Путь к сердцу мужчин, да и многих девушек тоже. Желающим похудеть лучше сразу запастись валидолом.

Квас


Квас

Повідомлення номер:#1  Повідомлення Паулина » 07 липня 2016, 05:40

Давайте поделимся рецептами кваса и советами по приготовлению.

Поделитесь, плиз, рецептом эм...питьевого )) кваса. Как напиток.
Можно его сделать без специальных продуктов, типа солода, хмеля, какой-нибудь закваски?
Да, это форум харьковчан

Паулина

Аватар користувача
За 28 000 сообщений
 
Повідомлення: 28532
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:19
Бали репутації: 3183
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Квас

Повідомлення номер:#2  Повідомлення Brac » 07 липня 2016, 06:39

Солод вполне реально сделать и в домашних условиях.
Оно того стоит, хотя и придётся повозится.
Поэтому удобнее сделать сразу много и я вам в этом помогу.

Перед путешествием в волшебный мир кваса мне нужно уточнить
1. Наличие свободного времени 2 раза по 3 часа в течение недели.
2. Небольшой самосвал.
3. Объём вашего бассейна.
4. Продают ли дрожжи в ваших ебенях.
Востаннє редагувалось Brac в 07 липня 2016, 06:57, всього редагувалось 1 раз.

Brac

Аватар користувача
За 6 000 сообщений
Пользователь умер
 
Повідомлення: 6966
Зареєстрований:
21 березня 2011, 14:45
Бали репутації: 745

Re: Квас

Повідомлення номер:#3  Повідомлення Гоцман » 07 липня 2016, 06:56

два стакана овса три ст.л. сахара на трехлитровую банку воды. Накрыть марлей. Первый квас, сливаешь добавляешь ложку сахара и новой воды. Сахар ваще по вкусу. Овес ищите необработанный пестицидами. На старом салтовском рынке у одной тетки есть.

Гоцман

Аватар користувача
За 38 000 сообщений
 
Повідомлення: 38888
Зареєстрований:
16 листопада 2015, 12:39
Звідки: кинотеатр Родина
Бали репутації: 2575
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Квас

Повідомлення номер:#4  Повідомлення Brac » 07 липня 2016, 07:01

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: два стакана овса три ст.л. сахара на трехлитровую банку воды. Накрыть марлей. Первый квас, сливаешь добавляешь ложку сахара и новой воды. Сахар ваще по вкусу. Овес ищите необработанный пестицидами. На старом салтовском рынке у одной тетки есть.

Тётка в Штатах, человек серьёзный, в бассейне бадяжить будем.

Brac

Аватар користувача
За 6 000 сообщений
Пользователь умер
 
Повідомлення: 6966
Зареєстрований:
21 березня 2011, 14:45
Бали репутації: 745

Re: Квас

Повідомлення номер:#5  Повідомлення Паулина » 07 липня 2016, 07:14

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: два стакана овса три ст.л. сахара на трехлитровую банку воды. Накрыть марлей. Первый квас, сливаешь добавляешь ложку сахара и новой воды. Сахар ваще по вкусу. Овес ищите необработанный пестицидами. На старом салтовском рынке у одной тетки есть.


о, без дрожжей любо.
А изюм и хлеб это для других видов кваса?
Да, это форум харьковчан

Паулина

Аватар користувача
За 28 000 сообщений
 
Повідомлення: 28532
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:19
Бали репутації: 3183
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Квас

Повідомлення номер:#6  Повідомлення Гоцман » 07 липня 2016, 07:14

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину:
Тётка в Штатах, человек серьёзный, в бассейне бадяжить будем.

А...мух разводить. Птицеферма?

Гоцман

Аватар користувача
За 38 000 сообщений
 
Повідомлення: 38888
Зареєстрований:
16 листопада 2015, 12:39
Звідки: кинотеатр Родина
Бали репутації: 2575
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Квас

Повідомлення номер:#7  Повідомлення Гоцман » 07 липня 2016, 07:17

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину:

о, без дрожжей любо.
А изюм и хлеб это для других видов кваса?

Я без изюма. Хлеб это хлебный квас, там дрожжи. Да, овсяный не очень, у кого подагра.

Гоцман

Аватар користувача
За 38 000 сообщений
 
Повідомлення: 38888
Зареєстрований:
16 листопада 2015, 12:39
Звідки: кинотеатр Родина
Бали репутації: 2575
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Квас

Повідомлення номер:#8  Повідомлення Паулина » 07 липня 2016, 07:18

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину:
Я без изюма. Хлеб это хлебный квас, там дрожжи. Да, овсяный не очень, у кого подагра.


овсяный не очень? :    (
в смысле не вкусный? :    (
Да, это форум харьковчан

Паулина

Аватар користувача
За 28 000 сообщений
 
Повідомлення: 28532
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:19
Бали репутації: 3183
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Квас

Повідомлення номер:#9  Повідомлення Гоцман » 07 липня 2016, 07:34

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину:

овсяный не очень? :    (
в смысле не вкусный? :    (

В смысле не рекоменд у кого подагра. Квас вкусный, на хрена бы я его лепил тогда.

Гоцман

Аватар користувача
За 38 000 сообщений
 
Повідомлення: 38888
Зареєстрований:
16 листопада 2015, 12:39
Звідки: кинотеатр Родина
Бали репутації: 2575
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Квас

Повідомлення номер:#10  Повідомлення Паулина » 07 липня 2016, 07:59

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину:
В смысле не рекоменд у кого подагра. Квас вкусный, на хрена бы я его лепил тогда.


ааа))) а то я тоже подумала, странно было б :D
Да, это форум харьковчан

Паулина

Аватар користувача
За 28 000 сообщений
 
Повідомлення: 28532
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:19
Бали репутації: 3183
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Квас

Повідомлення номер:#11  Повідомлення Паулина » 07 липня 2016, 08:01

А квас приготовится в пластике? или нужно только стекло?
у меня таких объемов только ваза. можно сделать в вазе? :hahaha:
Да, это форум харьковчан

Паулина

Аватар користувача
За 28 000 сообщений
 
Повідомлення: 28532
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:19
Бали репутації: 3183
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Квас

Повідомлення номер:#12  Повідомлення Redf » 07 липня 2016, 08:11

"Будь собой" – отличный совет примерно для 5% людей.

Redf

Аватар користувача
За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9213
Зареєстрований:
21 листопада 2013, 12:53
Звідки: город Х.
Бали репутації: 1065

Re: Квас

Повідомлення номер:#13  Повідомлення Паулина » 07 липня 2016, 08:15

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину


о, как понятненько!
:claping:
Да, это форум харьковчан

Паулина

Аватар користувача
За 28 000 сообщений
 
Повідомлення: 28532
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:19
Бали репутації: 3183
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Квас

Повідомлення номер:#14  Повідомлення Redf » 07 липня 2016, 08:18

"Будь собой" – отличный совет примерно для 5% людей.

Redf

Аватар користувача
За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9213
Зареєстрований:
21 листопада 2013, 12:53
Звідки: город Х.
Бали репутації: 1065

Re: Квас

Повідомлення номер:#15  Повідомлення Гоцман » 07 липня 2016, 08:50

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: А квас приготовится в пластике? или нужно только стекло?
у меня таких объемов только ваза. можно сделать в вазе? :hahaha:

В пластике не пробовал. Хотя, огурцы же солят в пластиковых пятилитровичах, почему нет...овёс очень красиво бродит.
phpBB [video]

Гоцман

Аватар користувача
За 38 000 сообщений
 
Повідомлення: 38888
Зареєстрований:
16 листопада 2015, 12:39
Звідки: кинотеатр Родина
Бали репутації: 2575
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Квас

Повідомлення номер:#16  Повідомлення Redf » 09 липня 2016, 17:19

Я, кстати, квас заквасил.
Позавчера.
10л.
Хлебный, бездрожжевой, на изюмках.
Пузыри пускает.
"Будь собой" – отличный совет примерно для 5% людей.

Redf

Аватар користувача
За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9213
Зареєстрований:
21 листопада 2013, 12:53
Звідки: город Х.
Бали репутації: 1065

Re: Квас

Повідомлення номер:#17  Повідомлення Redf » 17 липня 2016, 13:57

Хлебный с мятой.
Приєднані файли
WP_20160717_005.jpg
WP_20160717_005.jpg (65.17 Кб) Переглянуто 535 разів
"Будь собой" – отличный совет примерно для 5% людей.

Redf

Аватар користувача
За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9213
Зареєстрований:
21 листопада 2013, 12:53
Звідки: город Х.
Бали репутації: 1065

Re: Квас

Повідомлення номер:#18  Повідомлення Redf » 17 липня 2016, 14:02

Привёз с дачи малину, плюхнул литровую банку в бутыль с новым квасом.
Через пару дней буду вкушать.
"Будь собой" – отличный совет примерно для 5% людей.

Redf

Аватар користувача
За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9213
Зареєстрований:
21 листопада 2013, 12:53
Звідки: город Х.
Бали репутації: 1065

Re: Квас

Повідомлення номер:#19  Повідомлення Гоцман » 17 липня 2016, 14:16

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: Привёз с дачи малину, плюхнул литровую банку в бутыль с новым квасом.
Через пару дней буду вкушать.

а, кстати, вставляет такой квас-то? Как за руль после него?

Гоцман

Аватар користувача
За 38 000 сообщений
 
Повідомлення: 38888
Зареєстрований:
16 листопада 2015, 12:39
Звідки: кинотеатр Родина
Бали репутації: 2575
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Квас

Повідомлення номер:#20  Повідомлення Redf » 17 липня 2016, 14:42

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину:
а, кстати, вставляет такой квас-то? Как за руль после него?

Тама на глаз 1-2 градуса всего.
Я не пью, почувствовал бы, если было бы больше.
"Будь собой" – отличный совет примерно для 5% людей.

Redf

Аватар користувача
За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9213
Зареєстрований:
21 листопада 2013, 12:53
Звідки: город Х.
Бали репутації: 1065

Re: Квас

Повідомлення номер:#21  Повідомлення Redf » 18 липня 2016, 12:53

Приехал ржаной солод, буду квасить класиццкий русскай квасЪ.
"Будь собой" – отличный совет примерно для 5% людей.

Redf

Аватар користувача
За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9213
Зареєстрований:
21 листопада 2013, 12:53
Звідки: город Х.
Бали репутації: 1065

Re: Квас

Повідомлення номер:#22  Повідомлення Redf » 23 липня 2016, 15:38

Классический тёмный, солодовый.
Приєднані файли
WP_20160723_003.jpg
WP_20160723_003.jpg (64.36 Кб) Переглянуто 2389 разів
"Будь собой" – отличный совет примерно для 5% людей.

Redf

Аватар користувача
За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9213
Зареєстрований:
21 листопада 2013, 12:53
Звідки: город Х.
Бали репутації: 1065

Re: Квас

Повідомлення номер:#23  Повідомлення Redf » 28 липня 2016, 13:23

Так.
Производство вышло на стабильный уровень как по количеству, так и по качеству.
По случаю жары, делюсь секретами.

Оборудование: пластиковая бутыль 10л из Кулиничей (бренд не принципиален), воронка, сито, мелкое сито, литровая кружка с носиком.
Сырьё: вода, солод, ржаные сухари, изюм (любые ягоды), мёд, сохар, соль.
Технология:
- делаем закваску: горсть изюма (малины, смородины), горсть сахара, горсть сухарей заливается водой, оставляем пару дней побродить;
- сусло: солод, мёд (можно без), сахар и щепотку соли обливаем кипятком и даём остыть;
- квас: заливаем в бутыль закваску, сусло и кипячёную остывшую воду, оставляем пару дней побродить;
Первый квас будет не слишком хорошим, это нормально, надо чтобы инфузория устаканилась.
Квас разливается в бутылки через очень мелкое сито, половина осадка используется для приготовления чудных оладьев, вторая половина используется в качестве закваски.
Далее - циклически добавляем новое сусло и новую воду.
Я добавляю в бутылки свежую мяту, или чили, или лепесток бадьяна -тут полный фристайл.
"Будь собой" – отличный совет примерно для 5% людей.

Redf

Аватар користувача
За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9213
Зареєстрований:
21 листопада 2013, 12:53
Звідки: город Х.
Бали репутації: 1065

Re: Квас

Повідомлення номер:#24  Повідомлення Гоцман » 28 липня 2016, 16:31

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: Так.
Производство вышло на стабильный уровень как по количеству, так и по качеству.
По случаю жары, делюсь секретами.

Оборудование: пластиковая бутыль 10л из Кулиничей (бренд не принципиален), воронка, сито, мелкое сито, литровая кружка с носиком.
Сырьё: вода, солод, ржаные сухари, изюм (любые ягоды), мёд, сохар, соль.
Технология:
- делаем закваску: горсть изюма (малины, смородины), горсть сахара, горсть сухарей заливается водой, оставляем пару дней побродить;
- сусло: солод, мёд (можно без), сахар и щепотку соли обливаем кипятком и даём остыть;
- квас: заливаем в бутыль закваску, сусло и кипячёную остывшую воду, оставляем пару дней побродить;
Первый квас будет не слишком хорошим, это нормально, надо чтобы инфузория устаканилась.
Квас разливается в бутылки через очень мелкое сито, половина осадка используется для приготовления чудных оладьев, вторая половина используется в качестве закваски.
Далее - циклически добавляем новое сусло и новую воду.
Я добавляю в бутылки свежую мяту, или чили, или лепесток бадьяна -тут полный фристайл.

:good: отлично!
я позавчера поставил овсяный, два стакана овса, промыть обязательно, засыпать 4-мя ложками сахара, перемешать, дать постоять, залить чуть тёплой кипячёной водой. Почти как писалось выше. Красиво бродит.Завтра солью, добавлю в закваску вместо сахара мёд, потом поэкспериментирую с ягодами.
Приєднані файли
квас.jpg
квас.jpg (12.34 Кб) Переглянуто 2366 разів

Гоцман

Аватар користувача
За 38 000 сообщений
 
Повідомлення: 38888
Зареєстрований:
16 листопада 2015, 12:39
Звідки: кинотеатр Родина
Бали репутації: 2575
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Квас

Повідомлення номер:#25  Повідомлення Йолка » 28 липня 2016, 17:15

видок не оень аппетитный, овес похож на ... жучков :pardon:

Йолка

Аватар користувача
За 42 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Повідомлення: 42799
Зареєстрований:
13 березня 2011, 17:15
Бали репутації: 3252

Re: Квас

Повідомлення номер:#26  Повідомлення Гоцман » 28 липня 2016, 17:24

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: видок не оень аппетитный, овес похож на ... жучков :pardon:

ну да...водка аппетитнее выглядит, не спорю

Гоцман

Аватар користувача
За 38 000 сообщений
 
Повідомлення: 38888
Зареєстрований:
16 листопада 2015, 12:39
Звідки: кинотеатр Родина
Бали репутації: 2575
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Квас

Повідомлення номер:#27  Повідомлення Jul » 28 липня 2016, 17:48

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: видок не оень аппетитный, овес похож на ... жучков :pardon:

Скорее, на опарышей :D
Гоцман и Redf - молодцы :drinks:
Не важно в каком ты живёшь мире, важно какой мир живёт в тебе, ибо внутренний мир станет рождением мира внешнего.

Jul

Аватар користувача
За 3 000 сообщений
 
Повідомлення: 3985
Зареєстрований:
15 листопада 2015, 10:58
Звідки: Харьков
Бали репутації: 775
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб''

Re: Квас

Повідомлення номер:#28  Повідомлення melnickova » 03 листопада 2016, 14:27

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: Давайте поделимся рецептами кваса и советами по приготовлению.

Поделитесь, плиз, рецептом эм...питьевого )) кваса. Как напиток.
Можно его сделать без специальных продуктов, типа солода, хмеля, какой-нибудь закваски?

Я кисель больше люблю, с детства привыкла :)

melnickova

Аватар користувача
 
Повідомлення: 33
Зареєстрований:
15 жовтня 2016, 13:21
Звідки: Тернополь
Бали репутації: 0

Re: Квас

Повідомлення номер:#29  Повідомлення tanyatet » 31 серпня 2017, 20:00

Помню в детстве была большой любительницей кваса))

tanyatet

Аватар користувача
 
Повідомлення: 10
Зареєстрований:
26 серпня 2017, 19:58
Звідки: Ялта
Бали репутації: 0

Розділ Статистика

Повернутись до Кулинарный креатив