Путь к сердцу мужчин, да и многих девушек тоже. Желающим похудеть лучше сразу запастись валидолом.

Заготовки на зиму (консервация)


Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#41  Сообщение Татьянка » 13 июл 2011, 20:12

Делись рецептами, зачем спрашиваешь?
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53212
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 16:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4160
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#42  Сообщение Леда » 13 июл 2011, 20:15

El_ka: Имею возможность и желание поделиться офигенными острыми и одновременно сладкими синенькими в аджике :girl_cool: Нуно такое?
И еще есть салатик - синие и сладкий перчик в подсолнечном масле. На вкус чуть сладковатые получаются.
Эти два салата у нас дома идут на ура в любых количествах. Другие даже нет необходимости закрывать :)

Жду!
Синенькие в аджике когда-то делала еще с мамой, ломтиками. Рецепта сейчас нет. Помню, квусные были...
Иногда правда оказывается куда интересней вымысла :)

Леда

За 9 000 сообщений
 
Сообщения: 9830
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 23:25
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 1225

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#43  Сообщение El_ka » 13 июл 2011, 21:01

Делюсь всем самым вкусным :)
Салат из синих.
3 кг синих, 1,5 кг перчика (желтого), 1 гол чеснока, 1 крупный стручок горького перца. Кто любит сильно остро, перца можно побольше.
2 пучка зелени. Все порезать крупными кубиками (примерно 2*2 - 3*3 см). Я плавающую зелень не очень, поэтому я ее небольшими пучками клала в банку, потом выбрасывала - не резала. Но в идеале - порезать тоже.
Рассол - 900г воды, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса, 1 ст.л. соли.
Овощи залить рассолом, закипятить - 5-10 минут, разложить в стерильные банки и закатать.
Фсе.
Вот только на какой это объем сказать не могу... Не помню. Я обычно такие салаты в литровках делаю.

Баклажаны в аджике.
Баклажаны - 3 кг
Сладкий перчик - 1 кг
Помидоры - 2 кг
Чеснок - 2 гол
Соль - 100 г
Сахар - 300 г
Посд. масло - 200 г
Уксус - 1 стакан
Перец горький - 3 шт.
Баклажаны порезать кусочками.
Все остальное через мясорубку и в кастрюлю. Эту смесь закипятить, кинуть туда порезанные кубиками (ну или полосками, кто как любит) баклажаны на 5-10 минут. Потом баклажаны разложить в стерильные банки и залить сверху аджикой. Закатать.

И еще один рецепт (мой любимый).
Детские помидоры
На 3хлитровую банку: 3 лавровых листа, 10 душистых перчинок, 5 ст.л. с горкой сахара.
Рассол - 1 л воды, 1 ст.л. соли.
Не крупные твердые помидоры разрезать на 4 части, уложить в банки, залить закипевшим рассолом, стерилизовать и закатать.
Только что сообразила, что я не помню - я сахар сыпала в банки или в рассол... :unknown: Может, это не сильно важно?
По вкусу - просто приятные кисло-сладкие. Мой ребенок их обожает :) Да и я тоже. Папа, правда, любитель поострее...
Я обычно эти помидоры закатываю в литровые банки и стерилизую минут 10. И все равно пара банок взорвались : ( Может, еще дольше стерилизовать надо?

El_ka

Аватара пользователя
За 13 000 сообщений
 
Сообщения: 13192
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 16:34
Пол: Женский
Баллы репутации: 1192

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#44  Сообщение Леда » 13 июл 2011, 21:04

Я в прошлом году закрывала помидоры с алычой. Можно с лимоном или с кислыми яблоками. У меня не взорвались.
Иногда правда оказывается куда интересней вымысла :)

Леда

За 9 000 сообщений
 
Сообщения: 9830
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 23:25
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 1225

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#45  Сообщение El_ka » 13 июл 2011, 21:07

Леда: Я в прошлом году закрывала помидоры с алычой. Можно с лимоном или с кислыми яблоками. У меня не взорвались.

Без уксуса? Сладкие?

El_ka

Аватара пользователя
За 13 000 сообщений
 
Сообщения: 13192
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 16:34
Пол: Женский
Баллы репутации: 1192

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#46  Сообщение Леда » 13 июл 2011, 21:11

Спасибо за рецепты. Буду творить. :D
Иногда правда оказывается куда интересней вымысла :)

Леда

За 9 000 сообщений
 
Сообщения: 9830
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 23:25
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 1225

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#47  Сообщение Леда » 13 июл 2011, 21:12

El_ka: Без уксуса? Сладкие?

Без уксуса. С лимоном или яблоками- сладковатые, с алычой- с кислинкой.
Иногда правда оказывается куда интересней вымысла :)

Леда

За 9 000 сообщений
 
Сообщения: 9830
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 23:25
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 1225

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#48  Сообщение Татьянка » 13 июл 2011, 21:16

Леда: Без уксуса. С лимоном или яблоками- сладковатые, с алычой- с кислинкой.

Давай рецепты! :write:
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53212
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 16:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4160
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#49  Сообщение Леда » 13 июл 2011, 21:23

Помидоры с алычой
На трехлитровую банку:
1,3- 1,5 кг помидор;
алыча желтая- 350 г.;
перец сладкий- 1шт;
зелень укропа и сельдерея;
листья вишни - 3-5 шт;
листья хрена- 2 шт.

Рассол:
на 1,5 л.воды соль- 50гр;
сахар -70 гр;
лавр.лист -4 шт;
перец душистый -5 горошин

Уложить помидоры в стерилизованную банку, перекладывая веточками петрушки, сельдерея, листьями смородины, вишни, хрена. Залить кипящей водой на 5-10 мин.. Воду слить, закипятить, добавить в нее соль, сахар, лавровый лист и перец горошком. Туда же и мытую алычу. Варить 5 мин, Заполнить банку.
Стерилизовать банку 5 мин, закатать
Алыча потом очень вкусная.
Иногда правда оказывается куда интересней вымысла :)

Леда

За 9 000 сообщений
 
Сообщения: 9830
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 23:25
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 1225

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#50  Сообщение Lizz » 13 июл 2011, 21:43

"Десятку" делали?
десяток сладких перчин, десяток морковок, десяток луковиц, десяток кабачков, десяток синеньких (я их чищу, так вкуснее), 1,5 литра томатного сока, 1,5 стакана подсолнечного масла, 1 стакан уксуса, 1 стакан сахара, 3 столовых ложки соли. все овощи режутся кубиками, все смешивается, кипятить полчаса. потом в банки и закатать.
Изображение

Lizz

Аватара пользователя
За 9 000 сообщений
Персональное звание ''Наглая рыжая морда''
 
Сообщения: 9717
Зарегистрирован:
14 мар 2011, 00:12
Откуда: Харьков
Пол: Женский
Баллы репутации: 914
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#51  Сообщение Леда » 13 июл 2011, 21:49

Lizz: "Десятку" делали?
десяток сладких перчин, десяток морковок, десяток луковиц, десяток кабачков, десяток синеньких (я их чищу, так вкуснее), 1,5 литра томатного сока, 1,5 стакана подсолнечного масла, 1 стакан уксуса, 1 стакан сахара, 3 столовых ложки соли. все овощи режутся кубиками, все смешивается, кипятить полчаса. потом в банки и закатать.

Да, десятку делали, и она порядком поднадоела :D
Помню, раньше ела салат из нарезаных огурцов-помидоров-перцев. Никто не знает такого?
Иногда правда оказывается куда интересней вымысла :)

Леда

За 9 000 сообщений
 
Сообщения: 9830
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 23:25
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 1225

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#52  Сообщение Татьянка » 13 июл 2011, 21:52

Леда: Да, десятку делали, и она порядком поднадоела :D
Помню, раньше ела салат из нарезаных огурцов-помидоров-перцев. Никто не знает такого?

В поллитровую банку резала слоями огурцы, помидоры, перец и лук. Потом в каждую банку клала по 1 чайной ложке соли, сахара и уксуса, заливала доверху кипятком и стерилизовала 10 минут, закатывала.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53212
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 16:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4160
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#53  Сообщение Lizz » 13 июл 2011, 21:53

а болгарский перец с рисом?
Изображение

Lizz

Аватара пользователя
За 9 000 сообщений
Персональное звание ''Наглая рыжая морда''
 
Сообщения: 9717
Зарегистрирован:
14 мар 2011, 00:12
Откуда: Харьков
Пол: Женский
Баллы репутации: 914
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#54  Сообщение Natali723 » 13 июл 2011, 21:53

Леда: Без уксуса. С лимоном или яблоками- сладковатые, с алычой- с кислинкой.

Алычу можно заменить на сливы-угорку. Тоже очень классно.

Natali723

Аватара пользователя
За 19 000 сообщений
 
Сообщения: 19663
Зарегистрирован:
22 мар 2011, 22:30
Пол: Женский
Баллы репутации: 2437
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#55  Сообщение Леда » 13 июл 2011, 21:55

Татьянка: В поллитровую банку резала слоями огурцы, помидоры, перец и лук. Потом в каждую банку клала по 1 чайной ложке соли, сахара и уксуса, заливала доверху кипятком и стерилизовала 10 минут, закатывала.

Наверное, это и есть оно! Ура!
Иногда правда оказывается куда интересней вымысла :)

Леда

За 9 000 сообщений
 
Сообщения: 9830
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 23:25
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 1225

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#56  Сообщение Татьянка » 13 июл 2011, 21:56

Если надо, могу завтра выложить рецепт маринованных слив.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53212
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 16:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4160
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#57  Сообщение Леда » 13 июл 2011, 21:56

Natali723: Алычу можно заменить на сливы-угорку. Тоже очень классно.

О, я высмотрела рецепт маринованной венгерки, попробую сделать несколько банок на пробу.
Иногда правда оказывается куда интересней вымысла :)

Леда

За 9 000 сообщений
 
Сообщения: 9830
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 23:25
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 1225

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#58  Сообщение Леда » 13 июл 2011, 21:58

Татьянка: Если надо, могу завтра выложить рецепт маринованных слив.

Надо. Если сами делали, проверенное, то все надо))))
У меня очень много пустых банок в кладовке. А я не могу на это смотреть без содрогания :D
Иногда правда оказывается куда интересней вымысла :)

Леда

За 9 000 сообщений
 
Сообщения: 9830
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 23:25
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 1225

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#59  Сообщение Леда » 13 июл 2011, 21:58

Lizz: а болгарский перец с рисом?

Давай! :S
Иногда правда оказывается куда интересней вымысла :)

Леда

За 9 000 сообщений
 
Сообщения: 9830
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 23:25
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 1225

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#60  Сообщение Йолка » 13 июл 2011, 22:00

Lizz: а болгарский перец с рисом?

О, я это очень люблю есть. :O

Йолка

Аватара пользователя
За 34 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Сообщения: 34933
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 2470

Раздел Статистика

Вернуться в Кулинарный креатив