Ответы на самые часто задаваемые вопросы вокруг здоровья собраны здесь. Строго без флуда!

7 мифов о йодированной соли


7 мифов о йодированной соли

Повідомлення номер:#1  Повідомлення Booker » 04 квітня 2018, 09:44

771640c169dc7bba2f037082475ab099.png
771640c169dc7bba2f037082475ab099.png (491.93 Кб) Переглянуто 1366 разів


Памяти нет, внимание неуправляемо, с логикой — совсем плохо!
У детей? И у многих взрослых.

Booker

Аватар користувача
За 74 000 сообщений
Администратор форума
 
Повідомлення: 74225
Зареєстрований:
22 лютого 2011, 22:28
Бали репутації: 6009
Мітки:  йод, йодированная_соль

Re: 7 мифов о йодированной соли

Повідомлення номер:#2  Повідомлення Booker » 04 квітня 2018, 09:47

Такие проблемы могут быть последствием нехватки йода во внутриутробном периоде и в раннем детстве. К сожалению, изменения со стороны центральной нервной системы, связанные с дефицитом йода в утробе матери и в первые годы жизни необратимы и практически не поддаются лечению и реабилитации.

У взрослых йододефицит — причина заболеваний щитовидной железы — диффузного и узлового зоба.

Последствия дефицита йода: 65% заболеваний щитовидной железы у взрослых и 95%! — у детей.
Потребление йода на всей территории России в среднем в 3 раза меньше рекомендованной нормы!

И что же?… В 113 странах мира, в качестве профилактики йододефицита, законодательно утверждено обязательное йодирование соли. Но Россия не входит в число этих стран.

На сегодняшний день йодированная соль в РФ применяется исключительно на добровольных началах. А добрая воля, как известно, частенько попадает в плен мифов, предрассудков и прочего народного творчества.

Давайте же попробуем разобраться в мифологии!

Миф 1. Дефицит йода можно компенсировать диетой.

К сожалению, любые продукты растительного и животного происхождения, полученные на обедненных йодом территориях, содержат недостаточное количество йода. Единственным способом компенсировать йодный дефицит диетой является ежедневное потребление свежей морской рыбы и морепродуктов. Это несет ряд организационных сложностей и доступно далеко не каждому.

Миф 2. Йодированная соль нестойкая, хранится недолго, йод «улетучивается» при приготовлении пищи.

Вероятнее всего, этот миф уходит корнями в «доперестроечные» годы, когда для йодирования соли использовался не очень стабильный йодид калия из расчета 23 мг йода на кг соли.

В настоящее время для йодирования используется более стабильный йодат калия из расчета 40 мг на кг. То есть даже при неизбежных потерях йода в процессе хранения соли и термической обработки пищи, достигающих 40%, при ежедневном использовании около 6 г соли поступление йода в организм будет составлять порядка 150 мкг/сут, что соответствует физиологической потребности организма.

Срок хранения современной йодированной соли составляет минимум 12 мес.

Миф 3. Йодированная соль непригодна для консервирования.

Предполагается, что этот миф также связан с неудовлетворительным качеством йодированной соли, производимой ранее. Весомым аргументом «против» этого мифа является качество современных консервированных продуктов, изготовленных в странах, где использование йодированной соли в пищевой промышленности является обязательным.

Booker

Аватар користувача
За 74 000 сообщений
Администратор форума
 
Повідомлення: 74225
Зареєстрований:
22 лютого 2011, 22:28
Бали репутації: 6009

Re: 7 мифов о йодированной соли

Повідомлення номер:#3  Повідомлення Booker » 04 квітня 2018, 09:47

Миф 4. При дополнительном потреблении йода существует опасность передозировки.

Безопасной считается доза йода до 1000–2000 мкг. Получить такую дозу с йодированной солью или препаратами йода, предназначенными для профилактики йододефицита, нереально.

Миф 5. Существование аллергии на йод.

Йод является микроэлементом, а аллергия на микроэлементы не может развиться по определению. Это прерогатива сложных органических соединений.

К йоду может быть идиосинкразия — непереносимость его фармакологических доз. Это те самые дозы более 1000–2000 мкг или 1–2 мг, которые мы не можем получить из йодированной соли, но с легкостью — из ряда других лекарственных препаратов.

В частности, 1 мл спиртовой настойки йода содержит 50 мг (50000 мкг) йода. Такой дозой йода можно запросто спровоцировать нарушения функции щитовидной железы!

Миф 6. Морская соль лучше, чем йодированная.

К сожалению, в процессе выпаривания, очистки и сушки йод из морской соли практически полностью исчезает. К примеру, в одном грамме морской соли содержится около 1 мкг йода, а в йодированной — 40 мкг.

Миф 7. Многим лицам йодированная соль противопоказана?

Единственным объективным противопоказанием к приему профилактических (минимально необходимых для полноценной работы ЩЖ) доз йода является период соблюдения безйодной диеты на этапе подготовки к радиойодтерапии после хирургического лечения рака ЩЖ.

На течение других заболеваний ЩЖ, в т. ч. сопровождающихся избыточной продукцией гормонов, профилактические дозы йода оказать существенного влияния не могут.

Свиридонова Марина Александровна
врач-эндокринолог, к.м.н.
Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину

Booker

Аватар користувача
За 74 000 сообщений
Администратор форума
 
Повідомлення: 74225
Зареєстрований:
22 лютого 2011, 22:28
Бали репутації: 6009

Re: 7 мифов о йодированной соли

Повідомлення номер:#4  Повідомлення Natali723 » 04 квітня 2018, 10:06

Вопрос: почему же морская соль нынче так популярна?

Natali723

Аватар користувача
За 20 000 сообщений
 
Повідомлення: 20949
Зареєстрований:
22 березня 2011, 22:30
Бали репутації: 2707
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: 7 мифов о йодированной соли

Повідомлення номер:#5  Повідомлення Jul » 04 квітня 2018, 10:09

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: Вопрос: почему же морская соль нынче так популярна?

Маркетинговый ход ( сказала та, у которой морская соль нынче в обиходе :D )
Не важно в каком ты живёшь мире, важно какой мир живёт в тебе, ибо внутренний мир станет рождением мира внешнего.

Jul

Аватар користувача
За 3 000 сообщений
 
Повідомлення: 3985
Зареєстрований:
15 листопада 2015, 10:58
Звідки: Харьков
Бали репутації: 775
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб''

Re: 7 мифов о йодированной соли

Повідомлення номер:#6  Повідомлення -Donna- » 04 квітня 2018, 11:00

Тоже слышала что испаряется.
Че-то не думаю что в продукте в такой ( самой распространенной) пачке используются какие-то новые технологии. Они же даже дизайн упаковки используют традиционный ))) (я знаю, что я сейчас логична, гг)
Приєднані файли
IMG_5559.JPG
IMG_5559.JPG (19.76 Кб) Переглянуто 1342 разів

-Donna-

Аватар користувача
За 4 000 сообщений
 
Повідомлення: 4727
Зареєстрований:
21 лютого 2018, 11:01
Звідки: Ukraine
Бали репутації: 762
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: 7 мифов о йодированной соли

Повідомлення номер:#7  Повідомлення Booker » 04 квітня 2018, 11:09

Я хочу обратить внимание на другое.
Безопасной считается доза йода до 1000–2000 мкг.
---
В частности, 1 мл спиртовой настойки йода содержит 50 мг (50000 мкг) йода. Такой дозой йода можно запросто спровоцировать нарушения функции щитовидной железы!

В 1 мл так любимого многими раствора Люголя содержится 10-12.5 мг йода. При безопасном максимуме для человека - 1-2 мг (1000 - 2000 мкг).
Вот те опасные 50 мг йода получаются от 4-5 мл Люголя, то есть достаточно всего одного смазывания горла.
Подумайте над этим.

Booker

Аватар користувача
За 74 000 сообщений
Администратор форума
 
Повідомлення: 74225
Зареєстрований:
22 лютого 2011, 22:28
Бали репутації: 6009

Re: 7 мифов о йодированной соли

Повідомлення номер:#8  Повідомлення Лев » 04 квітня 2018, 11:13

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: Вопрос: почему же морская соль нынче так популярна?

потому-что от неё щебёнки в еде не остаётся
но как по мне, она хуже на вкус, чем каменная
я в реке. пусть река сама несёт меня

Лев

Аватар користувача
За 22 000 сообщений
 
Повідомлення: 22518
Зареєстрований:
26 грудня 2017, 15:49
Звідки: Икстлан
Бали репутації: 802
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: 7 мифов о йодированной соли

Повідомлення номер:#9  Повідомлення Татьянка » 04 квітня 2018, 11:18

По моим наблюдениям, морской соли нужно в еду класть больше.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)

Татьянка

Аватар користувача
За 65 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Повідомлення: 65756
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:26
Звідки: отсюда
Бали репутації: 6096
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: 7 мифов о йодированной соли

Повідомлення номер:#10  Повідомлення Natali723 » 04 квітня 2018, 13:17

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: Я хочу обратить внимание на другое.

В 1 мл так любимого многими раствора Люголя содержится 10-12.5 мг йода. При безопасном максимуме для человека - 1-2 мг (1000 - 2000 мкг).
Вот те опасные 50 мг йода получаются от 4-5 мл Люголя, то есть достаточно всего одного смазывания горла.
Подумайте над этим.

Какие мы должны сделать выводы? Не пользоваться люголем?

Natali723

Аватар користувача
За 20 000 сообщений
 
Повідомлення: 20949
Зареєстрований:
22 березня 2011, 22:30
Бали репутації: 2707
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: 7 мифов о йодированной соли

Повідомлення номер:#11  Повідомлення Booker » 04 квітня 2018, 13:44

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину:
Какие мы должны сделать выводы? Не пользоваться люголем?
А как вы думаете?

Booker

Аватар користувача
За 74 000 сообщений
Администратор форума
 
Повідомлення: 74225
Зареєстрований:
22 лютого 2011, 22:28
Бали репутації: 6009

Re: 7 мифов о йодированной соли

Повідомлення номер:#12  Повідомлення Indie » 04 квітня 2018, 13:56

По следам последних тем, Букер точно вступил в какую-то секту разоболачителей :OUI:

Indie

За 15 000 сообщений
 
Повідомлення: 15074
Зареєстрований:
13 березня 2011, 17:45
Бали репутації: 1345

Re: 7 мифов о йодированной соли

Повідомлення номер:#13  Повідомлення Dav_poltava » 04 квітня 2018, 13:58

Зображення
Noli turbare circulos meos!


Dav_poltava

Аватар користувача
За 107 000 сообщений
Персональное звание ''Заратустра''
 
Повідомлення: 107080
Зареєстрований:
07 вересня 2011, 13:41
Звідки: Україна - країна мрій!
Бали репутації: 4880
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: 7 мифов о йодированной соли

Повідомлення номер:#14  Повідомлення Йолка » 04 квітня 2018, 14:08

О Люголе уже давным-давно говорили, что нельзя

Йолка

Аватар користувача
За 42 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Повідомлення: 42799
Зареєстрований:
13 березня 2011, 17:15
Бали репутації: 3252

Re: 7 мифов о йодированной соли

Повідомлення номер:#15  Повідомлення Николь » 05 квітня 2018, 01:23

Ну, слава Богу, что Вы не йодированную соль разоблачаете.
Но Люголь! 4-5 мл?! Этож как смазывать надо, чтобы столько себе в горло влить?
Я пользуюсь морской йодированной солью. Подруга в аспирантуре писала диссертацию по йодированию хлебопекарских дрожжей. Прошло много лет, а что-то не прижилось, не пошло в массы.
Мои слова - моё ИМХО, иначе - цитирую.

Николь

Аватар користувача
За 11 000 сообщений
 
Повідомлення: 11123
Зареєстрований:
10 лютого 2012, 01:22
Бали репутації: 1418

Re: 7 мифов о йодированной соли

Повідомлення номер:#16  Повідомлення АКсв » 05 квітня 2018, 07:26

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: А как вы думаете?


Мы думаем, что ты зазнайка и ну-ка быстро нам на вопрос ответил!)

АКсв

Аватар користувача
За 25 000 сообщений
 
Повідомлення: 25798
Зареєстрований:
19 листопада 2015, 16:00
Звідки: Ниоткуда
Бали репутації: 1310
Попередження: 1

Re: 7 мифов о йодированной соли

Повідомлення номер:#17  Повідомлення Booker » 05 квітня 2018, 08:39

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: Но Люголь! 4-5 мл?! Этож как смазывать надо, чтобы столько себе в горло влить?

Это чайная ложка.

Booker

Аватар користувача
За 74 000 сообщений
Администратор форума
 
Повідомлення: 74225
Зареєстрований:
22 лютого 2011, 22:28
Бали репутації: 6009

Re: 7 мифов о йодированной соли

Повідомлення номер:#18  Повідомлення Booker » 05 квітня 2018, 08:39

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину:

Мы думаем, что ты зазнайка
Так и есть. :sorry:

Booker

Аватар користувача
За 74 000 сообщений
Администратор форума
 
Повідомлення: 74225
Зареєстрований:
22 лютого 2011, 22:28
Бали репутації: 6009

Re: 7 мифов о йодированной соли

Повідомлення номер:#19  Повідомлення Николь » 05 квітня 2018, 12:15

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину:
Это чайная ложка.

Ну да, чайная ложка. Я химик, кучу лет с мерной посудой, я представляю, что такое 4-5мл :D
И представляю, причём на личном опыте, что такое смазать. ;)
Мои слова - моё ИМХО, иначе - цитирую.

Николь

Аватар користувача
За 11 000 сообщений
 
Повідомлення: 11123
Зареєстрований:
10 лютого 2012, 01:22
Бали репутації: 1418

Re: 7 мифов о йодированной соли

Повідомлення номер:#20  Повідомлення Booker » 05 квітня 2018, 12:48

Я тоже.

Booker

Аватар користувача
За 74 000 сообщений
Администратор форума
 
Повідомлення: 74225
Зареєстрований:
22 лютого 2011, 22:28
Бали репутації: 6009

Re: 7 мифов о йодированной соли

Повідомлення номер:#21  Повідомлення Николь » 05 квітня 2018, 16:44

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: Я тоже.

Ну, :pardon: по-мужски, значит, мажете :hahaha: у меня бутылёк Люголя не знаю сколько лет не заканчивался, выбросила по срокам, потом второй 100лет служил. Я сама его жуть как не люблю, аж нутро выворачивает, но помогает отменно, если в самом начале смазать на ночь.
Мои слова - моё ИМХО, иначе - цитирую.

Николь

Аватар користувача
За 11 000 сообщений
 
Повідомлення: 11123
Зареєстрований:
10 лютого 2012, 01:22
Бали репутації: 1418

Розділ Статистика

Повернутись до Простыми словами о популярных проблемах

cron