Путь к сердцу мужчин, да и многих девушек тоже. Желающим похудеть лучше сразу запастись валидолом.

Рецепты от Кошенятко


Куратор теми: Кошенятко

Re: Рецепты от Кошенятко

Повідомлення номер:#981  Повідомлення Кошенятко » 20 листопада 2018, 17:58

Мядзведзь

F29AE999-20B2-49AE-B20E-AB98280FD8F2.jpeg
F29AE999-20B2-49AE-B20E-AB98280FD8F2.jpeg (362.4 Кб) Переглянуто 526 разів


Мядзведзь (медведь) - простое белорусское блюдо из картофеля и лука. Блюдо универсальное, может быть постным или с добавлением мяса, сала, колбасы и т. д.
По этому рецепту белорусский «Мядзведзь» готовится с копчёной колбасой и сметаной.


Ингредиенты:

Картофель - 500-600 гр
Лук репчатый - 2 шт
Колбаса копченая - 300-400 гр
Сметана - 2-3 ст.л.
Соль (по вкусу)

Приготовление:

Лук очистите и нарежьте четвертькольцами.

Колбасу нарежьте брусочками.

Обжарьте лук на сковороде в небольшом количестве растительного масла.

Картофель очистите и натрите на длинной терке.

Добавьте к картофелю обжаренный лук.

Туда же выложите колбасу.

Посолите и хорошо все перемешайте.

Выложите картошку с луком и колбасой в форму (можно готовить это блюдо в порционных керамических горшочках).

Сверху смажьте сметаной.

Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 35-45 минут до золотистой корочки.

22254773-72FA-4D2A-962C-4C6B942FD65A.jpeg
22254773-72FA-4D2A-962C-4C6B942FD65A.jpeg (313.04 Кб) Переглянуто 526 разів


Приятного аппетита!
Я - личность творческая. Хочу - творю, хочу - вытворяю)

Кошенятко

Аватар користувача
За 7 000 сообщений
Персональное звание
 
Повідомлення: 7275
Зареєстрований:
12 травня 2016, 12:50
Звідки: Харьков
Бали репутації: 1342
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Рецепты от Кошенятко

Повідомлення номер:#982  Повідомлення Кошенятко » 21 листопада 2018, 14:03

Ленивые вареники «По-новому»

7B699C89-C0DE-4A10-A94A-49D67D1258B4.jpeg
7B699C89-C0DE-4A10-A94A-49D67D1258B4.jpeg (388.62 Кб) Переглянуто 495 разів


Ингредиенты:

вареники

Творог - 500 гр
Яйцо - 1-2 шт
Соль (щепотка)
Сахар (щепотка)
Гречневая мука - 3-4 ст.л.
Твердый сыр - 50 гр

соус

Шпинат - 1 пучок
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль/перец (по вкусу)
Растительное масло - 50-80 мл
Орехи (грецкие) - 2 ст.л.
Твердый сыр - 30 гр

Приготовление:

Для приготовления соуса сложите в блендер помытые и обсушенные листья шпината (без стеблей), зубчики чеснока и орехи. Пробейте все несколько минут на максимальной скорости.

Добавьте тертый сыр и влейте масло. Еще раз взбейте. Отрегулируйте вкус специями.

вареники

Творог смешайте с яйцами. Добавляйте по одному, так как творог разный бывает, а масса не должна получится жидкой и возможно, что понадобится только 1 яйцо.

Добавьте щепотку соли, сахара, гречневую муку и натертый на мелкой терке сыр. Перемешайте.

На припыленной мукой рабочей поверхности скатайте колбаску, нарежьте ее на ровные кусочки, потом скатайте шарики, обваляйте их в муке и немного прижмите, придав форму шайбы.

Вскипятите воду, посолите, опустите в нее заготовки и варите после закипания 2-3 минуты.

Выньте вареники шумовкой и подмешайте к ним соус.

Подавайте, присыпав тертым сыром и дроблеными орехами.

54146CAC-2481-4B8B-93E3-373F85EC0B2F.jpeg
54146CAC-2481-4B8B-93E3-373F85EC0B2F.jpeg (321.09 Кб) Переглянуто 495 разів


Приятного аппетита!
Я - личность творческая. Хочу - творю, хочу - вытворяю)

Кошенятко

Аватар користувача
За 7 000 сообщений
Персональное звание
 
Повідомлення: 7275
Зареєстрований:
12 травня 2016, 12:50
Звідки: Харьков
Бали репутації: 1342
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Рецепты от Кошенятко

Повідомлення номер:#983  Повідомлення Кошенятко » 26 листопада 2018, 14:15

Салат с грушей, козьим сыром и рукколой

69D525CA-CAC0-428D-9980-DA7FCAAE5ABB.jpeg
69D525CA-CAC0-428D-9980-DA7FCAAE5ABB.jpeg (323.45 Кб) Переглянуто 445 разів


Ингредиенты:

Руккола - 1 пучок
Груша - 2 шт
Сыр козий - 150-200 гр
Масло оливковое (для заправки)
Масло сливочное - 30 гр
Сахар коричневый - 2 ст.л.
Розмарин - 1 веточка

Приготовление:

Листья руколы промыть в холодной воде, высушить и порвать руками.

Сыр нарезать средними кубиками, перемешать с листьями рукколы.

Груши очистить, нарезать и обжарить в смеси сливочного масла с коричневым сахаром и веточкой розмарина до карамельной корочки.

Соединить все компоненты в салатнике и заправить оливковым маслом.

Груша очень хорошо сочетается с сыром и рукколой, нет необходимости добавлять ни соль, ни перец.

Приятного аппетита!
Я - личность творческая. Хочу - творю, хочу - вытворяю)

Кошенятко

Аватар користувача
За 7 000 сообщений
Персональное звание
 
Повідомлення: 7275
Зареєстрований:
12 травня 2016, 12:50
Звідки: Харьков
Бали репутації: 1342
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Рецепты от Кошенятко

Повідомлення номер:#984  Повідомлення Кошенятко » 26 листопада 2018, 14:21

Хэнгер стейк с шоколадным моле

A652E6FF-507C-4640-99D1-B8121E0C356B.jpeg
A652E6FF-507C-4640-99D1-B8121E0C356B.jpeg (342.24 Кб) Переглянуто 440 разів


Вид альтернативного стейка, предварительно вымоченный в маринаде на основе вина.

Хэнгер стейк (подбрюшина, диафрагма). Вырезанный из туши, он представляет собой две довольно большие мышцы, прикрепленные друг к другу соединительной тканью по всей длине и покрытые пленкой. Длина каждого куска составляет примерно тридцать сантиметров. Долгое время его даже не отдавали в продажу, оставляя для приготовления фарша. Отрубы диафрагмы забирал домой мясник, за что стейк получил название «стейк мясника».


Шоколадный острый соус моле с богатым ароматом традиционно готовят из остатков мясного бульона и перца чили с добавлением различных специй.


Ингредиенты:

Хэнгер стейк общим весом 700 гр, разрезать на 4 части
Соль

маринад

Вино красное сухое - 150 мл
Масло оливковое - 50 мл
Тимьян - 1 ч.л.
Перец чили - 1 шт
Чеснок - 5-6 зубчиков
Лук репчатый (маленький) - 1 шт
Черный перец (молотый)
Сок 1/2 лимона

соус «шоколадный моле»

Перец чили (средние) - 3 шт
Чеснок - 4-6 зубчиков
Масло оливковое - 30 мл
Изюм - 20 гр
Перец черный горошек - 4 шт
Корица - 1/2 палочки
Тмин - 1 ч.л.
Арахис- 15 гр
Фенхель - 1 ч.л.
Кунжут - 2 ст.л.
Кориандр - 1 ч.л.
Помидор черри - 5 шт
Шоколад горький - 30 гр
Бульон мясной - 200 гр
Соль (по вкусу)

Приготовление:

маринад

Смешать лимон, тимьян, лук, чеснок, вино, масло и перец в плотно закрывающемся пластиковом контейнере.

Добавить стейк, контейнер хорошо встряхнуть.
Убрать в холодильник не менее, чем на 4 часа.

соус

Первым делом смажьте оливковым маслом и запеките острые перцы и помидоры в течение 10 минут при температуре 200 градусов.

Печеные перцы очистите от кожицы, почти всех семян и перегородок.

Измельчите их и обжарьте на оливковом масле с чесноком, добавьте молотую смесь специй (арахис, корица, тмин, фенхель, черный перец горошек, кориандр), кунжут и изюм.
Готовьте несколько минут, постоянно помешивая.

Добавьте очищенные от кожицы и мелко порезанные помидоры и влейте мясной бульон.
Перемешайте и томите на слабом огне до мягкости помидоров.

Когда помидоры станут мягкими, снимите сковороду с огня и перебейте соус блендером.

Перелейте соус в сотейник, верните на огонь и выпарите лишнюю жидкость.

В конце добавьте поломанный на кусочки черный шоколад и помешивайте, пока он не растает.



Достаньте стейк из маринада, приправьте солью.

Обжарьте на хорошо разогретой сковороде, периодически переворачивая, до желаемой степени прожарки.

Готовый стейк выложите на разделочную доску и оставьте отдохнуть 10 минут.
Нарежьте против волокон и подавайте с теплым соусом.

Приятного аппетита!
Я - личность творческая. Хочу - творю, хочу - вытворяю)

Кошенятко

Аватар користувача
За 7 000 сообщений
Персональное звание
 
Повідомлення: 7275
Зареєстрований:
12 травня 2016, 12:50
Звідки: Харьков
Бали репутації: 1342
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Рецепты от Кошенятко

Повідомлення номер:#985  Повідомлення Кошенятко » 26 листопада 2018, 14:31

Мясной пирог с рулетами

07D8228F-AC24-476C-A0C7-A2AFA1617577.jpeg
07D8228F-AC24-476C-A0C7-A2AFA1617577.jpeg (327.17 Кб) Переглянуто 436 разів


Хочу предложить рецепт мясного пирога на творожном тесте с начинкой из фарша и хрустящей сырной корочкой. Пирог получается вкусным и очень сытным.

Ингредиенты:

тесто

Творог (мягкий) - 100 гр
Мука - 100 гр
Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Молоко - 2 ст.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль (по вкусу)

начинка

Фарш мясной (любой) - 300 гр
Лук репчатый (средний) - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Томатная паста - 50 гр
Сыр твердый - 200 гр
Петрушка - 1/2 пучка
Специи
Соль

Приготовление:

Для приготовления начинки в фарш добавить измельченный лук, томатную пасту, тертый сыр (100 гр от общего веса), мелко рубленную петрушку, специи, яйцо, соль (с ней будьте осторожнее, сыр может быть соленым). Перемешать.

Приготовить тесто:
творог соединить с молоком, растительным маслом и солью.

Муку смешать с разрыхлителем, просеять к творожной смеси и замесить мягкое тесто.

Накрыть миску крышкой и оставить в покое на 1 час.

Дно разъемной формы (20 см) застелить пекарской бумагой и смазать маслом.

Тесто выложить на рабочую поверхность, припыленную мукой и раскатать в тонкий пласт.

Выложить начинку.
Начинку разровнять, отступая от краев.

Свернуть рулетом и слегка прокатать.

Нарезать на кусочки (после каждого разреза вытирать нож салфеткой - на нем остаются кусочки мяса и нож может порвать тесто).

Каждый кусочек слегка приплюснуть и придать ему круглую форму.

Выставить заготовки в форму плотно, слегка прижать.

Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.

По прошествии времени, присыпать пирог оставшимся сыром и выпекать еще 10-15 минут до золотистой корочки.

1BAFE0FF-B492-4710-AA79-D757B565B617.jpeg
1BAFE0FF-B492-4710-AA79-D757B565B617.jpeg (257.74 Кб) Переглянуто 436 разів


Приятного аппетита!
Я - личность творческая. Хочу - творю, хочу - вытворяю)

Кошенятко

Аватар користувача
За 7 000 сообщений
Персональное звание
 
Повідомлення: 7275
Зареєстрований:
12 травня 2016, 12:50
Звідки: Харьков
Бали репутації: 1342
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Рецепты от Кошенятко

Повідомлення номер:#986  Повідомлення Кошенятко » 26 листопада 2018, 14:39

Чернично-лимонный чизкейк

4C5FA6B4-70CC-48BA-B0D4-47AA34A86E6C.jpeg
4C5FA6B4-70CC-48BA-B0D4-47AA34A86E6C.jpeg (348.25 Кб) Переглянуто 431 разів


Ингредиенты:

основа

Маргарин - 75 гр
Мука - 150 гр
Вода (холодная) - 3 ст.л.
Сахарная пудра - 25 гр
Сахар - 3 ст.л.
Соль (щепотка)

творожный слой

Творог (мягкий) - 500 гр
Сахар - 100 гр
Черника - 200 гр
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Яйцо - 2 шт
Сливки - 50 мл

лимонный курд

Лимонный сок - 120 мл
Сахар - 70 гр
Кукурузный крахмал - 2 ст.л.
Желтки - 4 шт
Масло сливочное - 60 гр
Цедра 1 лимона

***диаметр формы 20 см

Приготовление:

Духовку разогреть до 180 градусов.

Все ингредиенты для теста должны быть холодными, поэтому воду и маргарин предварительно нужно поместить в морозилку на 10-15 минут.

Натереть маргарин на крупной терке, постоянно перемешивая с мукой и сахарной пудрой, либо воспользоваться блендером.

Затем влить в эту смесь воду и быстро замесить тесто. Долго месить не нужно, главное, чтобы оно собралось в комок.

Обернуть тесто пищевой пленкой и отправить его отдохнуть в холодильник на 30-60 минут.

Далее раскатать тесто между двумя листами бумаги для выпечки толщиной примерно 3-5 мм, посыпать сахаром, наколоть вилкой и поместить в морозилку на 5-10 минут.

Выпекать 15-20 минут, пока основа слегка не подрумянится.

Вынуть из духовки и, пока тесто еще мягкое, обрезать его под нужный размер для формы.

творожный слой

Духовку разогреть до 130-140 градусов.

Чернику смешать с 1 ст.л. сахара и кукурузным крахмалом в сотейнике, довести до кипения и проварить 2-3 минуты на слабом огне. Охладить.

Творог взбить с сахаром.
Добавить по одному яйца, каждый раз хорошо перемешивая.

Протереть через сито черничный соус в творожную массу, в самом конце добавить сливки и перемешать все до однородности.

Борта формы смазать сливочным маслом.

Вылить творожную начинку на песочную основу и выпекать 90-120 минут. Центр чизкейка должен немного дрожать.

Остудить в выключенной духовке до комнатной температуры и охладить 5-6 часов в холодильнике.

Аккуратно снять форму, проведя ножом по краям и покрыть чизкейк лимонным курдом.

лимонный курд

Все ингредиенты смешать в сотейнике и проварить на среднем огне до загустения (2-3 минуты после закипания).

Перелить в чашу, протерев курд через сито, накрыть пленкой в контакт и охладить минимум 1 час.

Из оставшихся белков сделать меренгу и украсить ею чизкейк.

B85BB425-96E6-413D-990B-67BE8B4BB8A5.jpeg
B85BB425-96E6-413D-990B-67BE8B4BB8A5.jpeg (287.73 Кб) Переглянуто 431 разів


Приятного аппетита!
Я - личность творческая. Хочу - творю, хочу - вытворяю)

Кошенятко

Аватар користувача
За 7 000 сообщений
Персональное звание
 
Повідомлення: 7275
Зареєстрований:
12 травня 2016, 12:50
Звідки: Харьков
Бали репутації: 1342
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Рецепты от Кошенятко

Повідомлення номер:#987  Повідомлення Кошенятко » 10 грудня 2018, 12:29

Куриная запеканка «Удовольствие»

4F39C082-09FA-4BEE-8600-C4A0D2F694B7.jpeg
4F39C082-09FA-4BEE-8600-C4A0D2F694B7.jpeg (343.14 Кб) Переглянуто 359 разів


Ингредиенты:

Филе куриное - 4 шт
Лук репчатый - 2 шт
Яйцо - 4 шт
Перец болгарский - 2 шт
Сыр - 150 гр
Соль, перец (по вкусу)

Приготовление:

Филе промыть, обсушить и нарезать кусочками.

Лук нарезать полукольцами.

Куриное филе обжарить почти до готовности, добавить лук и протомить до прозрачности.

Болгарский перец нарезать соломкой и натереть сыр.

Яйца взбить с солью и перцем.

Форму смазать растительным маслом, выложить обжаренное филе с луком, сверху болгарский перец.

Залить взбитыми яйцами и притрусить тертым сыром.

Отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут.

701218D4-C1FD-422A-B3ED-C740AE586B26.jpeg
701218D4-C1FD-422A-B3ED-C740AE586B26.jpeg (394.66 Кб) Переглянуто 359 разів


Приятного аппетита!
Я - личность творческая. Хочу - творю, хочу - вытворяю)

Кошенятко

Аватар користувача
За 7 000 сообщений
Персональное звание
 
Повідомлення: 7275
Зареєстрований:
12 травня 2016, 12:50
Звідки: Харьков
Бали репутації: 1342
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Рецепты от Кошенятко

Повідомлення номер:#988  Повідомлення Кошенятко » 10 грудня 2018, 12:35

Сливовый пирог с пудинговой заливкой

5F01280C-599C-4ADC-884E-8FC1A770B7FC.jpeg
5F01280C-599C-4ADC-884E-8FC1A770B7FC.jpeg (358.83 Кб) Переглянуто 355 разів


Ингредиенты:

начинка

Яйцо - 3 шт
Творог - 250 гр
Сливки - 150 мл
Сахар - 75 гр
Ванильный сахар - 1 пакетик
Пудинг ванильный (40гр) - 1 пачка
Сливы - 400 гр

тесто

Мука - 250-300 гр
Разрыхлитель - 1.5 ч.л.
Творог - 100 гр
Сахар - 50 гр
Яйцо - 2 шт
Соль (щепотка)
Масло растительное -2 ст.л.

Приготовление:

В глубокой емкости смешать муку, разрыхлитель, творог, сахар, соль, яйца и растительное масло.
Замесить мягкое, эластичное тесто.
Обернуть тесто пленкой и оставить в холодильнике на 15 минут.

Форму с высокими бортами (не менее 3 см) 25х35 хорошо смазать маслом.

Выложить тесто, распределив его по всей форме и сформировав бортики.

Сливы разрезать пополам и удалить косточку.
Выложить на тесто срезом вниз.

В отдельной емкости смешать яйца, творог, сливки, пудинг, сахар и ванильный сахар и хорошо взбить.

Залить сливы и отправить в разогретую до 180-190 градусов духовку на 40-45 минут.

Духовку выключить и при открытой дверце оставить пирог на 10 минут.

207E0267-76D5-4F8C-8A78-162AE3EC4C0C.jpeg
207E0267-76D5-4F8C-8A78-162AE3EC4C0C.jpeg (357.32 Кб) Переглянуто 355 разів


Приятного аппетита!
Я - личность творческая. Хочу - творю, хочу - вытворяю)

Кошенятко

Аватар користувача
За 7 000 сообщений
Персональное звание
 
Повідомлення: 7275
Зареєстрований:
12 травня 2016, 12:50
Звідки: Харьков
Бали репутації: 1342
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Рецепты от Кошенятко

Повідомлення номер:#989  Повідомлення Кошенятко » 10 грудня 2018, 12:38

Селедочный соус

325AA7D3-BDE2-414F-B0A3-43D33E9114C8.jpeg
325AA7D3-BDE2-414F-B0A3-43D33E9114C8.jpeg (284.42 Кб) Переглянуто 349 разів


Ингредиенты:

Огурец (соленый) - 1 шт
Яблоко - 1 шт
Йогурт (натуральный) - 200 гр
Хрен - 1-2 ч.л.
Горчица (зернистая) - 1-2 ч.л.
Соевый соус - 2 ч.л.
Сахар — 1 ч. л.
Перец черный (молотый)
Укроп (небольшой пучок)

Приготовление:

Яблоко и огурец очистите от шкурки, у яблока удалите сердцевину. Нарежьте кусочками.

Укроп (только веточки) мелко порубите.

Сложите в блендер порезанные яблоко и огурец, добавьте укроп, хрен, горчицу, соевый соус и взбейте все до однородного состояния.

Влейте йогурт, добавьте черный молотый перец и еще раз взбейте.

Перелейте готовый соус в соусницу.

Приятного аппетита!
Я - личность творческая. Хочу - творю, хочу - вытворяю)

Кошенятко

Аватар користувача
За 7 000 сообщений
Персональное звание
 
Повідомлення: 7275
Зареєстрований:
12 травня 2016, 12:50
Звідки: Харьков
Бали репутації: 1342
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Рецепты от Кошенятко

Повідомлення номер:#990  Повідомлення Кошенятко » 10 грудня 2018, 12:43

Торт с заварным вишневым кремом

8C230A66-279A-4A00-9BF7-376030317A53.jpeg
8C230A66-279A-4A00-9BF7-376030317A53.jpeg (414.99 Кб) Переглянуто 342 разів


Ингредиенты:

бисквит

Яйцо - 6 шт
Сахар - 200 гр
Мука - 150 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л.

крем

Масло сливочное - 100 гр
Вишневый сок - 200 мл
Яйцо - 6 шт
Лимонный сок - 100 мл
Сахар - 200 гр
Кукурузный крахмал - 2 ст.л.

Приготовление:

Разбиваем яйца в высокую емкость, всыпаем сахар и взбиваем миксером до образования пышной, светлой, густой массы.
Взбивать нужно, начиная на самой малой скорости миксера, постепенно увеличивая ее до максимума, пена должна стать густой, светлой, когда начнут оставаться следы от венчиков миксера - достаточно.

В пышную взбитую массу просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем и тщательно, но бережно перемешиваем лопаткой методом «складывания».

Дно разъемной формы (диаметр 25 см) застилаем пергаментом, смазываем дно и внутренние борта кусочком сливочного масла и обсыпаем мукой (жир не даст бисквиту прилипнуть, а тончайший слой муки позволит бисквитному тесту хорошо подняться, усиливая сцепление теста с поверхностью формы).

Аккуратно выливаем тесто в форму (правильно приготовленное бисквитное тесто стелется широкой лентой), стучим формой по столу, прокручиваем по часовой стрелке.

Отправляем форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности 30-40 минут.

Готовый бисквит оставляем в приоткрытой духовке до полного остывания, после чего, аккуратно подрезав края ножом, раскрываем форму, извлекаем бисквит и снимаем с донышка бумагу.
Оборачиваем бисквит пищевой пленкой и отправляем на 8-10 часов в холодильник, чтобы он выстоялся.

Готовим крем.

Взбиваем венчиком яйца – до однородности.

Растапливаем масло, остужаем.

Смешиваем в сотейнике вишневый сок с лимонным, вливаем взбитые яйца с растопленным маслом, добавляем сахар и ставим сотейник на самый минимальный огонь.

Отбираем в отдельную мисочку немного жидкости, разводим крахмал и тонкой струйкой при постоянном помешивании вливаем в сотейник.

Варим крем, постоянно его мешая, до загустения.

Готовый крем перекладываем в емкость, накрываем пленкой в контакт и охлаждаем.

Собираем торт.

Бисквит разрезаем на два коржа, промазываем щедро нижний корж кремом, накрываем вторым коржом и обмазываем верх и бока оставшимся кремом.
Украшаем на свое усмотрение.

E7F3AD88-D83C-45D6-B9D0-4DC7A03005FE.jpeg
E7F3AD88-D83C-45D6-B9D0-4DC7A03005FE.jpeg (399.29 Кб) Переглянуто 342 разів


Приятного аппетита!
Я - личность творческая. Хочу - творю, хочу - вытворяю)

Кошенятко

Аватар користувача
За 7 000 сообщений
Персональное звание
 
Повідомлення: 7275
Зареєстрований:
12 травня 2016, 12:50
Звідки: Харьков
Бали репутації: 1342
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Рецепты от Кошенятко

Повідомлення номер:#991  Повідомлення Кошенятко » 12 грудня 2018, 10:53

Маковая коса

3B9032E7-D79C-4CE6-AC38-AA41034635C3.jpeg
3B9032E7-D79C-4CE6-AC38-AA41034635C3.jpeg (507.03 Кб) Переглянуто 308 разів


Ингредиенты:

Дрожжи (сухие) - 2 ч.л.
Сахар - 70 гр (в тесто) + 3 ст.л. (в начинку)
Молоко - 300 мл (в тесто) + 150 мл (в начинку)
Яйца - 2 шт (в тесто) + 1 шт (для смазывания косы)
Соль - 0,5 ч.л.
Мука - 500 гр
Растительное масло - 50 мл (в тесто)
Ванилин
Мак - 150 гр
Мед - 2 ст.л.

Приготовление:

Замочить мак в холодном молоке на 1 час. Лучше это сделать сразу в толстостенной кастрюльке.

Смешать дрожжи с 1 ст.л. сахара и тёплым молоком. Накрыть полотенцем и оставить минут на 15-20 в теплом месте.

Затем добавить яйца, растительное масло, остальную часть сахара, соль, ванилин и муку. Перемешать.

Переложить тесто на поверхность, присыпанную мукой, и замесить тесто, не липнущее к рукам.
Накрыть полотенцем и оставить на 1 час в теплом месте для подхода.
Или можно замесить тесто в хлебопечке, там же оно и будет подходить.

Пока тесто подходит, сварить маковую начинку.
Мак, замоченный в молоке поставить на средний огонь, добавить в него 3 ст.л. сахара и 2 ст.л. меда.
Довести до кипения, уменьшить огонь и варить, помешивая, до полного испарения жидкости.

Когда тесто подошло, нужно его слегка обмять и разделить на 3 равных части.

Скалкой раскатать каждую часть в прямоугольник (или овал - как получится).

Выложить маковую начинку посередине каждого прямоугольника - дорожкой, оставляя свободными края. Сформировать трубочки, хорошо защипнув их по краю.

Переложить 3 полученные трубочки с маком на противень, выстеленный пергаментом, и сплести их в косичку.

Накрыть полотенцем и отправить в теплое место еще на 30 минут (можно поставить в теплую духовку на температуру градусов 50-60).

Через полчаса смазать косу чуть взбитым яйцом.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут (до румяной корочки).

98F921A4-9593-4AAE-B78F-5E57B7A3E15A.jpeg
98F921A4-9593-4AAE-B78F-5E57B7A3E15A.jpeg (466.4 Кб) Переглянуто 308 разів


Приятного аппетита!
Я - личность творческая. Хочу - творю, хочу - вытворяю)

Кошенятко

Аватар користувача
За 7 000 сообщений
Персональное звание
 
Повідомлення: 7275
Зареєстрований:
12 травня 2016, 12:50
Звідки: Харьков
Бали репутації: 1342
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Рецепты от Кошенятко

Повідомлення номер:#992  Повідомлення Кошенятко » 14 грудня 2018, 18:16

Тыквенный манник

708E6E6C-05D3-40D3-A904-23660ACCE6A9.jpeg
708E6E6C-05D3-40D3-A904-23660ACCE6A9.jpeg (368.75 Кб) Переглянуто 278 разів


Ингредиенты:

Тыква (тертая на мелкой терке) - 400 гр
Кефир - 300 мл
Сахар (50 гр в пирог, в сироп - 180 гр) - 230 гр
Крупа манная - 210 гр
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Лимон (цедра — в пирог, сок — для сиропа) - 1 шт
Вода (для сиропа) - 50 мл
Стружка кокосовая (для обсыпки)
Масло растительное (для смазывания формы)

Приготовление:

Тыкву трём на мелкой тёрке.

Духовку включаем на 190 градусов, чтобы она нагрелась.

Соединяем все продукты для пирога – тыкву, сахар, манку, разрыхлитель, кефир и лимонную цедру. Хорошо перемешиваем (делаем это быстро, чтобы манка не успела набухнуть, иначе пирог будет слишком плотным).

Выкладываем тесто в форму, смазанную растительным маслом и отправляем в духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Пока выпекается манник, готовим сироп.
Смешиваем воду, сахар и лимонный сок, доводим до кипения и варим 3 минуты.

Когда манник готов, вынимаем его из духовки и горячий заливаем сиропом.

Даем немного остыть и впитать в себя сироп, извлекаем из формы и посыпаем кокосовой стружкой.

09FF4F22-C274-46FE-9086-9311A084BEA4.jpeg
09FF4F22-C274-46FE-9086-9311A084BEA4.jpeg (312.6 Кб) Переглянуто 278 разів


Приятного аппетита!
Я - личность творческая. Хочу - творю, хочу - вытворяю)

Кошенятко

Аватар користувача
За 7 000 сообщений
Персональное звание
 
Повідомлення: 7275
Зареєстрований:
12 травня 2016, 12:50
Звідки: Харьков
Бали репутації: 1342
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Рецепты от Кошенятко

Повідомлення номер:#993  Повідомлення Кошенятко » 14 грудня 2018, 18:30

Баклажановый «киш»

6E095543-7F2D-4599-8B99-C15CB0E482A1.jpeg
6E095543-7F2D-4599-8B99-C15CB0E482A1.jpeg (329.99 Кб) Переглянуто 270 разів


Ингредиенты:

Баклажан (большой) - 3 шт
Перец болгарский - 2 шт
Лук репчатый - 1 шт
Томаты в собственном соку - 1 банка
Чеснок - 3 зубчика
Яйцо - 3 шт
Сливки (10%) - 200 мл
Сыр - 200 гр
Перец чили - 1 шт
Укроп - 1 пучок
Соль
Специи: итальянские травы
Масло растительное

Приготовление:

Нарезать баклажаны крупными кусочками и отварить в соленой воде 15 минут.

Затем отбросить их на дуршлаг и дать воде стечь.

Томаты мелко нарезать ( я использовала замороженные помидоры и консервированный томат).

Раскалить в сковороде масло и обжарить очищенный от семян и мелко нарезаный перец чили, рубленный чеснок.

Добавить томаты, обжарить, влить сок и тушить до густоты соуса. Посолить по вкусу, можно добавить 0,5 ч.л. сахара.

Смазать форму для запекания маслом и на дно уложить баклажаны.

Залить томатным соусом и посыпать мелко нарезаным укропом.

Натереть сыр и посыпать на соус половину от натертой массы.

Нарезать лук тонкими полукольцами и уложить сверху.

Болгарский перец нарезать соломкой и выложить следующим слоем.

Затем сверху притрусить оставшимся сыром.

Взбить венчиком яйца со щепоткой соли, добавить сливки, еще раз взбить и залить сверху.

Отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут.

65F3A99C-D6AC-4B33-B5AD-991540CDBE72.jpeg
65F3A99C-D6AC-4B33-B5AD-991540CDBE72.jpeg (369.06 Кб) Переглянуто 270 разів


Приятного аппетита!
Я - личность творческая. Хочу - творю, хочу - вытворяю)

Кошенятко

Аватар користувача
За 7 000 сообщений
Персональное звание
 
Повідомлення: 7275
Зареєстрований:
12 травня 2016, 12:50
Звідки: Харьков
Бали репутації: 1342
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Рецепты от Кошенятко

Повідомлення номер:#994  Повідомлення kizya » 14 грудня 2018, 18:42

Мак через мясорубку не пропускаешь?
Наступна зупинка Держпром
Ночь темнее всего перед рассветом

kizya

Аватар користувача
За 50 000 сообщений
 
Повідомлення: 50050
Зареєстрований:
13 березня 2011, 17:00
Бали репутації: 3576
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Рецепты от Кошенятко

Повідомлення номер:#995  Повідомлення Кошенятко » 14 грудня 2018, 18:44

Краффины с шоколадом

56214D5F-924C-4454-BFD5-07BCAFEAAF46.jpeg
56214D5F-924C-4454-BFD5-07BCAFEAAF46.jpeg (430.85 Кб) Переглянуто 265 разів


Ингредиенты:

тесто

Мука - 600 гр
Яйцо - 2 шт
Масло сливочное - 80 гр
Сахар - 50 гр
Соль - 0,5 ч.л.
Молоко - 250 мл
Дрожжи (сухие) - 2 ч.л.

начинка

Какао-порошок - 30 гр
Сахар - 100 гр
Мука - 50 гр
Масло сливочное - 50 гр
Молоко - 150 мл
Шоколад (темный) - 100 гр
Соль (щепотка)

Приготовление:

Для теста смешиваем муку, яйца, мягкое масло, сахар и соль.

Дрожжи смешиваем с теплым молоком и добавляем к остальным ингредиентам.

Замешиваем тесто, накрываем и оставляем на 1 час в теплом месте.

Пока тесто поднимается, приготовим начинку: в сотейнике смешиваем какао, сахар, масло, муку и, размешивая, нагреваем.

Добавляем поломанный шоколад и щепотку соли.
Ждем, пока шоколад полностью не растает, а смесь не станет однородной.
Тогда снимаем ее с огня и оставляем остывать.

Готовое тесто раскатываем на рабочей поверхности.

Шоколадную массу равномерно распределяем по тесту, отступив несколько сантиметров от края.

Теперь складываем тесто, чтобы шоколад оказался внутри, и снова раскатываем, а потом опять складываем и еще раз раскатываем.
Наша цель, чтобы шоколад более или менее равномерно смешался с тестом.

Когда тесто станет шоколадным, скатываем его в длинную толстую "колбаску" и режем ее вдоль.

Выкладываем, заворачивая по кругу в форму для кексов и даем расстояться в тепле 15-20 минут.

Отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку на 20-25 минут.

832532B2-7CFA-4A12-87C0-5CF74CF095D6.jpeg
832532B2-7CFA-4A12-87C0-5CF74CF095D6.jpeg (322.68 Кб) Переглянуто 265 разів


Приятного аппетита!
Востаннє редагувалось Кошенятко в 17 грудня 2018, 12:50, всього редагувалось 1 раз.
Я - личность творческая. Хочу - творю, хочу - вытворяю)

Кошенятко

Аватар користувача
За 7 000 сообщений
Персональное звание
 
Повідомлення: 7275
Зареєстрований:
12 травня 2016, 12:50
Звідки: Харьков
Бали репутації: 1342
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Рецепты от Кошенятко

Повідомлення номер:#996  Повідомлення Кошенятко » 14 грудня 2018, 18:45

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: Мак через мясорубку не пропускаешь?

Нет. За счет замачивания в молоке и последующего проваривания он получается мягкий и вкусный.
Я - личность творческая. Хочу - творю, хочу - вытворяю)

Кошенятко

Аватар користувача
За 7 000 сообщений
Персональное звание
 
Повідомлення: 7275
Зареєстрований:
12 травня 2016, 12:50
Звідки: Харьков
Бали репутації: 1342
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Рецепты от Кошенятко

Повідомлення номер:#997  Повідомлення kizya » 14 грудня 2018, 18:47

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину:
Нет. За счет замачивания в молоке и последующего проваривания он получается мягкий и вкусный.

Оо, спс, на днях собиралась испечь маковый рулет, но как подумаю о перемалывании так и откладываю)
Наступна зупинка Держпром
Ночь темнее всего перед рассветом

kizya

Аватар користувача
За 50 000 сообщений
 
Повідомлення: 50050
Зареєстрований:
13 березня 2011, 17:00
Бали репутації: 3576
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Рецепты от Кошенятко

Повідомлення номер:#998  Повідомлення Кошенятко » 14 грудня 2018, 19:15

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину:
Оо, спс, на днях собиралась испечь маковый рулет, но как подумаю о перемалывании так и откладываю)

:give_rose:
Я - личность творческая. Хочу - творю, хочу - вытворяю)

Кошенятко

Аватар користувача
За 7 000 сообщений
Персональное звание
 
Повідомлення: 7275
Зареєстрований:
12 травня 2016, 12:50
Звідки: Харьков
Бали репутації: 1342
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Рецепты от Кошенятко

Повідомлення номер:#999  Повідомлення kizya » 16 грудня 2018, 22:28

Испекла сегодня маковую косу
Отдельное спасибо за мак на молоке, я осталась довольна)
Вот только у меня постоянно проблемы с тестом, когда оно на молоке. Плохо подходит
В чем прикол?
На воде все ок
Наступна зупинка Держпром
Ночь темнее всего перед рассветом

kizya

Аватар користувача
За 50 000 сообщений
 
Повідомлення: 50050
Зареєстрований:
13 березня 2011, 17:00
Бали репутації: 3576
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Рецепты от Кошенятко

Повідомлення номер:#1000  Повідомлення Гоцман » 16 грудня 2018, 22:38

Полагаю, прикол в молоке

Гоцман

Аватар користувача
За 38 000 сообщений
 
Повідомлення: 38889
Зареєстрований:
16 листопада 2015, 12:39
Звідки: кинотеатр Родина
Бали репутації: 2575
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Розділ Статистика

Повернутись до Кулинарный креатив