Путь к сердцу мужчин, да и многих девушек тоже. Желающим похудеть лучше сразу запастись валидолом.

Кулинария


Re: Кулинария

Номер сообщения:#561  Сообщение El_ka » 21 июн 2011, 11:59

Natali723: Я протушиваю до полуготовности порезанную на соцветия капусту в небольшом количестве подсоленной воды, затем добавляю сметану по вкусу (чем больше, тем лучше) и разведенную холодной водой пассерованную муку (ложки 2-3 ст.) должна получиться не очень густая подлива. Чеснок бросаю исключительно в конце, могу даже выключить огонь и тогда только бросить - так аромата больше. По вкусу черный молотый перец еще можно добавить. Муку прожаривать обязательно - это придает особый привкус блюду, кстати в грибной суп тоже бросаю пассерованную муку.

Большое спасибо!
Ох, шо-то мне уже так домой хочется....

El_ka

Аватара пользователя
За 13 000 сообщений
 
Сообщения: 13184
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:34
Пол: Женский
Баллы репутации: 1192

Re: Кулинария

Номер сообщения:#562  Сообщение Natali723 » 21 июн 2011, 12:03

El_ka: Большое спасибо!
Ох, шо-то мне уже так домой хочется....

Напишешь отзыв ;) Воды только много не лей. Думаю вариант Крины тоже класссный. Капуста после обжарки всегда вкуснее.

Natali723

Аватара пользователя
За 19 000 сообщений
 
Сообщения: 19935
Зарегистрирован:
22 мар 2011, 23:30
Пол: Женский
Баллы репутации: 2487
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#563  Сообщение Natali723 » 21 июн 2011, 12:12

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту

Natali723

Аватара пользователя
За 19 000 сообщений
 
Сообщения: 19935
Зарегистрирован:
22 мар 2011, 23:30
Пол: Женский
Баллы репутации: 2487
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#564  Сообщение Татьянка » 24 июн 2011, 17:37

Изображение
Вот такое я сегодня сотворила. Было вкусно. :good:
Но карп, запеченный без фольги мне понравился больше, чем пеленгас в фольге.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53977
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4346
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#565  Сообщение Йолка » 24 июн 2011, 17:38

kizya: из кабачков можно прекрасный творожный пирог сделать ммм

А я сегодня сделала такое чудо. :)
Мне понравилось :yes:

Только он развалюшечный получился, ложкой надо есть, но все равно вкусно.

Йолка

Аватара пользователя
За 36 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Сообщения: 36346
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 18:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 2561

Re: Кулинария

Номер сообщения:#566  Сообщение Йолка » 24 июн 2011, 17:40

Татьянка: Вот такое я сегодня сотворила. Было вкусно. :good:

Жду подробностей что внутри и как запекается? :write:
И кто это? Пеленгас?

Йолка

Аватара пользователя
За 36 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Сообщения: 36346
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 18:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 2561

Re: Кулинария

Номер сообщения:#567  Сообщение Татьянка » 24 июн 2011, 17:43

Это пеленгас.
Посоленый и перченый, сбрызнут лимонным соком.
Внутри находится резаный полукольцами лук, шампиньоны, дольки лимона и ломтики сыра.
Все то же, но внутри карпа мне понравилось больше.
Этого монстра запекала в фольге, 1 час.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53977
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4346
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#568  Сообщение Йолка » 24 июн 2011, 17:46

А без фольги чем-то надо смазывать, ну чтоб не суховато было или не подгорел?

Йолка

Аватара пользователя
За 36 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Сообщения: 36346
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 18:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 2561

Re: Кулинария

Номер сообщения:#569  Сообщение Татьянка » 24 июн 2011, 17:48

Ничем не смазывала, только выдавила четверть лимона, и потом один раз соком с противня поливала.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53977
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4346
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#570  Сообщение Galochka » 24 июн 2011, 17:55

как аппетитно!!!
жаль я такое никогда не сделаю (боюсь рыбу в руки брать)
Ла-ла-ла-ла-ла-ла-ла-лаааа (с)

Galochka

Аватара пользователя
За 19 000 сообщений
 
Сообщения: 19661
Зарегистрирован:
14 мар 2011, 01:36
Откуда: Харьков, Алексеевка
Пол: Женский
Баллы репутации: 1583

Re: Кулинария

Номер сообщения:#571  Сообщение Татьянка » 24 июн 2011, 17:57

Она уже не шевелилась, чего бояться? :V
Я из-за этого карпа не купила - они плавали в аквариуме.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53977
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4346
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#572  Сообщение Galochka » 24 июн 2011, 18:03

Татьянка: Она уже не шевелилась, чего бояться? :V
Я из-за этого карпа не купила - они плавали в аквариуме.

боюсь все равно :o
о! я мужа попрошу принести рыбину и разделать ее
Ла-ла-ла-ла-ла-ла-ла-лаааа (с)

Galochka

Аватара пользователя
За 19 000 сообщений
 
Сообщения: 19661
Зарегистрирован:
14 мар 2011, 01:36
Откуда: Харьков, Алексеевка
Пол: Женский
Баллы репутации: 1583

Re: Кулинария

Номер сообщения:#573  Сообщение El_ka » 24 июн 2011, 19:42

Ух ты!!! Смотрится вкусно :)
А мой предел с рыбой - это кусочками жарить или кусочками с овощами запекать.
Че-то мне рыбу целиком страшно :jokingly:

El_ka

Аватара пользователя
За 13 000 сообщений
 
Сообщения: 13184
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:34
Пол: Женский
Баллы репутации: 1192

Re: Кулинария

Номер сообщения:#574  Сообщение Татьянка » 24 июн 2011, 20:00

С рыбой целиком возни меньше, а эффекту больше.
Попробуй, сама убедишься! :good:
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53977
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4346
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#575  Сообщение Волна » 24 июн 2011, 20:44

Кстати, не знаю, как в других местах, но на Гер.труда живую, выбраную вами рыбу по вашему желанию тут же почистят, разделают и порежут, если надо. И никаких проблем.
"Накапал четыреста капель валерьянки, смешал с кока-колой, вылил в кофе, добавил валокордину и выпил стоя: за бесконечность лернейской гидры." (с)

Волна

Аватара пользователя
За 16 000 сообщений
 
Сообщения: 16268
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:40
Пол: Женский
Баллы репутации: 2264
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#576  Сообщение Йолка » 24 июн 2011, 21:09

Волна: Кстати, не знаю, как в других местах, но на Гер.труда живую, выбраную вами рыбу по вашему желанию тут же почистят, разделают и порежут, если надо. И никаких проблем.

И у нас на рынке так делают. :)
Я правда хотела как-то купить как раз для запекания, но пока показала малому аквариум с остальными рыбками, кивнув при этом головой на какой-то вопрос продавца, мне мою рыбу распотрошили, от чешуи почистили и надрезали. (наверно он спросил чистить мне ее или нет) И опять я ее пожарила кусочками. :hahaha:

Йолка

Аватара пользователя
За 36 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Сообщения: 36346
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 18:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 2561

Re: Кулинария

Номер сообщения:#577  Сообщение Татьянка » 24 июн 2011, 21:15

Кстати, если рыбу запечь целиком, в чешуе и с головой, получается божественное блюдо!
Берется средняя рыбина, где-то 1 - 1,2 кг, вся, с чешуей и головой, укладывается на соляную подушку на противне, и сверху тоже засыпать солью - крупной, не йодированной. Все это дело ставится в духовку на 1 час, пока соль не покоричневеет.
Вынимаете противень, снимаете шубу из соли, вместе с солью снимается вся чешуя. Потом отрезать голову, аккуратно разрезать брюшко и вынуть внутренности.
Получается рыба, запеченная в собственном соку, по вкусу напоминает рыбу холодного копчения. Про соль можно не волноваться - рыба возьмет соли столько, сколько нужно, и не больше.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53977
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4346
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#578  Сообщение Indie » 24 июн 2011, 21:17

Татьянка: Кстати, если рыбу запечь целиком, в чешуе и с головой, получается божественное блюдо!
Берется средняя рыбина, где-то 1 - 1,2 кг, вся, с чешуей и головой, укладывается на соляную подушку на противне, и сверху тоже засыпать солью - крупной, не йодированной. Все это дело ставится в духовку на 1 час, пока соль не покоричневеет.
Вынимаете противень, снимаете шубу из соли, вместе с солью снимается вся чешуя. Потом отрезать голову, аккуратно разрезать брюшко и вынуть внутренности.
Получается рыба, запеченная в собственном соку, по вкусу напоминает рыбу холодного копчения. Про соль можно не волноваться - рыба возьмет соли столько, сколько нужно, и не больше.


С кишками прям???

Indie

За 16 000 сообщений
 
Сообщения: 16362
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 18:45
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 1339
Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#579  Сообщение Татьянка » 24 июн 2011, 21:18

Да, но в готовом виде их убрать очень просто.
На вкус они не влияют.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53977
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4346
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#580  Сообщение Indie » 24 июн 2011, 21:22

Интересно, надо попробовать, я рыбу вообще-то не люблю, но сам процесс приготовления этого блюда интересный. Интересно, мои будут такое есть?
Татьянка, прям заинтриговали.
Хотя, я нечто подобное знаю для птицы, в частности, готовили такое из дикой утки. Но там ее потрошили, солили изнутри, а сверху ПЕРЬЕВ обмазывали толстым слоем глины, и пекли в костре часа два. Но это годится для пикников или охотников - но утка шикарная получается, несмотря на то, что дикая. И так интересно с нее эти перья в глине отбивать))))

Indie

За 16 000 сообщений
 
Сообщения: 16362
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 18:45
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 1339
Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб''

Раздел Статистика

Вернуться в Кулинарный креатив