Путь к сердцу мужчин, да и многих девушек тоже. Желающим похудеть лучше сразу запастись валидолом.

Заготовки на зиму (консервация)


Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#261  Сообщение Златовласка » 07 сен 2012, 14:57

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: А мне свекровь закрывает :E

будешь своим невесткам закрывать?

Златовласка

Аватара пользователя
За 32 000 сообщений
 
Сообщения: 32151
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 19:31
Пол: Женский
Баллы репутации: 2347
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#262  Сообщение Natali723 » 07 сен 2012, 15:08

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: но это мы с мужем решили уйти от традиционной местной схемы питания (отказ от майонеза, маринадов, обилия мучного, сладостей и т.д. в пользу овощей, запеченного мяса, молочки и прочих полезнастей), не факт что другим семьям подойдет такое.

И мы так, только вот выпечку я еще позволяю держать в доме, а за купленные тортики-печенья-колбасу для бутербродов сильно сержусь на мужа.

Natali723

Аватара пользователя
За 19 000 сообщений
 
Сообщения: 19935
Зарегистрирован:
22 мар 2011, 23:30
Пол: Женский
Баллы репутации: 2487
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#263  Сообщение Йолка » 07 сен 2012, 15:08

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: будешь своим невесткам закрывать?

Нет, я ж не умею
И не хочу учиться :D

ОМГ, это я дважды свекровь буду? :crazy:

Йолка

Аватара пользователя
За 36 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Сообщения: 36351
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 18:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 2561

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#264  Сообщение Татьянка » 07 сен 2012, 15:20

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: похоже только одна я нихт не закрываю на зиму :)

Не, ты не одна.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53977
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4346
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#265  Сообщение SVD » 07 сен 2012, 15:56

у меня и мама и свекровь закрывают, потом делятся.
по поводу вздувшихся банок - в прошлом году вздулось 10 3 литровых банок помидоров, перезакрывать побоялась, все хотела выбросить, но мы их незаметно съели.
Я подхожу к зеркалу… надо похудеть… подхожу к холодильнику… надо пожрать… Во всём виноваты… НОГИ!!!))

SVD

Аватара пользователя
За 14 000 сообщений
 
Сообщения: 14493
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 19:24
Пол: Женский
Баллы репутации: 993
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#266  Сообщение Бабайка » 07 сен 2012, 16:20

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: Я не закрываю капусту в прок, просто в планах в ближайшее время заквасить) это у меня любимая осенне-зимняя еда. А насчет салатов, то у нас прошлой зимой пекинская капуста была хитом, а еще салаты из варенной свеклы, овощные рагу и прочие вкусности из овощей. А компоты я люблю любые, хоть консервированные, хоть из мороженых фруктов, но не пью, т.к. мне кажется, что из-за сахара растолстею :jokingly:
Аааа) Я еще о капусте не думала, еще помидоры вкусные)) Вот салаты и мы эти же едим. И компоты так же не пьем. Этим летом холодный чай в хитах был.
Пусть всегда будет солнце!

Бабайка

Аватара пользователя
За 6 000 сообщений
 
Сообщения: 6253
Зарегистрирован:
17 мар 2012, 22:28
Пол: Женский
Баллы репутации: 1020
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб''

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#267  Сообщение Yevgeshka » 07 сен 2012, 16:27

Значится, помидоры в собственном соку.
Цитирую из источника: "Их нужно не есть, а кушать, томно прикрыв глаза и оттопырив мизинчик!" :D
Банки помыть, обдать кипятком (я их простерилизовала после следующей операции)))
плотно уложить в них крепкие маленькие помидорки, чтобы примерно узнать, сколько их войдет. Затем выложите их в миску и добавьте еще примерно треть этого количества.
В большой кастрюле вскипятить воду. Опустить в нее помидоры на 3-4 минуты. Затем переложить их в большую миску, стоящую под струей холодной воды. Теперь доставайте по одному и снимайте кожицу. место, где прикреплялся хвостик, тоже нужно вырезать. Очищенные томаты разложить по банкам (их теперь войдет больше)
Помидоры для сока помыть, сложить в большую кастрюлю, добавить немного воды и потушить на небольшом огне в течение 20-25 минут с момента закипания. Протереть помидоры через мелкое сито или дуршлаг, чтобы получился густой томатный сок. (честно говоря, думаю, что можно их и на мясорубку протереть, только без кожицы, но если через сито - сок же будет без косточек - красивше)), а на вкус вряд ли повлияет).
В сок добавить на каждый литр:
1 с горкой столовую ложку крупной соли
1/2 стакана сахара
1/2 ч.л. черного молотого перца
2 растертые гвоздички (я помолола в кофемолке)
на кончике ножа корицу
1 лавровый листик
3 зубчика чеснока (надрезать каждый зубчик не до конца, чтобы потом легко удалить из сока)
пучок зелени (укроп, петрушка и сельдерей) связать и погрузить в сок.
Доведите до кипения и отставить с огня, закрыв крышкой на 30 минут.
Удалите чеснок и зелень, лавровый лист, влейте 3 ст.л. яблочного уксуса (на каждый литр), разлейте по банкам с помидорами. Стерилизуйте в кипящей воде в течение 30 минут. Герметично закупорьте, переверните вверх дном, укутайте до полного остывания.
Открывать можно не ранее, чем через месяц, чтобы помидоры успели напитаться ароматами

P.S. Я уксус добавляла обычный. По количеству сока на 7 кг помидор у меня вышло литра 1,5-2 сока, выход готовых помидоров - литров 5
Никогда не прекращай движения вверх... Всякий раз, когда ты думаешь, что достиг вершины - ты просто подошел к новой горе, и тебе снова нужно карабкаться вверх. (Джон Бон Джови)

Yevgeshka

Аватара пользователя
За 300 сообщений
 
Сообщения: 368
Зарегистрирован:
26 мар 2012, 11:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 66

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#268  Сообщение Natali723 » 07 сен 2012, 19:37

Думаю по этому рецепту будут очень вкусные помидоры. :write:

Natali723

Аватара пользователя
За 19 000 сообщений
 
Сообщения: 19935
Зарегистрирован:
22 мар 2011, 23:30
Пол: Женский
Баллы репутации: 2487
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#269  Сообщение Скорпионша » 07 сен 2012, 22:32

Я консервирую уже 3-й год все закрутки делаю по рецептам из интернета и стерилизую (зато без таблеток аналгина:)) тьфу тьфу ни одна банка еще не зарвалась

Скорпионша

Аватара пользователя
 
Сообщения: 33
Зарегистрирован:
07 сен 2012, 22:20
Пол: Женский
Баллы репутации: 1

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#270  Сообщение Galochka » 08 сен 2012, 00:31

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: Я консервирую уже 3-й год все закрутки делаю по рецептам из интернета и стерилизую (зато без таблеток аналгина:)) тьфу тьфу ни одна банка еще не зарвалась

а зачем аналгин? впервые слышу :?
Ла-ла-ла-ла-ла-ла-ла-лаааа (с)

Galochka

Аватара пользователя
За 19 000 сообщений
 
Сообщения: 19661
Зарегистрирован:
14 мар 2011, 01:36
Откуда: Харьков, Алексеевка
Пол: Женский
Баллы репутации: 1583

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#271  Сообщение SVD » 08 сен 2012, 00:32

на площади такая классная ярмарка, я там присмотрела тару из глины под консервацию. Если сделать помидоры по типу бочковых, их можно держать в квартире? или уже можно на балконе?
Я подхожу к зеркалу… надо похудеть… подхожу к холодильнику… надо пожрать… Во всём виноваты… НОГИ!!!))

SVD

Аватара пользователя
За 14 000 сообщений
 
Сообщения: 14493
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 19:24
Пол: Женский
Баллы репутации: 993
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#272  Сообщение Скорпионша » 08 сен 2012, 00:37

На счет анальгина слышала, что когда заливаешь банку кипятком или маринадом брасаешь таблетку анальгина и все закручиваешь

Скорпионша

Аватара пользователя
 
Сообщения: 33
Зарегистрирован:
07 сен 2012, 22:20
Пол: Женский
Баллы репутации: 1

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#273  Сообщение SVD » 08 сен 2012, 00:38

с аналгином не знаю, а с аспирином закрываю
Я подхожу к зеркалу… надо похудеть… подхожу к холодильнику… надо пожрать… Во всём виноваты… НОГИ!!!))

SVD

Аватара пользователя
За 14 000 сообщений
 
Сообщения: 14493
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 19:24
Пол: Женский
Баллы репутации: 993
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#274  Сообщение Скорпионша » 08 сен 2012, 00:40

А бочковые помидоры главное чтобы хорошо были покрыты соленой водой не выглядывали, я как то хотела сделать, но поленилась .....

Скорпионша

Аватара пользователя
 
Сообщения: 33
Зарегистрирован:
07 сен 2012, 22:20
Пол: Женский
Баллы репутации: 1

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#275  Сообщение Татьянка » 08 сен 2012, 08:19

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: Если сделать помидоры по типу бочковых, их можно держать в квартире? или уже можно на балконе?

Если нет прямых солнечных лучей, то и на балконе можно.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53977
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4346
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#276  Сообщение Indie » 08 сен 2012, 13:18

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: а зачем аналгин? впервые слышу :?


Аспирина, если быть точным. Че-то он там служит типа консервантом. Но это вообще жесть, как по мне.

Indie

За 16 000 сообщений
 
Сообщения: 16362
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 18:45
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 1339
Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб''

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#277  Сообщение Волна » 08 сен 2012, 13:19

А мы всё с аспирином закрываем. Правда, мы банки стерилизуем только перед тем, как запихивать в них овощи. А вот как их стерилизуют полными - даже не представляю.
"Накапал четыреста капель валерьянки, смешал с кока-колой, вылил в кофе, добавил валокордину и выпил стоя: за бесконечность лернейской гидры." (с)

Волна

Аватара пользователя
За 16 000 сообщений
 
Сообщения: 16268
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:40
Пол: Женский
Баллы репутации: 2264
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#278  Сообщение Indie » 08 сен 2012, 13:22

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: А мы всё с аспирином закрываем. Правда, мы банки стерилизуем только перед тем, как запихивать в них овощи. А вот как их стерилизуют полными - даже не представляю.

Вот тоже читаю, все че-то там варят, стерилизуют, это ж какое все будет переваренное?
Я просто кипятком заливаю, постоит минут 15-20, сливаю, кипячу этот же рассол и им же заливаю. Правда, крышки еще в воде варятся. И все, все стоит, и хоть бы до НГ дожило, ибо слопают.

Indie

За 16 000 сообщений
 
Сообщения: 16362
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 18:45
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 1339
Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб''

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#279  Сообщение Татьянка » 08 сен 2012, 13:25

Я стерилизую только огурчики-корнишоны, но их ставить надо в уже кипящую воду и держать максимум 4 минуты. Хрустящие получаются. Все остальное - без стерилизации, а банки стерилизую в духовке.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53977
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4346
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Заготовки на зиму (консервация)

Номер сообщения:#280  Сообщение Татьянка » 08 сен 2012, 17:34

Рано я себя записала в неконсервирующую.
Шла сегодня через ярмарку, и набрела на сливы. Так что, делюсь рецептом. Очень вкусны в качестве закуси.
Итак, маринованные сливы.
На 5 кг слив:
5 стаканов воды
2 стакана сахара
1 стакан уксуса
0,5 ч.ложки соли
1 ч.л. корицы
10-15 цветочков гвоздики
Вымытые сливы разложить по банкам, залить кипящей водой, накрыть крышками и оставить на 15 минут.
Воду слить, добавить сахар, соль, довести до кипения, в конце влить уксус и всыпать корицу. В банки кинуть гвоздику и залить сиропом. Закатать, стерилизовать не надо. Сливы лучше брать не мелкие, твердые.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53977
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4346
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Раздел Статистика

Вернуться в Кулинарный креатив