Повідомлення номер:#3825 Риорита » 19 листопада 2021, 20:27
Случайно приготовила утиную грудку. Сначала поставила готовиться, потом прочитала рецепты и даже слегка дёрнулась — пишут, мол, ОБЯЗАТЕЛЬНО сперва зажарить с обеих сторон, потом тушить, или обязательно же в фольге, иначе, мол, все, мясо твёрдое. Но получилось вполне.
Вытопила жир из шкурок, нашпиговала чесноком, полила гранатовым соусом. Так они пролежали полчасика. Потом положила в жир, обмазала сверху мёдом ещё (гранатовый в меня кисловат в этот раз). Посудку накрыла фольгой, через полчаса раскрыла и подрумянила. Мягкая, сладковатая, не жирная, если на салфеточке обсушить.
То, что вы строили годами, может быть разрушено в одночасье;
Всё равно стройте.
Мать Тереза