Сторінка 2 з 39

Re: Заготовки на зиму (консервация)

ПовідомленняДодано: 28 червня 2011, 16:21
Йолка
Паулина: А как это сделать?)))))))

Это - 2 дня бан, на третий можешь писать. :D потом опять 2 дня бан и т.д.

Re: Заготовки на зиму (консервация)

ПовідомленняДодано: 28 червня 2011, 17:40
Молчунья
Вот, что-что, а болтать мы умеем. :D Букеру нас всех оптом точно можно сдавать в аренду. Надо только МЧ (или как там это называется) повыгоднее найти. :jokingly:

Re: Заготовки на зиму (консервация)

ПовідомленняДодано: 28 червня 2011, 20:03
Booker
А зачем вообще что-то закрывать? Пошёл в магаз и купил.

Re: Заготовки на зиму (консервация)

ПовідомленняДодано: 28 червня 2011, 20:16
Лапушка
ну..ясное дело, что можно купить, но для меня ряд минусов
1-не нравится вкус
2-фиг его знает как его закрывают (я вообще ярый противник "покупной"еды, которую можно приготовить дома (за исключением соков и соусов)
3-цена
4-индивид случай, когда овощи домашние, тут грех выкидывать, а зимой платить и есть непонятно что
5-псих фактор - "ептель, ото я хузяйка!" :V

Re: Заготовки на зиму (консервация)

ПовідомленняДодано: 28 червня 2011, 20:25
Booker
Просто мороки много...

Re: Заготовки на зиму (консервация)

ПовідомленняДодано: 28 червня 2011, 20:32
Лапушка
а где ее мало?)))
ту же квартиру убрать, семью накормить -иногда дня не хватает (а если еще у монитора торчать на форуме, так ваще капець)..и этой работы не видно..
а эту хоть видно, и родным хорошо, и мне приятно ;)

Re: Заготовки на зиму (консервация)

ПовідомленняДодано: 28 червня 2011, 20:41
Йолка
Booker: А зачем вообще что-то закрывать? Пошёл в магаз и купил.

Вы тоже собрались самозабаниться? :rofl:

Re: Заготовки на зиму (консервация)

ПовідомленняДодано: 28 червня 2011, 20:48
Лапушка
Йолка: Вы тоже собрались самозабаниться? :rofl:

Йолочка, эт вы плохо подумали :D

вот не могу понять - баниться нужно тем, кто за магазин или тем кто за морозилку? :crazy:

Re: Заготовки на зиму (консервация)

ПовідомленняДодано: 28 червня 2011, 21:03
Йолка
Кто ходит зимой в магазин, тот должен сидеть в бане по собственному желанию. Ибо остальные морозят :hahaha:

Re: Заготовки на зиму (консервация)

ПовідомленняДодано: 28 червня 2011, 21:07
Лапушка
Йолка: Кто ходит зимой в магазин, тот должен сидеть в бане по собственному желанию. Ибо остальные морозят :hahaha:

:stars:
и меня послали (за морозилку), и Букера послали (за магазин)
как то путанно все :impossible:

Re: Заготовки на зиму (консервация)

ПовідомленняДодано: 28 червня 2011, 22:04
Чертенок No13
Лапушка: :stars:
и меня послали (за морозилку), и Букера послали (за магазин)
как то путанно все :impossible:

Не, мы ж тебя потом обратно позвали, когда разобрались по статусу "замораживаемости".

Re: Заготовки на зиму (консервация)

ПовідомленняДодано: 29 червня 2011, 09:46
Лапушка
ну и хорошо :E
Букера, надеюсь, тоже реабилитировали, а то как-то неудобно получается-куда ж мы без него :D

Re: Заготовки на зиму (консервация)

ПовідомленняДодано: 29 червня 2011, 09:54
Чертенок No13
Лапушка: ну и хорошо :E
Букера, надеюсь, тоже реабилитировали, а то как-то неудобно получается-куда ж мы без него :D

Да жили ж как-то до него... :unknown:
*не обращать внимание на мое бухтение сегодня

Re: Заготовки на зиму (консервация)

ПовідомленняДодано: 29 червня 2011, 10:13
Лапушка
такс...вчера дала мужу парт.поручение "взломать" банку с новыми огурцами, че он седня с утра и сделал
продегустировав, пришли к выводу, что оч даже не плохо (вкус напоминает именно маринованные/слабосоленыЕ, а не консервированные)
хотя как по мне, маловато соли, но это индивидуально у каждого..ага, что еще понравилось- что дейст-но хрустящие
в общем, кому надо)):
маринад (я закрывала именно по этому рецепту, но в след раз буду екорректировать грамм на 20):
на 2литра воды:
сахар- 200гр (в принципе, можно уменьшить)
соль-3ст.л с горкой (можно чуть увеличить)
уксус-100гр (для любителей кисленького можно увеличить)
В подготовленные банки накидать зелени (я кладу всегда укроп (взрослый), хрен, чеснок, перец (горошек), горький перец, лавр.лист, листья черной смородины, вишни, в этот раз также добавила порубленные "перья" -зеленые листья чеснока, а также сельдерей (на любителя, но кто любит достаточно несколько листиков). Затем уложить огурцы. Залить кипятком 2 раза (я заливаю 1-й раз на 30минут, 2-й раз минут на 10). После того, как сливается 2-й раз вода, готовится маринад - заспается соль/сахар и когда вода закипела добавляется уксус. Маринад заливается в банки и сразу закатывается.
Если вместе с огирками закатывается кабачки/цвет.капуста - обяз надо стерилизовать банки, я стерилизую 1х литр-10мин, 2хлитр-15мин, 3х-литр-20мин. Возможно, цвет капусту надо бланшировать, но я обычно этого не делаю, так как думаю, что "перепуга кипятком" ей хватит+она не ломается

**для справки, я измерила наконец-то))) в среднем, 2литра кипятка идет на: 1 3хлитр банку, или на 2 2х литровых, или на 1 2х литр и 2 2х литровых ну и т.д. Единственное, что нужно обяз учесть, что вода выпаривается

Re: Кулинария

ПовідомленняДодано: 09 липня 2011, 23:24
Natali723
Огурцы маринованые.
Маринад: 1,5 л воды, 200 гр уксуса, 4 столовых ложки (с верхом) сахара, 2 столовых ложки (без верха) соли.
В стерилизованые банки заложить: 2-4 зубка чеснока, пару веток укропа, лаврушку, черный перец горошек (5-6 шт.), пару палочек хрена, горький перец, можно еще листья смородины. Затем заложить огурцы, закипятить маринад и залить в банку. Полные банки накрыть крышками и стерилизовать в воде 5-7 минут.
Огурцы получаются очень хрустящие и вкусные. :good:

Re: Кулинария

ПовідомленняДодано: 09 липня 2011, 23:32
Леда
Спасибо))))

Re: Кулинария

ПовідомленняДодано: 11 липня 2011, 21:32
Паулина
Natali723: 1,5 л воды, 200 гр уксуса,



шо правда столько уксуса???

Re: Кулинария

ПовідомленняДодано: 12 липня 2011, 06:49
Natali723
Паулина:

шо правда столько уксуса???

Да, правда. Кислыми не будут.

Re: Заготовки на зиму (консервация)

ПовідомленняДодано: 13 липня 2011, 18:03
Леда
В общем, справилась я сегодня с огурцами. Теперь есть и по Лапушкиному рецепту, и по рецепту Натали ( прийдется потом маркировать банки, чтобы не перепутать. :D
Теперь поделитесь, пожалуйста, рецептом консервированного салата. Муж любит такое дело, а по моим рецептам уже все надоело.

Re: Заготовки на зиму (консервация)

ПовідомленняДодано: 13 липня 2011, 20:07
El_ka
Леда: В общем, справилась я сегодня с огурцами. Теперь есть и по Лапушкиному рецепту, и по рецепту Натали ( прийдется потом маркировать банки, чтобы не перепутать. :D
Теперь поделитесь, пожалуйста, рецептом консервированного салата. Муж любит такое дело, а по моим рецептам уже все надоело.

Имею возможность и желание поделиться офигенными острыми и одновременно сладкими синенькими в аджике :girl_cool: Нуно такое?
И еще есть салатик - синие и сладкий перчик в подсолнечном масле. На вкус чуть сладковатые получаются.
Эти два салата у нас дома идут на ура в любых количествах. Другие даже нет необходимости закрывать :)