Быстрые рецепты

[Леда]

Поделитесь, пожалуйста, быстрыми рецептами.

[KRina]

Я не про рецепты, но про быстроту.
Вот каких правил я придерживаюсь.
1. В морозилке есть пакеты с нарезанными овощными смесями, которые идут и в суп, и как гарнир, и на тушение к мясу. Очень экономит время, не надо тратить его на нарезание.
2. Мясо режу ножницами, что очень убыстряет процесс.
3. Каши покупаю в пакетах, бросил в воду и она сама себе там варится, мешать не надо.
4. Фарш в проверенном магазине покупаю готовый. Если из него делаю котлеты, то оптом на листе в духовке.
5. Готовить в духовке люблю в принципе. Положила на лист любых овощей (/курицу/картофель/мясо с овощами/рыбу) и забыла о них на час, потом достала уже готовое.
6. Мясо в основном тушу. Быстро порезала ножницами, слегка обжарила и в чугунок с овощами, грибами, соусами и прочим.
7. Супы часто готовлю в два этапа, вечером бульон, завтра сам суп. Бульоны варю только на курином филе - нежирно и быстро.
8. Мама у меня любительница морозить котлеты и фрикадельки большим порциями и доставать по мере надобности.

[Леда]

В принципе, мысли у нас сходятся- замороженные овощи, духовка ( но опять же, летом у нас это невозможно). Раньше, когда работала, могла налепить котлет-тефтелек-фрикаделек и в морозилку. Надо вернуться к этой практике. Насчет котлет в духовке не слышала, спасибо. Каши в пакетах не готовлю, да, наверное, пока и не буду, не дошла я еще до этого.

[JazzEx]

Сырники, ленивые вареники (из одной смеси творога, яйца и овсяных хлопьев); паста с любым и овощами (к примеру, томаты порезать /натереть, на сливочном масле минуту на большом огне+зелень); куриное филе маленькими кусочками нарезать, тушить часто перемешивая с овощами. Все готовится не больше 10-15 мин.
P.S. Сына притопал, посмотрел через плечо на монитор, и полез в холодильник. Сидим сало с пасками жуем, пока для девчонок рисовая каша с фруктами варится

[Татьянка]

Рыба в соли.
Берется любая, желательно жирная. рыба, но: должна быть непотрошеная, с чешуей - карп, скумбрия - это я делаю.
На лист насыпается слой соли, сверху рыба, сверху опять соль, чтобы рыба была покрыта. И в духовку. Карп 1 кг - на час, скумбрия - минут на 40.
Солевая корка снимается вместе с чешуей, потрошите, и получаете очень необычную на вкус рыбку.
Я на работе пол-коллектива на нее подсадила. И не бойтесь - рыба больше, чем ей надо, соли не заберет!

[Леда]

Спасибо!

[Леда]

Сырники, ленивые вареники (из одной смеси творога, яйца и овсяных хлопьев); паста с любым и овощами (к примеру, томаты порезать /натереть, на сливочном масле минуту на большом огне+зелень); куриное филе маленькими кусочками нарезать, тушить часто перемешивая с овощами. Все готовится не больше 10-15 мин.
P.S. Сына притопал, посмотрел через плечо на монитор, и полез в холодильник. Сидим сало с пасками жуем, пока для девчонок рисовая каша с фруктами варится

В 4 утра????????????? У меня такой взгляд на монитор был

[ainm cleite]

Кстати в так нелюбимых "крошках" с хф увидел методу как удобнее делать блины в бутылке. Очень хорошая идея. Не то, чтобы я читал эту тему, просто зашел посмотреть за что ж их так ругают.

[Чертенок No13]

Кстати в так нелюбимых "крошках" с хф увидел методу как удобнее делать блины в бутылке. Очень хорошая идея. Не то, чтобы я читал эту тему, просто зашел посмотреть за что ж их так ругают.

Миксером тоже очень даже ничего получаются)))

[El_ka]

А любимые сладости?
Теремок из печенья и творога, пирожные "картошка" из печенья со сгущенкой и "трюфели" из детского питания.
Готовятся быстро, полезные и вкуснятина, мммм

[Чертенок No13]

А любимые сладости?
Теремок из печенья и творога, пирожные "картошка" из печенья со сгущенкой и "трюфели" из детского питания.
Готовятся быстро, полезные и вкуснятина, мммм

Про трюфели подробнее, пожалуйста!

[Natali723]

А любимые сладости?
Теремок из печенья и творога, пирожные "картошка" из печенья со сгущенкой и "трюфели" из детского питания.
Готовятся быстро, полезные и вкуснятина, мммм

Рецепты в студию.

[JazzEx]

Не трюфели, но: орехи, курага, изюм мед в блендер, шарики обваливаем в измельченных орехах, или сахарной пудре, или в шоколаде.

[Natali723]

У меня есть такой вариант трюфелей.
4 варенных желтка растереть с 3-мя столовыми ложками сахара, отдельно размять до однородной массы 250гр маргарина и 2 стакана муки. Все смешать. Сформировать из теста шарики размером с орех и выпечь в духовке. Степень готовности как и температуру определяю на глаз. Горячие печенюшки обвалять в смеси сухого какао с сахарной пудрой. Очень вкусное песочное печенье и готовится легко.

[Natali723]

2. Мясо режу ножницами, что очень убыстряет процесс.

Мне как-то сложно представить этот процесс

[Молчунья]

2. Мясо режу ножницами, что очень убыстряет процесс.
4. Фарш в проверенном магазине покупаю готовый. Если из него делаю котлеты, то оптом на листе в духовке.

Про ножницы тоже интересно.

Не поделитесь ли адресом этого проверенного магазина? (можно в личку )

[ainm cleite]

Ну ножницы специально для мяса продаются. Обычно в наборе с ножами идут. У меня жена ими уголки от пластиковых пакетов отрезает

[Вика]

Ну ножницы специально для мяса продаются. Обычно в наборе с ножами идут. У меня жена ими уголки от пластиковых пакетов отрезает

Ага, я тоже. Ещё у рыбы плавники ими отрезаю.

[Чертенок No13]

А они что, правда не для пакетов???

[Galochka]

У меня жена ими уголки от пластиковых пакетов отрезает

до поста Крины была уверена, что ножницы именно для этого и предназначаются