Ответы на самые часто задаваемые вопросы вокруг здоровья собраны здесь. Строго без флуда!

7 мифов о йодированной соли


7 мифов о йодированной соли

Номер сообщения:#1  Сообщение Booker » 04 апр 2018, 10:44

771640c169dc7bba2f037082475ab099.png
771640c169dc7bba2f037082475ab099.png (491.93 КБ) Просмотров: 364


Памяти нет, внимание неуправляемо, с логикой — совсем плохо!
У детей? И у многих взрослых.
Победа будет за нами!

Booker

Аватара пользователя
За 48 000 сообщений
Администратор форума
 
Сообщения: 48805
Зарегистрирован:
22 фев 2011, 23:28
Пол: Мужской
Баллы репутации: 3678
Метки:  йод, йодированная_соль

Re: 7 мифов о йодированной соли

Номер сообщения:#2  Сообщение Booker » 04 апр 2018, 10:47

Такие проблемы могут быть последствием нехватки йода во внутриутробном периоде и в раннем детстве. К сожалению, изменения со стороны центральной нервной системы, связанные с дефицитом йода в утробе матери и в первые годы жизни необратимы и практически не поддаются лечению и реабилитации.

У взрослых йододефицит — причина заболеваний щитовидной железы — диффузного и узлового зоба.

Последствия дефицита йода: 65% заболеваний щитовидной железы у взрослых и 95%! — у детей.
Потребление йода на всей территории России в среднем в 3 раза меньше рекомендованной нормы!

И что же?… В 113 странах мира, в качестве профилактики йододефицита, законодательно утверждено обязательное йодирование соли. Но Россия не входит в число этих стран.

На сегодняшний день йодированная соль в РФ применяется исключительно на добровольных началах. А добрая воля, как известно, частенько попадает в плен мифов, предрассудков и прочего народного творчества.

Давайте же попробуем разобраться в мифологии!

Миф 1. Дефицит йода можно компенсировать диетой.

К сожалению, любые продукты растительного и животного происхождения, полученные на обедненных йодом территориях, содержат недостаточное количество йода. Единственным способом компенсировать йодный дефицит диетой является ежедневное потребление свежей морской рыбы и морепродуктов. Это несет ряд организационных сложностей и доступно далеко не каждому.

Миф 2. Йодированная соль нестойкая, хранится недолго, йод «улетучивается» при приготовлении пищи.

Вероятнее всего, этот миф уходит корнями в «доперестроечные» годы, когда для йодирования соли использовался не очень стабильный йодид калия из расчета 23 мг йода на кг соли.

В настоящее время для йодирования используется более стабильный йодат калия из расчета 40 мг на кг. То есть даже при неизбежных потерях йода в процессе хранения соли и термической обработки пищи, достигающих 40%, при ежедневном использовании около 6 г соли поступление йода в организм будет составлять порядка 150 мкг/сут, что соответствует физиологической потребности организма.

Срок хранения современной йодированной соли составляет минимум 12 мес.

Миф 3. Йодированная соль непригодна для консервирования.

Предполагается, что этот миф также связан с неудовлетворительным качеством йодированной соли, производимой ранее. Весомым аргументом «против» этого мифа является качество современных консервированных продуктов, изготовленных в странах, где использование йодированной соли в пищевой промышленности является обязательным.
Победа будет за нами!

Booker

Аватара пользователя
За 48 000 сообщений
Администратор форума
 
Сообщения: 48805
Зарегистрирован:
22 фев 2011, 23:28
Пол: Мужской
Баллы репутации: 3678

Re: 7 мифов о йодированной соли

Номер сообщения:#3  Сообщение Booker » 04 апр 2018, 10:47

Миф 4. При дополнительном потреблении йода существует опасность передозировки.

Безопасной считается доза йода до 1000–2000 мкг. Получить такую дозу с йодированной солью или препаратами йода, предназначенными для профилактики йододефицита, нереально.

Миф 5. Существование аллергии на йод.

Йод является микроэлементом, а аллергия на микроэлементы не может развиться по определению. Это прерогатива сложных органических соединений.

К йоду может быть идиосинкразия — непереносимость его фармакологических доз. Это те самые дозы более 1000–2000 мкг или 1–2 мг, которые мы не можем получить из йодированной соли, но с легкостью — из ряда других лекарственных препаратов.

В частности, 1 мл спиртовой настойки йода содержит 50 мг (50000 мкг) йода. Такой дозой йода можно запросто спровоцировать нарушения функции щитовидной железы!

Миф 6. Морская соль лучше, чем йодированная.

К сожалению, в процессе выпаривания, очистки и сушки йод из морской соли практически полностью исчезает. К примеру, в одном грамме морской соли содержится около 1 мкг йода, а в йодированной — 40 мкг.

Миф 7. Многим лицам йодированная соль противопоказана?

Единственным объективным противопоказанием к приему профилактических (минимально необходимых для полноценной работы ЩЖ) доз йода является период соблюдения безйодной диеты на этапе подготовки к радиойодтерапии после хирургического лечения рака ЩЖ.

На течение других заболеваний ЩЖ, в т. ч. сопровождающихся избыточной продукцией гормонов, профилактические дозы йода оказать существенного влияния не могут.

Свиридонова Марина Александровна
врач-эндокринолог, к.м.н.
Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту
Победа будет за нами!

Booker

Аватара пользователя
За 48 000 сообщений
Администратор форума
 
Сообщения: 48805
Зарегистрирован:
22 фев 2011, 23:28
Пол: Мужской
Баллы репутации: 3678

Re: 7 мифов о йодированной соли

Номер сообщения:#4  Сообщение Natali723 » 04 апр 2018, 11:06

Вопрос: почему же морская соль нынче так популярна?

Natali723

Аватара пользователя
За 19 000 сообщений
 
Сообщения: 19636
Зарегистрирован:
22 мар 2011, 23:30
Пол: Женский
Баллы репутации: 2401
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: 7 мифов о йодированной соли

Номер сообщения:#5  Сообщение Jul » 04 апр 2018, 11:09

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: Вопрос: почему же морская соль нынче так популярна?

Маркетинговый ход ( сказала та, у которой морская соль нынче в обиходе :D )
Не важно в каком ты живёшь мире, важно какой мир живёт в тебе, ибо внутренний мир станет рождением мира внешнего.

Jul

Аватара пользователя
За 3 000 сообщений
 
Сообщения: 3435
Зарегистрирован:
15 ноя 2015, 11:58
Откуда: Харьков
Пол: Женский
Баллы репутации: 625

Re: 7 мифов о йодированной соли

Номер сообщения:#6  Сообщение -Donna- » 04 апр 2018, 12:00

Тоже слышала что испаряется.
Че-то не думаю что в продукте в такой ( самой распространенной) пачке используются какие-то новые технологии. Они же даже дизайн упаковки используют традиционный ))) (я знаю, что я сейчас логична, гг)
Вложения
IMG_5559.JPG
IMG_5559.JPG (19.76 КБ) Просмотров: 340
Я всіх люблю, аби не заважали.

-Donna-

Аватара пользователя
За 1 000 сообщений
 
Сообщения: 1135
Зарегистрирован:
21 фев 2018, 12:01
Откуда: Ukraine
Пол: Женский
Баллы репутации: 230
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: 7 мифов о йодированной соли

Номер сообщения:#7  Сообщение Booker » 04 апр 2018, 12:09

Я хочу обратить внимание на другое.
Безопасной считается доза йода до 1000–2000 мкг.
---
В частности, 1 мл спиртовой настойки йода содержит 50 мг (50000 мкг) йода. Такой дозой йода можно запросто спровоцировать нарушения функции щитовидной железы!

В 1 мл так любимого многими раствора Люголя содержится 10-12.5 мг йода. При безопасном максимуме для человека - 1-2 мг (1000 - 2000 мкг).
Вот те опасные 50 мг йода получаются от 4-5 мл Люголя, то есть достаточно всего одного смазывания горла.
Подумайте над этим.
Победа будет за нами!

Booker

Аватара пользователя
За 48 000 сообщений
Администратор форума
 
Сообщения: 48805
Зарегистрирован:
22 фев 2011, 23:28
Пол: Мужской
Баллы репутации: 3678

Re: 7 мифов о йодированной соли

Номер сообщения:#8  Сообщение Лев » 04 апр 2018, 12:13

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: Вопрос: почему же морская соль нынче так популярна?

потому-что от неё щебёнки в еде не остаётся
но как по мне, она хуже на вкус, чем каменная
с необрезанным сердцем
и третьей хрустальной ногой

Лев

Аватара пользователя
За 2 000 сообщений
 
Сообщения: 2275
Зарегистрирован:
26 дек 2017, 16:49
Откуда: Харьков
Пол: Мужской
Баллы репутации: 98
Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: 7 мифов о йодированной соли

Номер сообщения:#9  Сообщение Татьянка » 04 апр 2018, 12:18

По моим наблюдениям, морской соли нужно в еду класть больше.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 52 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 52412
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 3999
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: 7 мифов о йодированной соли

Номер сообщения:#10  Сообщение Natali723 » 04 апр 2018, 14:17

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: Я хочу обратить внимание на другое.

В 1 мл так любимого многими раствора Люголя содержится 10-12.5 мг йода. При безопасном максимуме для человека - 1-2 мг (1000 - 2000 мкг).
Вот те опасные 50 мг йода получаются от 4-5 мл Люголя, то есть достаточно всего одного смазывания горла.
Подумайте над этим.

Какие мы должны сделать выводы? Не пользоваться люголем?

Natali723

Аватара пользователя
За 19 000 сообщений
 
Сообщения: 19636
Зарегистрирован:
22 мар 2011, 23:30
Пол: Женский
Баллы репутации: 2401
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: 7 мифов о йодированной соли

Номер сообщения:#11  Сообщение Booker » 04 апр 2018, 14:44

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту:
Какие мы должны сделать выводы? Не пользоваться люголем?
А как вы думаете?
Победа будет за нами!

Booker

Аватара пользователя
За 48 000 сообщений
Администратор форума
 
Сообщения: 48805
Зарегистрирован:
22 фев 2011, 23:28
Пол: Мужской
Баллы репутации: 3678

Re: 7 мифов о йодированной соли

Номер сообщения:#12  Сообщение Indie » 04 апр 2018, 14:56

По следам последних тем, Букер точно вступил в какую-то секту разоболачителей :OUI:

Indie

За 16 000 сообщений
 
Сообщения: 16361
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 18:45
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 1249
Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб''

Re: 7 мифов о йодированной соли

Номер сообщения:#13  Сообщение Dav_poltava » 04 апр 2018, 14:58

Изображение
В погоне за здоровьем, счастьем и властью человек изменит сначала одну свою черту, потом другую, третью и так в конце концов перестанет быть человеком. Юваль Ной Харари

Dav_poltava

Аватара пользователя
За 89 000 сообщений
Персональное звание ''Заратустра''
 
Сообщения: 89692
Зарегистрирован:
07 сен 2011, 14:41
Откуда: Україна - країна мрій!
Пол: Мужской
Баллы репутации: 3462
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: 7 мифов о йодированной соли

Номер сообщения:#14  Сообщение Йолка » 04 апр 2018, 15:08

О Люголе уже давным-давно говорили, что нельзя

Йолка

Аватара пользователя
За 33 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Сообщения: 33929
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 18:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 2390

Re: 7 мифов о йодированной соли

Номер сообщения:#15  Сообщение Николь » 05 апр 2018, 02:23

Ну, слава Богу, что Вы не йодированную соль разоблачаете.
Но Люголь! 4-5 мл?! Этож как смазывать надо, чтобы столько себе в горло влить?
Я пользуюсь морской йодированной солью. Подруга в аспирантуре писала диссертацию по йодированию хлебопекарских дрожжей. Прошло много лет, а что-то не прижилось, не пошло в массы.
Мои слова - моё ИМХО, иначе - цитирую.

Николь

Аватара пользователя
За 10 000 сообщений
 
Сообщения: 10072
Зарегистрирован:
10 фев 2012, 02:22
Пол: Женский
Баллы репутации: 1326
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб''

Re: 7 мифов о йодированной соли

Номер сообщения:#16  Сообщение АКсв » 05 апр 2018, 08:26

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: А как вы думаете?


Мы думаем, что ты зазнайка и ну-ка быстро нам на вопрос ответил!)

АКсв

Аватара пользователя
За 12 000 сообщений
 
Сообщения: 12007
Зарегистрирован:
19 ноя 2015, 17:00
Откуда: Ниоткуда
Пол: Мужской
Баллы репутации: 795
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб''

Re: 7 мифов о йодированной соли

Номер сообщения:#17  Сообщение Booker » 05 апр 2018, 09:39

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: Но Люголь! 4-5 мл?! Этож как смазывать надо, чтобы столько себе в горло влить?

Это чайная ложка.
Победа будет за нами!

Booker

Аватара пользователя
За 48 000 сообщений
Администратор форума
 
Сообщения: 48805
Зарегистрирован:
22 фев 2011, 23:28
Пол: Мужской
Баллы репутации: 3678

Re: 7 мифов о йодированной соли

Номер сообщения:#18  Сообщение Booker » 05 апр 2018, 09:39

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту:

Мы думаем, что ты зазнайка
Так и есть. :sorry:
Победа будет за нами!

Booker

Аватара пользователя
За 48 000 сообщений
Администратор форума
 
Сообщения: 48805
Зарегистрирован:
22 фев 2011, 23:28
Пол: Мужской
Баллы репутации: 3678

Re: 7 мифов о йодированной соли

Номер сообщения:#19  Сообщение Николь » 05 апр 2018, 13:15

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту:
Это чайная ложка.

Ну да, чайная ложка. Я химик, кучу лет с мерной посудой, я представляю, что такое 4-5мл :D
И представляю, причём на личном опыте, что такое смазать. ;)
Мои слова - моё ИМХО, иначе - цитирую.

Николь

Аватара пользователя
За 10 000 сообщений
 
Сообщения: 10072
Зарегистрирован:
10 фев 2012, 02:22
Пол: Женский
Баллы репутации: 1326
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб''

Re: 7 мифов о йодированной соли

Номер сообщения:#20  Сообщение Booker » 05 апр 2018, 13:48

Я тоже.
Победа будет за нами!

Booker

Аватара пользователя
За 48 000 сообщений
Администратор форума
 
Сообщения: 48805
Зарегистрирован:
22 фев 2011, 23:28
Пол: Мужской
Баллы репутации: 3678

Раздел Статистика

Вернуться в Простыми словами о популярных проблемах