Путь к сердцу мужчин, да и многих девушек тоже. Желающим похудеть лучше сразу запастись валидолом.

Кулинария


Re: Кулинария

Номер сообщения:#2661  Сообщение El_ka » 20 май 2012, 10:06

Делала масляное мясо. Правда, название какое-то не аппетитное - жирно очень звучит :) Лучше - мясо в сливочном масле.
Брала кусочек телятины без единой жиринки, где-то 1,2 кг и сливочного масла грамм 400. В казанке тушила около 3х часов. В горячем виде оно мне не понравилось - распадалось по волокнам, не разрежешь. А в холодном - пальчики оближешь и режется хорошо. Вкуса орехов не было, просто очень мягкое приятное мясо. Весь жир слила в банку и судя по количеству, мясо масла в себя если и взяло, то совсем немного. Правда, буду на нем что-то жарить или нет, еще не решила :)
А рецепт как раз для меня - поставил и забыл на 2-3 часа.

El_ka

Аватара пользователя
За 13 000 сообщений
 
Сообщения: 13171
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:34
Пол: Женский
Баллы репутации: 1192

Re: Кулинария

Номер сообщения:#2662  Сообщение Lizz » 20 май 2012, 10:11

о, совсем забыла... делала как-то буженину в пакетах. простейший рецепт и очень вкусно получается. я мясо шпигую чесноком, солю, натираю специями, потом завязываю в несколько целофановых пакетов и варю под грузом в воде 3 часа. потом воду сливаю и даю остыть прямо в пакете. буженина получается отменная :good:
Изображение

Lizz

Аватара пользователя
За 9 000 сообщений
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован:
14 мар 2011, 01:12
Откуда: Харьков
Пол: Женский
Баллы репутации: 928
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#2663  Сообщение KRina » 20 май 2012, 10:41

Никакая буженина не попадает в сравнении с запеченным мясом.

KRina

Аватара пользователя
За 37 000 сообщений
Персональное звание ''Бетельгейзе''
 
Сообщения: 37858
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:38
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 3463
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#2664  Сообщение Татьянка » 20 май 2012, 10:46

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: Никакая буженина не попадает в сравнении с запеченным мясом.

Это же разные вещи. Кому что больше нравится.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 57 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 57024
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4735
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#2665  Сообщение KRina » 20 май 2012, 10:58

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: Это же разные вещи. Кому что больше нравится.
неа
там мясо получается а-ля буженина, но сочное-сочное
тот, кто хоть раз попробовал, к традиционной буженине не вернется

KRina

Аватара пользователя
За 37 000 сообщений
Персональное звание ''Бетельгейзе''
 
Сообщения: 37858
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:38
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 3463
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#2666  Сообщение Peppy » 22 май 2012, 18:07

От клубники уже болят зубы. Что бы с ней приготовить такого вкусного? Не вареники.

Peppy

Аватара пользователя
За 44 000 сообщений
Sorting-модератор
 
Сообщения: 44390
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:49
Пол: Женский
Баллы репутации: 4320

Re: Кулинария

Номер сообщения:#2667  Сообщение Galochka » 22 май 2012, 18:11

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: От клубники уже болят зубы. Что бы с ней приготовить такого вкусного? Не вареники.
а компот? (с)
Ла-ла-ла-ла-ла-ла-ла-лаааа (с)

Galochka

Аватара пользователя
За 19 000 сообщений
 
Сообщения: 19278
Зарегистрирован:
14 мар 2011, 01:36
Откуда: Харьков, Алексеевка
Пол: Женский
Баллы репутации: 1583

Re: Кулинария

Номер сообщения:#2668  Сообщение Peppy » 22 май 2012, 18:55

Не, переводить клубнику на компот не хо. Хочу дессерт какой-нибудь лёгкий и вкусный. Уже нашла, завтра может сделаю. Правда, со сливками, поэтому потом прямиком в похудение :)

Peppy

Аватара пользователя
За 44 000 сообщений
Sorting-модератор
 
Сообщения: 44390
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:49
Пол: Женский
Баллы репутации: 4320

Re: Кулинария

Номер сообщения:#2669  Сообщение IndyJu » 22 май 2012, 20:27

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: От клубники уже болят зубы. Что бы с ней приготовить такого вкусного? Не вареники.

клубничный лимонад!
Сколько же нужно мудрости, чтобы никогда не терять доброты!
© М. Эбнер-Эшенбах

IndyJu

Аватара пользователя
За 10 000 сообщений
 
Сообщения: 10251
Зарегистрирован:
28 июн 2011, 19:32
Откуда: местная
Пол: Женский
Баллы репутации: 600

Re: Кулинария

Номер сообщения:#2670  Сообщение olku » 22 май 2012, 20:34

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: о, совсем забыла... делала как-то буженину в пакетах. простейший рецепт и очень вкусно получается. я мясо шпигую чесноком, солю, натираю специями, потом завязываю в несколько целофановых пакетов и варю под грузом в воде 3 часа. потом воду сливаю и даю остыть прямо в пакете. буженина получается отменная :good:

Я так делал только с куриным филе, 20 минут и готово. Завязывал в рукава для запекания.
Донна Роза! Я старый солдат, и не знаю слов любви. Но когда я впервые увидел вас, донна Роза, я почувствовал себя утомленным путником, который на склоне жизненного пути узрел на озаренном солнцем поле нежную, донна Роза, нежную фиалку!

olku

Аватара пользователя
За 100 сообщений
 
Сообщения: 188
Зарегистрирован:
25 апр 2012, 14:40
Пол: Мужской
Баллы репутации: 34

Re: Кулинария

Номер сообщения:#2671  Сообщение olku » 22 май 2012, 20:34

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: От клубники уже болят зубы. Что бы с ней приготовить такого вкусного? Не вареники.


Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту
Донна Роза! Я старый солдат, и не знаю слов любви. Но когда я впервые увидел вас, донна Роза, я почувствовал себя утомленным путником, который на склоне жизненного пути узрел на озаренном солнцем поле нежную, донна Роза, нежную фиалку!

olku

Аватара пользователя
За 100 сообщений
 
Сообщения: 188
Зарегистрирован:
25 апр 2012, 14:40
Пол: Мужской
Баллы репутации: 34

Re: Кулинария

Номер сообщения:#2672  Сообщение Леда » 22 май 2012, 20:40

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: Не, переводить клубнику на компот не хо. Хочу дессерт какой-нибудь лёгкий и вкусный. Уже нашла, завтра может сделаю. Правда, со сливками, поэтому потом прямиком в похудение :)

Я клубнику всегда ем со взбитыми сливками ( на крайний случай и сметана с сахаром пойдет)
Иногда правда оказывается куда интересней вымысла :)

Леда

За 9 000 сообщений
 
Сообщения: 9794
Зарегистрирован:
14 мар 2011, 00:25
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 1225

Re: Кулинария

Номер сообщения:#2673  Сообщение donna godrich » 22 май 2012, 20:41

А я взбитые сливки не выношу. А вот сахар да, люблю.
If you have a garden and a library, you have everything you need.

donna godrich

Аватара пользователя
За 24 000 сообщений
 
Сообщения: 24630
Зарегистрирован:
30 ноя 2011, 17:57
Откуда: 221B Baker Street, London
Пол: Женский
Баллы репутации: 2814

Re: Кулинария

Номер сообщения:#2674  Сообщение donna godrich » 22 май 2012, 20:43

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: Никакая буженина не попадает в сравнении с запеченным мясом.


Буженину всегда запекаю. Даже и не знала что бывает прям вареная...
If you have a garden and a library, you have everything you need.

donna godrich

Аватара пользователя
За 24 000 сообщений
 
Сообщения: 24630
Зарегистрирован:
30 ноя 2011, 17:57
Откуда: 221B Baker Street, London
Пол: Женский
Баллы репутации: 2814

Re: Кулинария

Номер сообщения:#2675  Сообщение Юнгфрау » 22 май 2012, 22:48

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: От клубники уже болят зубы. Что бы с ней приготовить такого вкусного? Не вареники.

Если болят зубы, нужны отдать тому, у кого ещё не болят. Берусь найти такую кандидатуру.

Юнгфрау

Аватара пользователя
За 6 000 сообщений
 
Сообщения: 6318
Зарегистрирован:
03 апр 2012, 12:00
Пол: Женский
Баллы репутации: 569

Re: Кулинария

Номер сообщения:#2676  Сообщение Леда » 23 май 2012, 00:24

Приготовила горошек с мятой. Свежо, приятно. Но, как оказалось, я открыла для себя лишь горошек с мятой, а не заправку :D

Лимон+оливковое масло - это греческая заправка ландолемоно.

Взять в одинаковых пропорциях лимонный сок и оливковое масло, налить их в баночку с крышкой (ну или в шейкер, если он у вас есть), взбить. Вуаля - все готово. Заправка для салата, рыбы.
Иногда правда оказывается куда интересней вымысла :)

Леда

За 9 000 сообщений
 
Сообщения: 9794
Зарегистрирован:
14 мар 2011, 00:25
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 1225

Re: Кулинария

Номер сообщения:#2677  Сообщение Вика » 23 май 2012, 10:59

Мне посоветовали блинчики с клубникой. А вообще рановато в этом году мы уже клубникой наедаться стали. :) Ещё даже черешни толком нет, а она всегда перед клубникой была. У нас на огороде как-то много появилось сразу ранней клубники, а сейчас что-то не зреет. А поздняя ещё вся зелёная, хоть ягод очень много. Ждём.

Вика

Аватара пользователя
За 23 000 сообщений
Мемориальный
 
Сообщения: 23872
Зарегистрирован:
14 мар 2011, 12:41
Откуда: Харьков, Украина
Пол: Женский
Баллы репутации: 1506

Re: Кулинария

Номер сообщения:#2678  Сообщение Леда » 02 июн 2012, 15:37

Рецепт суши я брала где-то в инете, рецепт приготовления - этот
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=GZPOvMsWdPE[/youtube]
Иногда правда оказывается куда интересней вымысла :)

Леда

За 9 000 сообщений
 
Сообщения: 9794
Зарегистрирован:
14 мар 2011, 00:25
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 1225

Re: Кулинария

Номер сообщения:#2679  Сообщение Galochka » 11 июн 2012, 14:58

а вареники со шпанкой делают или нужно брать нормальную вишню?
не потеряет ли шпанка вкус после термообработки как, например, черешня?
Ла-ла-ла-ла-ла-ла-ла-лаааа (с)

Galochka

Аватара пользователя
За 19 000 сообщений
 
Сообщения: 19278
Зарегистрирован:
14 мар 2011, 01:36
Откуда: Харьков, Алексеевка
Пол: Женский
Баллы репутации: 1583

Re: Кулинария

Номер сообщения:#2680  Сообщение Волна » 11 июн 2012, 22:24

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: а вареники со шпанкой делают или нужно брать нормальную вишню?
не потеряет ли шпанка вкус после термообработки как, например, черешня?

Делают, ещё и как. Вкусненько получается. Только ж косточки вынимать не надо, иначе ничего не останется внутри. И лучше всё таки паровые вареники - они нежные, вкусные. ням :)
— И жизнь обрела смысл? — спрашиваю недоверчиво.
— Да нет, конечно, — смеется. — С чего бы? Но мне больше не хочется удавиться в чулане. Только это и важно.
(с)

Волна

Аватара пользователя
За 17 000 сообщений
 
Сообщения: 17022
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:40
Пол: Женский
Баллы репутации: 2398
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Раздел Статистика

Вернуться в Кулинарный креатив