Путь к сердцу мужчин, да и многих девушек тоже. Желающим похудеть лучше сразу запастись валидолом.

Кулинария


Re: Кулинария

Номер сообщения:#921  Сообщение Йолка » 30 сен 2011, 23:47

Риорита: Вы их вообще не прижариваете? Я в духовке довожу обычно. А они не сухие? Водичка в миске для этого?

Вообще не прижариваю.
Не сухие, очень вкусные.
У меня мисочки нет с водой, и не пробовала с ней.

Йолка

Аватара пользователя
За 36 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Сообщения: 36312
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 18:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 2561

Re: Кулинария

Номер сообщения:#922  Сообщение Татьянка » 30 сен 2011, 23:48

Нет, не прижариваю. Зачем?
На противень - совсем чуточку масла, рукой размазываю, и они прекрасно там пропекаются.
Но нет чада, запахов, и полезнее в разы.
Да, вода для того, чтобы не пересыхало мясо.
Хотя мохно сначала прикрыть фольгой, а потом фольгу убрать и довести до корочки.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53957
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4343
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#923  Сообщение Риорита » 30 сен 2011, 23:54

Мугу. Спасибо. А с грибами как? Жареными в фарш? С зеленью/орехами -- правда, миндалем -- делала. Подтушивала в сливках, томате. В куриные добавляла мяту. Вместо яйца сыпала манку. Но так, чтоб суперкотлеты, все равно не скажу. С духовкой -- спасибо, это мне для дочки самое оно, у нее диета как раз.
Бога нет, но он существует (с)

Риорита

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
 
Сообщения: 53258
Зарегистрирован:
22 авг 2011, 17:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 4730
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#924  Сообщение Татьянка » 30 сен 2011, 23:55

Грибы порезать, протушить с луком, и в виде начинки в котлеты.
А можно сырые грибы смешать с фаршем.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53957
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4343
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#925  Сообщение Лапушка » 01 окт 2011, 12:37

насчет котлет- мне девочка рекомендовала ихв манке "обваливать"-надо?

Лапушка

За 13 000 сообщений
 
Сообщения: 13556
Зарегистрирован:
23 апр 2011, 13:50
Пол: Женский
Баллы репутации: 1283
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#926  Сообщение Пастель » 01 окт 2011, 12:43

Риорита: Да! Да! Да! А муж мой их не любит: ( Ну как так можно?
Тети, поделитесь рецептом каких-нибудь интересных котлет. Свои уже надоели.

Я тоже не люблю помидорки. Вообще!

Интересным рецептом не поделюсь, просто расскажу, как я их готовлю.
Сначала на сковородку, обжариваю, чтоб только подрумянились, а потом выкладываю в кастрюльку, , заливаю наполовину кипятком, прикрываю крышечкой и ставлю тушиться. Котлетки тааакие мягусенькие получаются! :R Просто чудо! И совсем не жирные!
Сан только такие и ест. Легко, просто и не вредно.:)


П.С. я котлеты ни в чем не обваливаю.
Когда нибудь ты спросишь у меня, что я люблю больше - тебя или жизнь? Я отвечу - машину. И ты уйдешь, так и не узнав, что я еще люблю чай и вафли...

Пастель

Аватара пользователя
За 200 сообщений
 
Сообщения: 295
Зарегистрирован:
05 сен 2011, 21:38
Пол: Женский
Баллы репутации: 47

Re: Кулинария

Номер сообщения:#927  Сообщение Лапушка » 01 окт 2011, 12:55

Пастель: Я тоже не люблю помидорки. Вообще!

Интересным рецептом не поделюсь, просто расскажу, как я их готовлю.
Сначала на сковородку, обжариваю, чтоб только подрумянились, а потом выкладываю в кастрюльку, , заливаю наполовину кипятком, прикрываю крышечкой и ставлю тушиться. Котлетки тааакие мягусенькие получаются! :R Просто чудо! И совсем не жирные!
Сан только такие и ест. Легко, просто и не вредно.:)


П.С. я котлеты ни в чем не обваливаю.

я тоже все рвемя так готовлю, но вот таак хвалят-уж оч хочеца попробовать духовые

Лапушка

За 13 000 сообщений
 
Сообщения: 13556
Зарегистрирован:
23 апр 2011, 13:50
Пол: Женский
Баллы репутации: 1283
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#928  Сообщение Чертенок No13 » 01 окт 2011, 12:59

Лапушка: я тоже все рвемя так готовлю, но вот таак хвалят-уж оч хочеца попробовать духовые

Плюс духовых без обжарки в том, что вся квартира, одежда и волосы не пропитываются котлетным запахом.
В манке обваливают вместо сухарей котлеты, которые будут готовиться исключительно на сковороде, получается очень такая прижаристо-хрустящая корочка.
Жизнь неумолимо налаживается

Чертенок No13

Аватара пользователя
За 52 000 сообщений
Секси-модератор
 
Сообщения: 52907
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 20:21
Откуда: Asgard
Пол: Женский
Баллы репутации: 4113

Re: Кулинария

Номер сообщения:#929  Сообщение Пастель » 01 окт 2011, 15:27

А у меня как раз фарш завалялся... Может, тоже в духовке попробовать... :E
Когда нибудь ты спросишь у меня, что я люблю больше - тебя или жизнь? Я отвечу - машину. И ты уйдешь, так и не узнав, что я еще люблю чай и вафли...

Пастель

Аватара пользователя
За 200 сообщений
 
Сообщения: 295
Зарегистрирован:
05 сен 2011, 21:38
Пол: Женский
Баллы репутации: 47

Re: Кулинария

Номер сообщения:#930  Сообщение Волна » 01 окт 2011, 15:44

По поводу котлет. Пока ещё полно синеньких - делаю "котлеты на баклажане". Просто берётся фарш, как на котлеты ( только без хлеба, картошки и прочего такого), синенькие режутся чуть наискосок (, ну чтобы площадь было побольше). Кладу на синенький фарш, обваливаю в яйце и муке и на сковородку. Сначала фаршем вниз, потом переворачиваю. Как для разнообразия - вполне ничего.
"Накапал четыреста капель валерьянки, смешал с кока-колой, вылил в кофе, добавил валокордину и выпил стоя: за бесконечность лернейской гидры." (с)

Волна

Аватара пользователя
За 16 000 сообщений
 
Сообщения: 16261
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:40
Пол: Женский
Баллы репутации: 2264
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#931  Сообщение Пастель » 01 окт 2011, 16:05

Волна: По поводу котлет. Пока ещё полно синеньких - делаю "котлеты на баклажане". Просто берётся фарш, как на котлеты ( только без хлеба, картошки и прочего такого), синенькие режутся чуть наискосок (, ну чтобы площадь было побольше). Кладу на синенький фарш, обваливаю в яйце и муке и на сковородку. Сначала фаршем вниз, потом переворачиваю. Как для разнообразия - вполне ничего.

Ух ты!
надо попробовать! :good:
Когда нибудь ты спросишь у меня, что я люблю больше - тебя или жизнь? Я отвечу - машину. И ты уйдешь, так и не узнав, что я еще люблю чай и вафли...

Пастель

Аватара пользователя
За 200 сообщений
 
Сообщения: 295
Зарегистрирован:
05 сен 2011, 21:38
Пол: Женский
Баллы репутации: 47

Re: Кулинария

Номер сообщения:#932  Сообщение Волна » 01 окт 2011, 16:33

Попробуйте :yes: Только фарш желательно брать куриный - он быстрее готовится. Хотя нормально с любым.
Кстати, баклажан можно перекручивать и в просто фарш на котлеты. Получается такой специфический привкус. Говорят - похоже на грибной вкус, но мне так не показалось. Просто необычный привкус такой.
"Накапал четыреста капель валерьянки, смешал с кока-колой, вылил в кофе, добавил валокордину и выпил стоя: за бесконечность лернейской гидры." (с)

Волна

Аватара пользователя
За 16 000 сообщений
 
Сообщения: 16261
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:40
Пол: Женский
Баллы репутации: 2264
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#933  Сообщение Риорита » 01 окт 2011, 16:34

О, с синенькими интересно, спасибо. А я в манке не обваливаю, а добавлячю в фарш вместо сухой булки и яйца. Они такие, более диетически, что ли, получаются. Ну и сок внутри удерживают.
Бога нет, но он существует (с)

Риорита

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
 
Сообщения: 53258
Зарегистрирован:
22 авг 2011, 17:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 4730
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#934  Сообщение Йолка » 01 окт 2011, 16:43

А синенький с внутренней стороны не получается сыроватым?

Йолка

Аватара пользователя
За 36 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Сообщения: 36312
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 18:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 2561

Re: Кулинария

Номер сообщения:#935  Сообщение Волна » 01 окт 2011, 16:59

Не, не получается. Ну сильно толстым делать не надо.
Вот тут более подробно этот рецепт Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту
"Накапал четыреста капель валерьянки, смешал с кока-колой, вылил в кофе, добавил валокордину и выпил стоя: за бесконечность лернейской гидры." (с)

Волна

Аватара пользователя
За 16 000 сообщений
 
Сообщения: 16261
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:40
Пол: Женский
Баллы репутации: 2264
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#936  Сообщение Олюшка » 01 окт 2011, 17:16

ура!!!!!! я пирожки сделала

Олюшка

Аватара пользователя
За 3 000 сообщений
 
Сообщения: 3149
Зарегистрирован:
18 май 2011, 20:45
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 157

Re: Кулинария

Номер сообщения:#937  Сообщение Чертенок No13 » 01 окт 2011, 17:18

Олюшка: ура!!!!!! я пирожки сделала

Ой, а что там их делать-то? ;)
Жизнь неумолимо налаживается

Чертенок No13

Аватара пользователя
За 52 000 сообщений
Секси-модератор
 
Сообщения: 52907
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 20:21
Откуда: Asgard
Пол: Женский
Баллы репутации: 4113

Re: Кулинария

Номер сообщения:#938  Сообщение Олюшка » 01 окт 2011, 17:21

та вроде ничего. но я очень боялась. первый раз с тестом дрожжевым столкнулась

Олюшка

Аватара пользователя
За 3 000 сообщений
 
Сообщения: 3149
Зарегистрирован:
18 май 2011, 20:45
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 157

Re: Кулинария

Номер сообщения:#939  Сообщение Йолка » 01 окт 2011, 20:20

Чертенок No13: Ой, а что там их делать-то? ;)

А я боюсь их даже пробовать делать :shock:

Йолка

Аватара пользователя
За 36 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Сообщения: 36312
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 18:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 2561

Re: Кулинария

Номер сообщения:#940  Сообщение Йолка » 01 окт 2011, 20:22

А тесто на пирожки покупаете? Жаренные или печеные пирожки делаете?
Кто как?

Йолка

Аватара пользователя
За 36 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Сообщения: 36312
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 18:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 2561

Раздел Статистика

Вернуться в Кулинарный креатив

cron