Сторінка 10 з 39

Re: Заготовки на зиму (консервация)

ПовідомленняДодано: 22 червня 2012, 21:16
Юнгфрау
Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: :stars: мда, я ещё молодая для такого)))
а вот научите плиз, баночку варенья вишневого сделать, Юну без закотать, апросто немножко и в холодильник у меня сметут быстро, какие пропорции, сколько раз варить то что косточки желательно достать-это я в курсе ;)

Моя свекровь супервкусное малиновое желе варит. Тоже небольшие порции. Нужен килограмм малины на кг сахара. Вначале хорошо разминает ягоды, варит на небольшом огне, кипятит не более 15 минут, до практически однородного состояния. Затем через мелкий дуршлаг протереть, чтобы ни одна косточка не прошла. Сколько жидкости - столько добавить сахара (например, банка жидкости - банка сахара), варить на малюсеньком огне, после закипания минут 20, помешивая, чтобы полностью растворился сахар. Если залить в стерильные банки (у нас это баночки от детских пюре) и поставить в холодильник, с удовольствием лакомишься вкуснятиной холодными зимними вечерами.
А вишнёвое варенье варить один к одному (если любите очень сладкое, можно положить больше сахара) не менее 40 минут один раз.

Re: Заготовки на зиму (консервация)

ПовідомленняДодано: 22 червня 2012, 22:33
kizya
а мои консервацию едят плохо.
так что пару баночек огурчиков или помидорок от свекрови или от нашей знакомой вполне хватает.
а вот огурчки намалосолить эт даааааааааааа, ну или капустку наквасить :)

Re: Заготовки на зиму (консервация)

ПовідомленняДодано: 23 червня 2012, 07:33
Риорита
Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: а мои консервацию едят плохо.
так что пару баночек огурчиков или помидорок от свекрови или от нашей знакомой вполне хватает.
а вот огурчки намалосолить эт даааааааааааа, ну или капустку наквасить :)

О. И мои такие. Варенья я ВАЩЕ не делаю. Не говоря уже о компотах.

Re: Заготовки на зиму (консервация)

ПовідомленняДодано: 23 червня 2012, 09:13
SVD
Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: Тю. Мамочка на площадке утверждала, что нет. Так неинтересно. Может, их высушивать надо хорошо, прежде, чем мельчить?

на самом деле получается хорошая вещь
я измельчаю с небольшим количеством сахара, при размораживании остается натуральный вкус фруктов, не такой сладкий как варенье. Добавляю в творог. С мороженным вообще объедение

Re: Заготовки на зиму (консервация)

ПовідомленняДодано: 23 червня 2012, 10:28
Йолка
Мой ребенок, дай ему волю, только солеными огурцами и помидорами бы питался. А свежие ни в какую.

Re: Заготовки на зиму (консервация)

ПовідомленняДодано: 23 червня 2012, 15:26
kizya
Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: Мой ребенок, дай ему волю, только солеными огурцами и помидорами бы питался. А свежие ни в какую.

знаешь, я к одной бабушке уже неск лет хожу за овощами на базар, так она моего малого постоянно угощала перчиком, огурчиком или помидоркой с 2 лет. вот так и начал лопать все, тк то ж баааааабушка дала :D
перец с косточками сгрызает, только хвостик не ест)))

Re: Заготовки на зиму (консервация)

ПовідомленняДодано: 23 червня 2012, 18:42
Волна
Таааак, выковыряла из 6 кг вишни косточки. Сейчас варенье буду варить. Где мой памятник? :L

А вот просто под капроновую крышку в холодильник делали только чёрную смородину. Но не варили, просто с сахаром перекручивали. Но уже давно так не делаем, просто морозим.

Re: Заготовки на зиму (консервация)

ПовідомленняДодано: 23 червня 2012, 18:48
SVD
Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: Таааак, выковыряла из 6 кг вишни косточки. Сейчас варенье буду варить. Где мой памятник? :L

А вот просто под капроновую крышку в холодильник делали только чёрную смородину. Но не варили, просто с сахаром перекручивали. Но уже давно так не делаем, просто морозим.

:stars: меня хватило на 4 пирожка наковырять косточек

Re: Заготовки на зиму (консервация)

ПовідомленняДодано: 23 червня 2012, 18:52
Волна
Да я тоже где-то на трети пути подумала, что зря я это всё затеяла. Но отступать уже было поздно :)

Re: Заготовки на зиму (консервация)

ПовідомленняДодано: 23 червня 2012, 20:55
Вика
Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: Таааак, выковыряла из 6 кг вишни косточки. Сейчас варенье буду варить. Где мой памятник? :L

А вот просто под капроновую крышку в холодильник делали только чёрную смородину. Но не варили, просто с сахаром перекручивали. Но уже давно так не делаем, просто морозим.

Такой пойдёт?
Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину
Я сегодня всего-то кило выковыряла для варенья в хлебопечке, и то под конец уже нервничать начала. :stars:
А вот собирать вишню я люблю, ка оказалось, особенно когда муж спилил самую верхнюю ветку, а там той вишни пруд пруди. :D

Re: Заготовки на зиму (консервация)

ПовідомленняДодано: 23 червня 2012, 21:16
Люблю_его
Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: :stars: меня хватило на 4 пирожка наковырять косточек

на днях впервые сделала варе5ники с вишней, где-то килограмчик выковыривала, элемментарно и очень бысто, скрепкой :)

Re: Заготовки на зиму (консервация)

ПовідомленняДодано: 23 червня 2012, 21:32
kizya
Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: Таааак, выковыряла из 6 кг вишни косточки. Сейчас варенье буду варить. Где мой памятник? :L

А вот просто под капроновую крышку в холодильник делали только чёрную смородину. Но не варили, просто с сахаром перекручивали. Но уже давно так не делаем, просто морозим.

:shock: :shock: :shock:

Re: Заготовки на зиму (консервация)

ПовідомленняДодано: 23 червня 2012, 22:17
SVD
в эпицентре видела какую то хрень для удаления косточек, вот теперь думаю, она мне нужна?

Re: Заготовки на зиму (консервация)

ПовідомленняДодано: 24 червня 2012, 09:48
Вика
Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: на днях впервые сделала варе5ники с вишней, где-то килограмчик выковыривала, элемментарно и очень бысто, скрепкой :)

А я для вареников не выковыриваю косточки. Так плюёмся во время еды. :D

Re: Заготовки на зиму (консервация)

ПовідомленняДодано: 24 червня 2012, 10:24
Ирида
Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: в эпицентре видела какую то хрень для удаления косточек, вот теперь думаю, она мне нужна?

Вряд ли. Я в своей жизни перепробовала несколько приспособ для выковыривания косточек из вишен: ничего удобнее развернутой крупной канцелярской скрепки не попадалось. И не стоит забывать, что пригодится сей девайс или нет - еще вопрос, а хранить его где-то нужно. (Хотя может такими вопросами озадачиваются только владельцы пятиметровых кухонь)

Re: Заготовки на зиму (консервация)

ПовідомленняДодано: 24 червня 2012, 14:18
Люблю_его
Хелп! вишню один раз достаточно с сахаром проварить? и сколько по времени оно варитсья должно?

Re: Заготовки на зиму (консервация)

ПовідомленняДодано: 25 червня 2012, 11:23
Yevgeshka
Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: Хелп! вишню один раз достаточно с сахаром проварить? и сколько по времени оно варитсья должно?


Я варю в несколько заходов. минут 5 прокипит - выключаю, остывает (если утром - то до вечера, и наоборот). Потом опять 5 минут. И т д раза 3-4.
Ну, я так делаю :)

Re: Заготовки на зиму (консервация)

ПовідомленняДодано: 25 червня 2012, 11:26
Yevgeshka
Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: в эпицентре видела какую то хрень для удаления косточек, вот теперь думаю, она мне нужна?


А у меня таких хрени аж 2))) Можно в 4 руки косточки ковырять))) Может, они разные бывают - не знаю, но та, что у меня мне нравится очень. Она выдавливает косточку из вишни. Очень быстро и удобно. Что-то мне подсказывает, что если бы не эти штуки, то косточки пришлось бы ковырять мне... А так, мальчики этим занимаются :)

Re: Заготовки на зиму (консервация)

ПовідомленняДодано: 29 червня 2012, 15:59
SVD
целый день ковыряем косточки скрепкой, а всего 2,5 кг наковыряли
сейчас в хлебопечке варю варенье, его сразу в банку и закатывать или пастеризовать нужно?

Re: Заготовки на зиму (консервация)

ПовідомленняДодано: 29 червня 2012, 16:08
Татьянка
Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: целый день ковыряем косточки скрепкой, а всего 2,5 кг наковыряли
сейчас в хлебопечке варю варенье, его сразу в банку и закатывать или пастеризовать нужно?

Сразу в банку. Я не закатываю, а обычными крышками закрываю.
Пару недель назад за час избавила от косточек 4 кг вишен. Ловкость рук, и ничего более.