Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину:
острый купи
завёл ты меня )
тем более перечитываю сейчас Фазиля Искандера, они там периодически жрут аджику. в частности, мажут ею варёную кукурузу
в общем, купил острый. зелёный правда. вялить не стал, камнями перетирать тем более, потёр на самой мелкой тёрке. аналогично чеснок.
ещё купил пакетик сухих прянностей под названием Аджика. за 3 гривны. там красный перец молотый (вяленый же
), кориандр, уцхо-сунели (пажитник то я тут нашёл, но, думаю, не тот вид) - как раз то что надо, придало нужный цвет и аромат
добавил соль. не мало
забористо получилось. сложил просто в баночку (200 мл, но хватит надолго
). термически не обрбатывал, в холодильник не ставил, мне кажется никакая флора и фауна там не выживет