Путь к сердцу мужчин, да и многих девушек тоже. Желающим похудеть лучше сразу запастись валидолом.

Кулинария


Re: Кулинария

Номер сообщения:#861  Сообщение Татьянка » 03 сен 2011, 11:16

Чертенок No13: Лучше вместо вермишели класть в запеканку отварной рис. У него более нейтральный вкус.

Я вообще чистый творог люблю, немного манки, и изюма - много!
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53967
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4345
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#862  Сообщение Олюшка » 03 сен 2011, 11:22

спасибо за советы и рецепт. буду готовить запеканку

Олюшка

Аватара пользователя
За 3 000 сообщений
 
Сообщения: 3149
Зарегистрирован:
18 май 2011, 20:45
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 157

Re: Кулинария

Номер сообщения:#863  Сообщение Татьянка » 03 сен 2011, 11:24

Я еще люблю ленивые вареники залить сметаной, посыпать сахаром, и в духовку.
Вкус неземной, как из печки деревенской!
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53967
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4345
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#864  Сообщение Олюшка » 03 сен 2011, 11:45

Дамы, помучаю я, наверное, вас сегодня вопросами готовки...
Скажите еще такую штуку. Как кашу готовить в духовке? Говорят она вкуснее, чем приготовленная просто на газовой плите

Олюшка

Аватара пользователя
За 3 000 сообщений
 
Сообщения: 3149
Зарегистрирован:
18 май 2011, 20:45
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 157

Re: Кулинария

Номер сообщения:#865  Сообщение Чертенок No13 » 03 сен 2011, 11:47

Честно говоря, я кашу "с нуля" в духовке не готовила. Просто почти готовую на плите ставила "дозревать" в духовку, уже добавив сливочное масло и при надобности молоко, сахар (иногда молоко с яйцом + сахар). В зависимости от того, какую кашу планируешь готовить. В период особой прибабахнутости могу еще и в глиняные горшочки переложить.
Жизнь неумолимо налаживается

Чертенок No13

Аватара пользователя
За 52 000 сообщений
Секси-модератор
 
Сообщения: 52922
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 20:21
Откуда: Asgard
Пол: Женский
Баллы репутации: 4117

Re: Кулинария

Номер сообщения:#866  Сообщение Олюшка » 03 сен 2011, 11:52

и сколько по времени занимает процесс дозревания?

Олюшка

Аватара пользователя
За 3 000 сообщений
 
Сообщения: 3149
Зарегистрирован:
18 май 2011, 20:45
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 157

Re: Кулинария

Номер сообщения:#867  Сообщение Чертенок No13 » 03 сен 2011, 12:01

Олюшка: и сколько по времени занимает процесс дозревания?

:? Люблю вопросы о времени и количестве продуктов :D В общем, смотри, чтоб наверняка, периодически "подглядывай" в кастрюльку, заодно проследишь, что не пригорала, при надобности немного жидкости добавишь. А если совсем примерно, то около получаса. Но я, повторюсь, практически готовую кашу ставлю. Как говорила моя прабабка "Чтоб упрела".
Жизнь неумолимо налаживается

Чертенок No13

Аватара пользователя
За 52 000 сообщений
Секси-модератор
 
Сообщения: 52922
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 20:21
Откуда: Asgard
Пол: Женский
Баллы репутации: 4117

Re: Кулинария

Номер сообщения:#868  Сообщение Лапушка » 03 сен 2011, 12:18

Олюшка: Дамы, помучаю я, наверное, вас сегодня вопросами готовки...
Скажите еще такую штуку. Как кашу готовить в духовке? Говорят она вкуснее, чем приготовленная просто на газовой плите

на мой вкус -вкуснее (сорри за тавтологию), я вообще фанатка духовой пищи, правда, сейчас не так часто (за дитенка волнуюсь, чтоб не обожглась)
Даже к примеру сравнить- жаркое и об.тушенную картошку..по сути -технология/ингридиенты похожи, а вкус разный.
Я обычно в духовке плов готовлю, остальные каши редко (по собств.лени)-духовка пока раскочегарится, каша уже и сварится))
И у меня своя технология- рис (я беру тока пропаренный) и пшено (предварительно замочив) - я заливаю кипятком, а не сырой водой (как по мне-так лучше)
В общем если именно брать духовой плов -я на плите готовлю мясо, "зажарку" (ну как обычно)-потом высыпаю рис-заливаю кипятком и в духовку
Обычную кашу -гречку до кипения на плите, рис/пшено-кипятком - ну и в духовку

Лапушка

За 13 000 сообщений
 
Сообщения: 13556
Зарегистрирован:
23 апр 2011, 13:50
Пол: Женский
Баллы репутации: 1283
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#869  Сообщение Лапушка » 05 сен 2011, 11:18

спаржевая фасоль стоит
делитесь рецептами)))

Лапушка

За 13 000 сообщений
 
Сообщения: 13556
Зарегистрирован:
23 апр 2011, 13:50
Пол: Женский
Баллы репутации: 1283
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#870  Сообщение Lizz » 05 сен 2011, 22:23

Лапушка: спаржевая фасоль стоит
делитесь рецептами)))

я в крошках выкладывала рецепт карри, сейчас найду - скопирую
вот, нашла:
разогреваете полстакана подсолнечного масла на сковороде, добавляете 1 столовую ложку карри, 2 мелко нарезанных луковицы, выдавливаете 2 зубчика чеснока. дальше мелко рубите 1 кг помидоров, кидаете на сковородку, добавляете 850 грамм стручковой фасоли. поджариваете, затем мелко режете 2 больших картошки. доводите до готовности и выдавливаете сок одного лимона. в самом конце добавляете зелень. (я добавляла петрушку, можно кинзу, базилик...). солить это блюдо лучше уже прямо в тарелке.
кто-то готовил, отзывались хорошо. да и мне понравилось, я люблю такие блюда ;)
Изображение

Lizz

Аватара пользователя
За 9 000 сообщений
 
Сообщения: 9686
Зарегистрирован:
14 мар 2011, 01:12
Откуда: Харьков
Пол: Женский
Баллы репутации: 914

Re: Кулинария

Номер сообщения:#871  Сообщение Natali723 » 10 сен 2011, 22:34

Чебуреки

1 стакан кефира+ 1-2 яйца+щепотка соли+полчайной ложки соды (желательно погасить уксусом)+мука. Сколько точно муки не скажу, я добавляю пока тесто не станет таким, что его можно месить. Вымешиваю тесто, затем отрезаю небольшой кусок и раскатываю в тонкий слой, с помощью крышки от кастрюли:) вырезаю круг. На круг кладу начинку, защипываю и на сковородку. Начинка: любой фарш с луком+обязательно вода, воды нужно не много и не мало, что бы казалось, что фарш пустил много сока. Выкладывая фарш на тесто, необходимо и водички подливать для сочности. Все на сковородку и лопать!С порции получается 12-13 штук размером с полсковородки.

Natali723

Аватара пользователя
За 19 000 сообщений
 
Сообщения: 19935
Зарегистрирован:
22 мар 2011, 23:30
Пол: Женский
Баллы репутации: 2487
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#872  Сообщение Lizz » 15 сен 2011, 00:59

очень люблю вот такие рецепты:
Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту

еще не пробовала, только нашла, но попробую приготовить обязательно :girl_angel:
Изображение

Lizz

Аватара пользователя
За 9 000 сообщений
 
Сообщения: 9686
Зарегистрирован:
14 мар 2011, 01:12
Откуда: Харьков
Пол: Женский
Баллы репутации: 914

Re: Кулинария

Номер сообщения:#873  Сообщение Йолка » 15 сен 2011, 10:35

О, Лизз, а напиши рецепт мяса в вине. Ты в крошках когда-то выкладывала, на описание вкусно, но искать там не хочу, слишком много написано. :)

Йолка

Аватара пользователя
За 36 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Сообщения: 36319
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 18:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 2561

Re: Кулинария

Номер сообщения:#874  Сообщение Риорита » 15 сен 2011, 11:13

Почерпнула из недавно проведенного отпуска. Для любителей морепродуктов: саганаки креветочное. Там, конечно, из свежих делают, а у нас и замороженные пойдут, только не пресервы. Значит, на кило мороежнных креветок (не чищенных) полкило свежих помидоров. Креветки и помидоры очистить. Обдать их (помидоры) кипятком, ободрать шкуру и удалить семечки. На оливковом масле поджарить фиолетовый лук (можно обойтись и без него вовсе), помидоры, один крупный сладкий перец, порезанный кубиками и размороженные креветки, добавить чуток жидкости -- белого вина или овощного бульона, столовую ложку сахара, соли, мелко порезанного базилика, феты грамм сто (на глаз, может и больше), и еще потушить 5-10 минут. Усе. Очень вкусно.
Бога нет, но он существует (с)

Риорита

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
 
Сообщения: 53277
Зарегистрирован:
22 авг 2011, 17:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 4732
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#875  Сообщение Lizz » 15 сен 2011, 15:41

Йолка: О, Лизз, а напиши рецепт мяса в вине. Ты в крошках когда-то выкладывала, на описание вкусно, но искать там не хочу, слишком много написано. :)

ага, попозже напишу, сейчас блокнот далеко.
Изображение

Lizz

Аватара пользователя
За 9 000 сообщений
 
Сообщения: 9686
Зарегистрирован:
14 мар 2011, 01:12
Откуда: Харьков
Пол: Женский
Баллы репутации: 914

Re: Кулинария

Номер сообщения:#876  Сообщение KRina » 18 сен 2011, 11:53

Сейчас буду делать салат.
Раньше мне он не нравился, а сейчас понравился.
Делаем три салата. Потом выкладываем слоями в одну салатницу.
1. Нижний слой. Морковь сырая, тертая на мелкую терку + курага. Заправляем на свой вкус. Возможно я этот слой оставлю без заправки, но можно или сметаной, или майонезом.
2. Средний слой. Свекла вареная, тертая на мелкой терке + чернослив. Заправляем сметаной.
3. Верхний слой. Плавленный сырок + два яйца + чеснок через пресс. Рискну заправить сметаной, но по идее надо майонезом.

KRina

Аватара пользователя
За 37 000 сообщений
Персональное звание ''Бетельгейзе''
 
Сообщения: 37817
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:38
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 3315
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#877  Сообщение KRina » 20 сен 2011, 21:03

Торт с безе

1 стакан сахара
1 стакан муки
6 яиц

Взбить яйца, добавляя постепенно сахар, 25 минут. Добавить муку. Выпекать при 180 градусах 40-50 минут.

4 белка взбить со стаканом сахара, который добавляется постепенно. Лучше этот сахар превратить в пудру. Выкладывать чайной ложкой, сушить 1,5 часа при 100 градусах.

Крем №1. 1 стакан молока + 1 стакан сахара закипятить. Охладить. Добавить 2 взбитых желтка. Поставить на огонь и снять, не доведя до кипения. Не кипятить! Охладить.
Взбить 400 г масла, добавляя по чуть-чуть полученную смесь.

Крем №2. 200 г сливок + 100 г сметаны взбить. Или просто отцедить 500 г сметаны, взбить и добавить чуть-чуть сахара (примерно 2 столовых ложки).

Бисквит разрезать пополам. Бисквит - Намазать кремом (сметанный), - положить безе, - намазать кремом (масляным) -положить безе - намазать кремом - выложить безе.

KRina

Аватара пользователя
За 37 000 сообщений
Персональное звание ''Бетельгейзе''
 
Сообщения: 37817
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:38
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 3315
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#878  Сообщение KRina » 20 сен 2011, 21:04

Монастырская изба

1 пачку маргарина потереть на терке, добавить 1,5 стакана сметаны, пол-чайной ложки соды и приблизительно 4 стакана муки. Замесить тесто, поставить в холодильник на 1 час.
Разделить на 16 частей. Раскатать 15 прямоугольников приблизительно 8 на 35 (35 - это ширина листа). Внутрь положить отцеженную вишню рядком, скатать трубочку. Выпечь 15 трубочек
Один корж раскатать 15 на 35, выпечь.

Крем (я люблю именно такой, мама любит сметанный, так что на ваше усмотрение). Закипятить 1 л молока, добавить 1,5 стакана сахара и 6 столовых ложек манки. Сварить густую кашу. Остудить. Взбить 400 г масла и постепенно добавлять кашу.

Положить корж, смазать кремом. На него 5 трубочек - крем - 4 трубочки - крем - 3 трубочки - крем - 2 трубочки - крем - 1 трубочку.

Для глазури растопить плитку черного шоколада, добавить кусочек масла и 2 столовых ложки молока. Залить ей торт.

Вишни надо примерно1-1,5 литровую банку (в зависимости от набитости банки).

KRina

Аватара пользователя
За 37 000 сообщений
Персональное звание ''Бетельгейзе''
 
Сообщения: 37817
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:38
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 3315
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#879  Сообщение Олюшка » 20 сен 2011, 21:19

ура!!!!!! дождалась действительно легко. буду завтра готовить

Олюшка

Аватара пользователя
За 3 000 сообщений
 
Сообщения: 3149
Зарегистрирован:
18 май 2011, 20:45
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 157

Re: Кулинария

Номер сообщения:#880  Сообщение Татьянка » 20 сен 2011, 21:31

Крина, а ведь мороженую вишню можно?
Просто раньше я закрывала в собственном соку вишню, а сейчас - лень...
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53967
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4345
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Раздел Статистика

Вернуться в Кулинарный креатив