного воспитателя;
7. вследствие установления над лицом, признанным судом недееспособной, опеки;
8. в связи с пребыванием в гражданстве Украины одного или обоих родителей ребенка;
9. вследствие признания отцовства или материнства или установление факта отцовства или материнства;
10. по другим основаниям, предусмотренными международными договорами Украины.
Статья 7. Приобретение гражданства Украины по рождению
Лицо, родители или один из родителей которого на момент его рождения были гражданами Украины, является гражданином Украины.
...
в общем они могут заявить что на этом основании они рассматривают гражданство ребенка как украинское и им чихать на наличие докумениов о другом гражданстве ...
Я бы порекомендовал бы прикрыться нотариально оформленным разрешением другого родителя на вывоз ребенка