Путь к сердцу мужчин, да и многих девушек тоже. Желающим похудеть лучше сразу запастись валидолом.

А у нас сегодня...или меню дня - 4


А у нас сегодня...или меню дня - 4

Повідомлення номер:#1  Повідомлення Чертенок No13 » 31 січня 2019, 12:51

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: По теме:
куриный суп с домашней лапшой, фрикасе из кролика, сливочное ризотто, булочки-улитки с апельсинами и творожное печенье.

Давайте ближе к теме фрикасе. У меня два кроля в морозилке.
Хай ті фашисти ідуть
нахєр з України

Чертенок No13

Аватар користувача
За 71 000 сообщений
Секси-модератор
 
Повідомлення: 71065
Зареєстрований:
13 березня 2011, 19:21
Звідки: Asgard
Бали репутації: 5951

Re: А у нас сегодня...или меню дня - 3

Повідомлення номер:#2  Повідомлення Гоцман » 31 січня 2019, 13:11

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину:
Давайте ближе к теме фрикасе. У меня два кроля в морозилке.

Кроль, тушеный всметане

Гоцман

Аватар користувача
За 38 000 сообщений
 
Повідомлення: 38888
Зареєстрований:
16 листопада 2015, 12:39
Звідки: кинотеатр Родина
Бали репутації: 2575
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: А у нас сегодня...или меню дня - 3

Повідомлення номер:#3  Повідомлення Риорита » 31 січня 2019, 13:23

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину:
Давайте ближе к теме фрикасе. У меня два кроля в морозилке.

Я люблю конфи. Не нашла рецепт-первоисточник, поэтому не пугайтесь фото, в этом рецепте они просто жуткие. Увидела бы такое раньше, ни за что бы не пробовала готовить: Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину
То, что вы строили годами, может быть разрушено в одночасье;
Всё равно стройте.
Мать Тереза

Риорита

Аватар користувача
За 60 000 сообщений
 
Повідомлення: 60666
Зареєстрований:
22 серпня 2011, 16:15
Бали репутації: 5989
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: А у нас сегодня...или меню дня - 3

Повідомлення номер:#4  Повідомлення Кошенятко » 31 січня 2019, 13:31

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину:
Кроль, тушеный всметане

Не совсем

Чертенок No13: Давайте ближе к теме фрикасе. У меня два кроля в морозилке.

Чертя, я сейчас закончу свою возню на кухне и напишу более подробно. Минут 20 подождете?
Я - личность творческая. Хочу - творю, хочу - вытворяю)

Кошенятко

Аватар користувача
За 7 000 сообщений
Персональное звание
 
Повідомлення: 7275
Зареєстрований:
12 травня 2016, 12:50
Звідки: Харьков
Бали репутації: 1342
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: А у нас сегодня...или меню дня - 3

Повідомлення номер:#5  Повідомлення Чертенок No13 » 31 січня 2019, 13:36

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину:
Не совсем


Чертя, я сейчас закончу свою возню на кухне и напишу более подробно. Минут 20 подождете?

Я забыла на ночь достать его из морозилки, поэтому подожду вообще до завтра, думаю.
Хай ті фашисти ідуть
нахєр з України

Чертенок No13

Аватар користувача
За 71 000 сообщений
Секси-модератор
 
Повідомлення: 71065
Зареєстрований:
13 березня 2011, 19:21
Звідки: Asgard
Бали репутації: 5951

Re: А у нас сегодня...или меню дня - 3

Повідомлення номер:#6  Повідомлення Чертенок No13 » 31 січня 2019, 13:37

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину:
Я люблю конфи. Не нашла рецепт-первоисточник, поэтому не пугайтесь фото, в этом рецепте они просто жуткие. Увидела бы такое раньше, ни за что бы не пробовала готовить: Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину

Спасибо! На Поварёнке вообще всё неоднозначно. Только по рекомендациям.
Хай ті фашисти ідуть
нахєр з України

Чертенок No13

Аватар користувача
За 71 000 сообщений
Секси-модератор
 
Повідомлення: 71065
Зареєстрований:
13 березня 2011, 19:21
Звідки: Asgard
Бали репутації: 5951

Re: А у нас сегодня...или меню дня - 3

Повідомлення номер:#7  Повідомлення Риорита » 31 січня 2019, 13:40

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину:
Спасибо! На Поварёнке вообще всё неоднозначно. Только по рекомендациям.

Вкусно. И подходит не только для кролика: утка, курица тоже вполне. И готовится легко: поставил в духовку -- практически забыл на несколько часов. У меня не два, а часа четыре тушился кроль, потому что я забыла в прямом смысле.
То, что вы строили годами, может быть разрушено в одночасье;
Всё равно стройте.
Мать Тереза

Риорита

Аватар користувача
За 60 000 сообщений
 
Повідомлення: 60666
Зареєстрований:
22 серпня 2011, 16:15
Бали репутації: 5989
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: А у нас сегодня...или меню дня - 3

Повідомлення номер:#8  Повідомлення Гермиона » 31 січня 2019, 13:43

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину:
Вкусно. И подходит не только для кролика: утка, курица тоже вполне. И готовится легко: поставил в духовку -- практически забыл на несколько часов. У меня не два, а часа четыре тушился кроль, потому что я забыла в прямом смысле.

эти несчастные кролики.. я думала, за 4 часа он кремируется. буду знать))

Гермиона

Аватар користувача
За 14 000 сообщений
 
Повідомлення: 14267
Зареєстрований:
04 жовтня 2011, 19:42
Бали репутації: 2004
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: А у нас сегодня...или меню дня - 3

Повідомлення номер:#9  Повідомлення Риорита » 31 січня 2019, 13:46

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину:
эти несчастные кролики.. я думала, за 4 часа он кремируется. буду знать))

Ну вот на фото он выглядит, как кремированный. Но у меня был красавец с золотистой корочкой. Масла, правда, много пьет. И я потом это масло использовать не смогла -- пахнет кроликом, несмотря на цедру.
То, что вы строили годами, может быть разрушено в одночасье;
Всё равно стройте.
Мать Тереза

Риорита

Аватар користувача
За 60 000 сообщений
 
Повідомлення: 60666
Зареєстрований:
22 серпня 2011, 16:15
Бали репутації: 5989
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: А у нас сегодня...или меню дня - 3

Повідомлення номер:#10  Повідомлення Нюша » 31 січня 2019, 14:13

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину:
Вкусно. И подходит не только для кролика: утка, курица тоже вполне. И готовится легко: поставил в духовку -- практически забыл на несколько часов. У меня не два, а часа четыре тушился кроль, потому что я забыла в прямом смысле.

А вам не жирно?

Нюша

Аватар користувача
За 54 000 сообщений
 
Повідомлення: 54557
Зареєстрований:
10 травня 2013, 17:58
Звідки: Харьков
Бали репутації: 4477
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: А у нас сегодня...или меню дня - 3

Повідомлення номер:#11  Повідомлення Кошенятко » 31 січня 2019, 14:15

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину:
Спасибо! На Поварёнке вообще всё неоднозначно. Только по рекомендациям.

В принципе, этот рецепт внушает доверие. Только я бы конфи из белого мяса делала в смеси растительного и топленого сливочного масла.
Но пока готовила только утиное - там свой собственный жир)
Это блюдо сродни нашей тушенке)))
Я - личность творческая. Хочу - творю, хочу - вытворяю)

Кошенятко

Аватар користувача
За 7 000 сообщений
Персональное звание
 
Повідомлення: 7275
Зареєстрований:
12 травня 2016, 12:50
Звідки: Харьков
Бали репутації: 1342
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: А у нас сегодня...или меню дня - 3

Повідомлення номер:#12  Повідомлення Риорита » 31 січня 2019, 14:16

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину:
А вам не жирно?

Я на салфетку клала перед употреблением. Но сейчас такое не ем, конечно.
То, что вы строили годами, может быть разрушено в одночасье;
Всё равно стройте.
Мать Тереза

Риорита

Аватар користувача
За 60 000 сообщений
 
Повідомлення: 60666
Зареєстрований:
22 серпня 2011, 16:15
Бали репутації: 5989
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: А у нас сегодня...или меню дня - 3

Повідомлення номер:#13  Повідомлення Кошенятко » 31 січня 2019, 14:18

Чертя, ловите рецепт :)

Фрикасе из кролика

Разделываем кролика на кусочки, солим, перчим и укладываем в один слой в утятницу или кастрюлю в разогретую смесь сливочного и растительного масла. Слегка поджариваем, сильно зарумянивать не надо. Вынимаем и пока убираем в сторону.
Кладем в оставшийся жир мелко порезанный лук и давленный чеснок и жарим, помешивая, до полупрозрачности. Всыпаем 2-3 ст.л. муки, обжариваем ее и вливаем белое сухое вино (150-200 мл). Размешиваем, добавляем воду (или бульон), лавровый лист и тимьян, доводим до кипения и выкладываем назад кролика (кусочки должны быть почти покрыты) вместе с выделившимся из них соком. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне до мягкости (минут 40 примерно).
Отбираем немного жидкости, в которой тушился кролик, в сотейник, вливаем 200 мл сливок (лучше 20%) и провариваем минут 5-10, пока соус слегка загустеет.
Выливаем соус в утятницу к мясу, провариваем еще пару минут и правим на соль и перец.
Я - личность творческая. Хочу - творю, хочу - вытворяю)

Кошенятко

Аватар користувача
За 7 000 сообщений
Персональное звание
 
Повідомлення: 7275
Зареєстрований:
12 травня 2016, 12:50
Звідки: Харьков
Бали репутації: 1342
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: А у нас сегодня...или меню дня - 3

Повідомлення номер:#14  Повідомлення Кошенятко » 31 січня 2019, 14:31

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину:
А вам не жирно?

Конфи готовится для более длительного употребления, по сравнению с обычным способом приготовления. Потом перекладываеся в герметичную емкость и отправляется в холод.
По необходимости берете кусочек, очищаете его от застывшего жира и разогреваете и жарите на гриле.
Но это в случае, если жир «свой», масло так не застынет.
Я - личность творческая. Хочу - творю, хочу - вытворяю)

Кошенятко

Аватар користувача
За 7 000 сообщений
Персональное звание
 
Повідомлення: 7275
Зареєстрований:
12 травня 2016, 12:50
Звідки: Харьков
Бали репутації: 1342
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: А у нас сегодня...или меню дня - 3

Повідомлення номер:#15  Повідомлення Риорита » 31 січня 2019, 14:36

Ну это если все по правилам-по правилам. Из кролика или курицы без масла оно вообще, по идее, не получится. Это для жирных уток и каплунов.
Но "китайская подделка" очень даже. Вот на курином масле я уже картошку жарила, кстати. И было вкусно.
То, что вы строили годами, может быть разрушено в одночасье;
Всё равно стройте.
Мать Тереза

Риорита

Аватар користувача
За 60 000 сообщений
 
Повідомлення: 60666
Зареєстрований:
22 серпня 2011, 16:15
Бали репутації: 5989
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: А у нас сегодня...или меню дня - 3

Повідомлення номер:#16  Повідомлення Кошенятко » 31 січня 2019, 15:05

Рио, так я ж и говорю, утка для длительного хранения, курица и кролик на сейчас. Но и то, и то вкусно. И масло ароматное получается.
Я - личность творческая. Хочу - творю, хочу - вытворяю)

Кошенятко

Аватар користувача
За 7 000 сообщений
Персональное звание
 
Повідомлення: 7275
Зареєстрований:
12 травня 2016, 12:50
Звідки: Харьков
Бали репутації: 1342
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: А у нас сегодня...или меню дня - 3

Повідомлення номер:#17  Повідомлення АКсв » 31 січня 2019, 15:35

Я вот не успел пообедать супом-пюре из белых грибов, вообще никак не успел пообедать.
Так что "а у нас сегодня" будет то, что сейчас в Бизнес-зале аэропорта в миску навалят

АКсв

Аватар користувача
За 25 000 сообщений
 
Повідомлення: 25798
Зареєстрований:
19 листопада 2015, 16:00
Звідки: Ниоткуда
Бали репутації: 1310
Попередження: 1

Re: А у нас сегодня...или меню дня - 3

Повідомлення номер:#18  Повідомлення Гоцман » 31 січня 2019, 18:00

Кошенятко: Не совсем

ладно, заяц

Гоцман

Аватар користувача
За 38 000 сообщений
 
Повідомлення: 38888
Зареєстрований:
16 листопада 2015, 12:39
Звідки: кинотеатр Родина
Бали репутації: 2575
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: А у нас сегодня...или меню дня - 3

Повідомлення номер:#19  Повідомлення Паулина » 31 січня 2019, 18:35

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину:
Я люблю конфи. Не нашла рецепт-первоисточник, поэтому не пугайтесь фото, в этом рецепте они просто жуткие. Увидела бы такое раньше, ни за что бы не пробовала готовить: Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину


А как вы выжили? :LUI:
Я имею ввиду фантастическое количество масла.
Или его кушать надо какими-то крошечными порциями?

А, ответили.
Но как-то стремно все равно :crazy:
Да, это форум харьковчан

Паулина

Аватар користувача
За 28 000 сообщений
 
Повідомлення: 28532
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:19
Бали репутації: 3183
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: А у нас сегодня...или меню дня - 3

Повідомлення номер:#20  Повідомлення Волна » 31 січня 2019, 19:26

Ну так никто же не заставляет всё масло из гусятницы себе в тарелку лить.. Взяли кусочек мяса и ешьте.
"Потому что если ничего не говорить, то никого не расстроишь. Это знают все почти восьмилетние дети"(с)

Волна

Аватар користувача
За 20 000 сообщений
 
Повідомлення: 20705
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:40
Бали репутації: 2800
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Розділ Статистика

Повернутись до Кулинарный креатив