Красная чечевица и без замачивания быстро варится. Минут 10-15.
Есть еще вкусный рецепт и постный к тому же, если сливочное масло не класть
Потрібен сотейник або сковорідка. Гарбуз порізати крупними шматками і викласти одним шаром в сотейник, якщо гарбуз худенький, то два шари. Зверху викласти одну мілконарізану цибульку та пару зубків часнику. На цибулю пів-склянки рису і пів-склянки сочевиці. Якщо сочевиця червона, то сипати сирою, якщо зелена (коричнева), то приварити близько 10 хвилин, зцідити і тоді додати до гарбуза. Посолити, поперчити. Залити 1-1,5 склянки води і викласти приблизно 30-50 г вершкового масла маленькими шматочками. Накрити кришкою, довести до кипіння, прикрутити вогонь до маленького і тушити під кришкою приблизно 30 хвилин до готовності рису та сочевиці. Запах цієї страви просто неймовірний, чомусь м"ясний, і до того ж вона дуже смачна.