Путь к сердцу мужчин, да и многих девушек тоже. Желающим похудеть лучше сразу запастись валидолом.

Кулинария


Re: Кулинария

Номер сообщения:#801  Сообщение Indie » 14 авг 2011, 20:16

Я просто горечи никакой в баклажанах и так не чувствую. Чему там выходить? Да и вроде они сухие такие, с чего там сок отжимать, не пойму. Наверное, это все таки для изменения консистенции готового продукта.

Indie

За 16 000 сообщений
 
Сообщения: 16530
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:45
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 1316
Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#802  Сообщение Лапушка » 14 авг 2011, 20:19

Indie: Я просто горечи никакой в баклажанах и так не чувствую. Чему там выходить? Да и вроде они сухие такие, с чего там сок отжимать, не пойму. Наверное, это все таки для изменения консистенции готового продукта.

а ты для опыта посоли их просто (порезанные) и оставь хотя бы на часик)))) -эт по поводу сока
насчет горечи...возможно, ты и права, тем более, что, как правило, они всегда готовятся с чесноком/перцем

Лапушка

За 13 000 сообщений
 
Сообщения: 13779
Зарегистрирован:
23 апр 2011, 12:50
Пол: Женский
Баллы репутации: 1283
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#803  Сообщение El_ka » 14 авг 2011, 20:19

Нее, Инди, вареные/печеные они становятся очень не сухими - с них сок прямо таки течет.

El_ka

Аватара пользователя
За 13 000 сообщений
 
Сообщения: 13192
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 16:34
Пол: Женский
Баллы репутации: 1192

Re: Кулинария

Номер сообщения:#804  Сообщение Indie » 14 авг 2011, 20:23

Лапушка: а ты для опыта посоли их просто (порезанные) и оставь хотя бы на часик)))) -эт по поводу сока
насчет горечи...возможно, ты и права, тем более, что, как правило, они всегда готовятся с чесноком/перцем


Это да, я вообще обожаю все острое, и баклажаны в том числе, так что их горечь в сравнении с моими наборами перцев - просто детская манная каша)))

Indie

За 16 000 сообщений
 
Сообщения: 16530
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:45
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 1316
Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#805  Сообщение Lizz » 14 авг 2011, 20:42

Лапушка: по идее- они выпускают лишнюю жидкость/горечь и становятся более мясистыми, а не рыхлыми..тоже само ж делают с грибами/огурцами
Лиз, а как ты умудрилась отравиться баклажанами??

ну вот как-то умудрилась :pardon:
Изображение

Lizz

Аватара пользователя
За 9 000 сообщений
Персональное звание ''Наглая рыжая морда''
 
Сообщения: 9717
Зарегистрирован:
14 мар 2011, 00:12
Откуда: Харьков
Пол: Женский
Баллы репутации: 914
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#806  Сообщение ainm cleite » 17 авг 2011, 16:13

Кто знает, что в последние годы случилось с помидорами? Вкуса - нет. Запаха - нет. Цвет - идиотский. И главное - эти уродские белые прожилки внутри.

ainm cleite

Аватара пользователя
За 7 000 сообщений
 
Сообщения: 7145
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 23:53
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 458

Re: Кулинария

Номер сообщения:#807  Сообщение Вика » 17 авг 2011, 16:20

ainm cleite: Кто знает, что в последние годы случилось с помидорами? Вкуса - нет. Запаха - нет. Цвет - идиотский. И главное - эти уродские белые прожилки внутри.

Что-что. Пичкают их всяким дерьмом, чтоб не гнили, только и всего. Я вот ем домашние, у нас их в этом году много, уже мама назакрывала будь здоров.
Оформить заказ по Германии можно по этой ссылке: victoriya.bunddler.com/web

Вика

Аватара пользователя
За 25 000 сообщений
 
Сообщения: 25340
Зарегистрирован:
14 мар 2011, 11:41
Откуда: Харьков, Украина
Пол: Женский
Баллы репутации: 1506
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#808  Сообщение Galochka » 17 авг 2011, 16:21

ainm cleite: Кто знает, что в последние годы случилось с помидорами? Вкуса - нет. Запаха - нет. Цвет - идиотский. И главное - эти уродские белые прожилки внутри.
а зачем вы их в супермаркете покупаете?
муж вчера купил на рынке пару кг розовых и обычных красных - ароматные, сочные, никаких прожилок :unknown:
Ла-ла-ла-ла-ла-ла-ла-лаааа (с)

Galochka

Аватара пользователя
За 19 000 сообщений
 
Сообщения: 19770
Зарегистрирован:
14 мар 2011, 00:36
Откуда: Харьков, Алексеевка
Пол: Женский
Баллы репутации: 1583

Re: Кулинария

Номер сообщения:#809  Сообщение Вика » 17 авг 2011, 16:28

Galochka: а зачем вы их в супермаркете покупаете?
муж вчера купил на рынке пару кг розовых и обычных красных - ароматные, сочные, никаких прожилок :unknown:

Да, кстати, не берите даже на базаре помидоры, которые все с хвостиками и на одно лицо - одного цвета и размера, они точно не домашние, домашние те, что наименее презентабельного вида. :D
Оформить заказ по Германии можно по этой ссылке: victoriya.bunddler.com/web

Вика

Аватара пользователя
За 25 000 сообщений
 
Сообщения: 25340
Зарегистрирован:
14 мар 2011, 11:41
Откуда: Харьков, Украина
Пол: Женский
Баллы репутации: 1506
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#810  Сообщение Galochka » 17 авг 2011, 16:32

Вика: Да, кстати, не берите даже на базаре помидоры, которые все с хвостиками и на одно лицо - одного цвета и размера, они точно не домашние, домашние те, что наименее презентабельного вида. :D
мы по запаху помидоры выбираем, муж ходит и нюхает, ходит и нюхает :stars:
Ла-ла-ла-ла-ла-ла-ла-лаааа (с)

Galochka

Аватара пользователя
За 19 000 сообщений
 
Сообщения: 19770
Зарегистрирован:
14 мар 2011, 00:36
Откуда: Харьков, Алексеевка
Пол: Женский
Баллы репутации: 1583

Re: Кулинария

Номер сообщения:#811  Сообщение Вика » 17 авг 2011, 16:35

Galochka: мы по запаху помидоры выбираем, муж ходит и нюхает, ходит и нюхает :stars:

Это тоже хороший метод. :D
Оформить заказ по Германии можно по этой ссылке: victoriya.bunddler.com/web

Вика

Аватара пользователя
За 25 000 сообщений
 
Сообщения: 25340
Зарегистрирован:
14 мар 2011, 11:41
Откуда: Харьков, Украина
Пол: Женский
Баллы репутации: 1506
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#812  Сообщение Amelie » 17 авг 2011, 21:43

А у меня в саду в этом году вот такого чуда полным-полно. :)

Изображение

Amelie

Аватара пользователя
За 300 сообщений
 
Сообщения: 322
Зарегистрирован:
14 мар 2011, 01:05
Пол: Женский
Баллы репутации: 83

Re: Кулинария

Номер сообщения:#813  Сообщение Indie » 17 авг 2011, 23:27

Amelie: А у меня в саду в этом году вот такого чуда полным-полно. :)


ГМО детектед! :D

Indie

За 16 000 сообщений
 
Сообщения: 16530
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:45
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 1316
Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#814  Сообщение Татьянка » 18 авг 2011, 20:38

Хочу сделатьт вареники с картошкой и грибами.
Кто знает - грибы тушить или сырыми в картошку класть?
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53216
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 16:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4160
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#815  Сообщение Lizz » 18 авг 2011, 20:46

Татьянка: Хочу сделатьт вареники с картошкой и грибами.
Кто знает - грибы тушить или сырыми в картошку класть?

грибы с лучком поджарить, а потом смешать с пюре... вкуснятинка ;)
Изображение

Lizz

Аватара пользователя
За 9 000 сообщений
Персональное звание ''Наглая рыжая морда''
 
Сообщения: 9717
Зарегистрирован:
14 мар 2011, 00:12
Откуда: Харьков
Пол: Женский
Баллы репутации: 914
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#816  Сообщение Natali723 » 18 авг 2011, 20:46

Татьянка: Хочу сделатьт вареники с картошкой и грибами.
Кто знает - грибы тушить или сырыми в картошку класть?

Я бы положила тушенные. Боюсь сырые не проварятся за короткое время приготовления вареников.

Natali723

Аватара пользователя
За 19 000 сообщений
 
Сообщения: 19663
Зарегистрирован:
22 мар 2011, 22:30
Пол: Женский
Баллы репутации: 2437
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#817  Сообщение Natali723 » 18 авг 2011, 20:46

Lizz: грибы с лучком поджарить, а потом смешать с пюре... вкуснятинка ;)

Ага :yes: :good:

Natali723

Аватара пользователя
За 19 000 сообщений
 
Сообщения: 19663
Зарегистрирован:
22 мар 2011, 22:30
Пол: Женский
Баллы репутации: 2437
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#818  Сообщение Татьянка » 18 авг 2011, 20:51

Спасибо, будем пробовать.
Это я составляю меню для моих канадских друзей.
А то муж подругин - всеядный, а сама подруга - вегетарианка, и мяса не ест.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53216
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 16:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4160
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#819  Сообщение Lizz » 18 авг 2011, 20:57

ну, вообще-то абсолютно любая начинка в вареники (за исключением разве что творога и ягод) должна обрабатываться термически. иначе она попросту будет сырая.
Изображение

Lizz

Аватара пользователя
За 9 000 сообщений
Персональное звание ''Наглая рыжая морда''
 
Сообщения: 9717
Зарегистрирован:
14 мар 2011, 00:12
Откуда: Харьков
Пол: Женский
Баллы репутации: 914
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#820  Сообщение Татьянка » 18 авг 2011, 21:07

Я встречала людей, которые шампиньоны едят сырыми, и в тушеном виде их просто не признают.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53216
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 16:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4160
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Раздел Статистика

Вернуться в Кулинарный креатив