Путь к сердцу мужчин, да и многих девушек тоже. Желающим похудеть лучше сразу запастись валидолом.

Квас


Re: Квас

Повідомлення номер:#21  Повідомлення Redf » 18 липня 2016, 12:53

Приехал ржаной солод, буду квасить класиццкий русскай квасЪ.
"Будь собой" – отличный совет примерно для 5% людей.

Redf

Аватар користувача
За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9213
Зареєстрований:
21 листопада 2013, 12:53
Звідки: город Х.
Бали репутації: 1065

Re: Квас

Повідомлення номер:#22  Повідомлення Redf » 23 липня 2016, 15:38

Классический тёмный, солодовый.
Приєднані файли
WP_20160723_003.jpg
WP_20160723_003.jpg (64.36 Кб) Переглянуто 2390 разів
"Будь собой" – отличный совет примерно для 5% людей.

Redf

Аватар користувача
За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9213
Зареєстрований:
21 листопада 2013, 12:53
Звідки: город Х.
Бали репутації: 1065

Re: Квас

Повідомлення номер:#23  Повідомлення Redf » 28 липня 2016, 13:23

Так.
Производство вышло на стабильный уровень как по количеству, так и по качеству.
По случаю жары, делюсь секретами.

Оборудование: пластиковая бутыль 10л из Кулиничей (бренд не принципиален), воронка, сито, мелкое сито, литровая кружка с носиком.
Сырьё: вода, солод, ржаные сухари, изюм (любые ягоды), мёд, сохар, соль.
Технология:
- делаем закваску: горсть изюма (малины, смородины), горсть сахара, горсть сухарей заливается водой, оставляем пару дней побродить;
- сусло: солод, мёд (можно без), сахар и щепотку соли обливаем кипятком и даём остыть;
- квас: заливаем в бутыль закваску, сусло и кипячёную остывшую воду, оставляем пару дней побродить;
Первый квас будет не слишком хорошим, это нормально, надо чтобы инфузория устаканилась.
Квас разливается в бутылки через очень мелкое сито, половина осадка используется для приготовления чудных оладьев, вторая половина используется в качестве закваски.
Далее - циклически добавляем новое сусло и новую воду.
Я добавляю в бутылки свежую мяту, или чили, или лепесток бадьяна -тут полный фристайл.
"Будь собой" – отличный совет примерно для 5% людей.

Redf

Аватар користувача
За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9213
Зареєстрований:
21 листопада 2013, 12:53
Звідки: город Х.
Бали репутації: 1065

Re: Квас

Повідомлення номер:#24  Повідомлення Гоцман » 28 липня 2016, 16:31

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: Так.
Производство вышло на стабильный уровень как по количеству, так и по качеству.
По случаю жары, делюсь секретами.

Оборудование: пластиковая бутыль 10л из Кулиничей (бренд не принципиален), воронка, сито, мелкое сито, литровая кружка с носиком.
Сырьё: вода, солод, ржаные сухари, изюм (любые ягоды), мёд, сохар, соль.
Технология:
- делаем закваску: горсть изюма (малины, смородины), горсть сахара, горсть сухарей заливается водой, оставляем пару дней побродить;
- сусло: солод, мёд (можно без), сахар и щепотку соли обливаем кипятком и даём остыть;
- квас: заливаем в бутыль закваску, сусло и кипячёную остывшую воду, оставляем пару дней побродить;
Первый квас будет не слишком хорошим, это нормально, надо чтобы инфузория устаканилась.
Квас разливается в бутылки через очень мелкое сито, половина осадка используется для приготовления чудных оладьев, вторая половина используется в качестве закваски.
Далее - циклически добавляем новое сусло и новую воду.
Я добавляю в бутылки свежую мяту, или чили, или лепесток бадьяна -тут полный фристайл.

:good: отлично!
я позавчера поставил овсяный, два стакана овса, промыть обязательно, засыпать 4-мя ложками сахара, перемешать, дать постоять, залить чуть тёплой кипячёной водой. Почти как писалось выше. Красиво бродит.Завтра солью, добавлю в закваску вместо сахара мёд, потом поэкспериментирую с ягодами.
Приєднані файли
квас.jpg
квас.jpg (12.34 Кб) Переглянуто 2367 разів

Гоцман

Аватар користувача
За 38 000 сообщений
 
Повідомлення: 38889
Зареєстрований:
16 листопада 2015, 12:39
Звідки: кинотеатр Родина
Бали репутації: 2575
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Квас

Повідомлення номер:#25  Повідомлення Йолка » 28 липня 2016, 17:15

видок не оень аппетитный, овес похож на ... жучков :pardon:

Йолка

Аватар користувача
За 42 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Повідомлення: 42799
Зареєстрований:
13 березня 2011, 17:15
Бали репутації: 3252

Re: Квас

Повідомлення номер:#26  Повідомлення Гоцман » 28 липня 2016, 17:24

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: видок не оень аппетитный, овес похож на ... жучков :pardon:

ну да...водка аппетитнее выглядит, не спорю

Гоцман

Аватар користувача
За 38 000 сообщений
 
Повідомлення: 38889
Зареєстрований:
16 листопада 2015, 12:39
Звідки: кинотеатр Родина
Бали репутації: 2575
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Квас

Повідомлення номер:#27  Повідомлення Jul » 28 липня 2016, 17:48

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: видок не оень аппетитный, овес похож на ... жучков :pardon:

Скорее, на опарышей :D
Гоцман и Redf - молодцы :drinks:
Не важно в каком ты живёшь мире, важно какой мир живёт в тебе, ибо внутренний мир станет рождением мира внешнего.

Jul

Аватар користувача
За 3 000 сообщений
 
Повідомлення: 3985
Зареєстрований:
15 листопада 2015, 10:58
Звідки: Харьков
Бали репутації: 775
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб''

Re: Квас

Повідомлення номер:#28  Повідомлення melnickova » 03 листопада 2016, 14:27

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: Давайте поделимся рецептами кваса и советами по приготовлению.

Поделитесь, плиз, рецептом эм...питьевого )) кваса. Как напиток.
Можно его сделать без специальных продуктов, типа солода, хмеля, какой-нибудь закваски?

Я кисель больше люблю, с детства привыкла :)

melnickova

Аватар користувача
 
Повідомлення: 33
Зареєстрований:
15 жовтня 2016, 13:21
Звідки: Тернополь
Бали репутації: 0

Re: Квас

Повідомлення номер:#29  Повідомлення tanyatet » 31 серпня 2017, 20:00

Помню в детстве была большой любительницей кваса))

tanyatet

Аватар користувача
 
Повідомлення: 10
Зареєстрований:
26 серпня 2017, 19:58
Звідки: Ялта
Бали репутації: 0

Розділ Статистика

Повернутись до Кулинарный креатив