Путь к сердцу мужчин, да и многих девушек тоже. Желающим похудеть лучше сразу запастись валидолом.

Кулинария


Re: Кулинария

Номер сообщения:#241  Сообщение Йолка » 08 май 2011, 11:02

Я майонез делаю так:

1 яйцо
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
1/2 ч.л. горчицы
200 мл масла
1 ст.л уксуса или 1,5 ст.л. лимонного сока.

взбиваю в блендере яйцо со специями и по чайной ложке добавляю масло. Где-то в середине процесса добавляю лимонный сок.
Яйцо и масло с холодильника.

Делается максимум 1-1,5 минуты.
Блендер на большие обороты и вперед.

Йолка

Аватара пользователя
За 35 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Сообщения: 35407
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 18:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 2506

Re: Кулинария

Номер сообщения:#242  Сообщение Natali723 » 08 май 2011, 11:04

Йолка: Я майонез делаю так:

1 яйцо
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
1/2 ч.л. горчицы
200 мл масла
1 ст.л уксуса или 1,5 ст.л. лимонного сока.

взбиваю в блендере яйцо со специями и по чайной ложке добавляю масло. Где-то в середине процесса добавляю лимонный сок.
Яйцо и масло с холодильника.

Делается максимум 1-1,5 минуты.
Блендер на большие обороты и вперед.

горчица сухая?

Natali723

Аватара пользователя
За 19 000 сообщений
 
Сообщения: 19707
Зарегистрирован:
22 мар 2011, 23:30
Пол: Женский
Баллы репутации: 2445
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#243  Сообщение Йолка » 08 май 2011, 11:50

Natali723: горчица сухая?

Нет обычная.
Ну если нет гочицы, делаю и без нее.

Йолка

Аватара пользователя
За 35 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Сообщения: 35407
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 18:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 2506

Re: Кулинария

Номер сообщения:#244  Сообщение Natali723 » 08 май 2011, 11:54

Йолка: Нет обычная.
Ну если нет гочицы, делаю и без нее.

и яйцо без белка, на сколько я знаю. Все пошла делать ;)

Natali723

Аватара пользователя
За 19 000 сообщений
 
Сообщения: 19707
Зарегистрирован:
22 мар 2011, 23:30
Пол: Женский
Баллы репутации: 2445
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#245  Сообщение Йолка » 08 май 2011, 11:56

Я яйцо целое беру. Просто если один желток, то он гуще будет (по идее). А у меня и так получается настолько густой, что блендер не справляется уже. Ложка стоит в нем. И этого вместо 250 мл масла, я вливаю 150-170, больше не влазит.

Йолка

Аватара пользователя
За 35 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Сообщения: 35407
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 18:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 2506

Re: Кулинария

Номер сообщения:#246  Сообщение Йолка » 08 май 2011, 11:57

Natali723: Все пошла делать ;)

Ждем отчет :)

Йолка

Аватара пользователя
За 35 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Сообщения: 35407
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 18:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 2506

Re: Кулинария

Номер сообщения:#247  Сообщение Natali723 » 08 май 2011, 11:57

Йолка: Ждем отчет :)

Все ухожу-ухожу. Отпишусь :)

Natali723

Аватара пользователя
За 19 000 сообщений
 
Сообщения: 19707
Зарегистрирован:
22 мар 2011, 23:30
Пол: Женский
Баллы репутации: 2445
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#248  Сообщение Йолка » 08 май 2011, 12:00

Так конфеты из смеси нужно в формочки разложить или просто на тарелке-доске можно?

Йолка

Аватара пользователя
За 35 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Сообщения: 35407
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 18:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 2506

Re: Кулинария

Номер сообщения:#249  Сообщение Леда » 08 май 2011, 12:01

Йолка: Так конфеты из смеси нужно в формочки разложить или просто на тарелке-доске можно?

Я тарелку пудрой присыпала, потом выложила конфеты. Формочки- это чтобы красиво было.
Иногда правда оказывается куда интересней вымысла :)

Леда

За 9 000 сообщений
 
Сообщения: 9827
Зарегистрирован:
14 мар 2011, 00:25
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 1225

Re: Кулинария

Номер сообщения:#250  Сообщение Татьянка » 08 май 2011, 12:02

Можно в тарелку, можно на доске.
Вы же их обваливаете в какао и сахаре, они не слипаются.
Просто в формочках интереснее подавать.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53363
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4211
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#251  Сообщение Татьянка » 08 май 2011, 12:02

Леда, у кого там мысли сходятся? :hahaha:
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53363
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4211
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#252  Сообщение Natali723 » 08 май 2011, 12:05

Так! Что я не так сделала? Сильно жидкая консистенция получилась. Все делала строго по рецепту :unknown: Вышел какой-то коктейль, а не майонез.

Natali723

Аватара пользователя
За 19 000 сообщений
 
Сообщения: 19707
Зарегистрирован:
22 мар 2011, 23:30
Пол: Женский
Баллы репутации: 2445
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#253  Сообщение Леда » 08 май 2011, 12:06

Татьянка: Леда, у кого там мысли сходятся? :hahaha:

И кто вы по гороскопу? :hahaha:
Иногда правда оказывается куда интересней вымысла :)

Леда

За 9 000 сообщений
 
Сообщения: 9827
Зарегистрирован:
14 мар 2011, 00:25
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 1225

Re: Кулинария

Номер сообщения:#254  Сообщение Татьянка » 08 май 2011, 12:10

Леда: И кто вы по гороскопу? :hahaha:


Скорпион. И коза. :yes:
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53363
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4211
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#255  Сообщение Татьянка » 08 май 2011, 12:11

Natali723: Так! Что я не так сделала? Сильно жидкая консистенция получилась. Все делала строго по рецепту :unknown: Вышел какой-то коктейль, а не майонез.


Так вот писали, что нужно в блендере делать на турборежиме.
А ты где взбивала?
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53363
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4211
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#256  Сообщение Natali723 » 08 май 2011, 12:12

Татьянка:
Так вот писали, что нужно в блендере делать на турборежиме.
А ты где взбивала?

дык в нем же! :D сетаки надо было яйцо без белка.

Natali723

Аватара пользователя
За 19 000 сообщений
 
Сообщения: 19707
Зарегистрирован:
22 мар 2011, 23:30
Пол: Женский
Баллы репутации: 2445
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#257  Сообщение Татьянка » 08 май 2011, 12:15

Да я обнаружила два рецепта еще, и в обоих целое яйцо.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53363
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4211
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#258  Сообщение Natali723 » 08 май 2011, 12:17

Татьянка: Да я обнаружила два рецепта еще, и в обоих целое яйцо.

знач, не мой день. попробую еще раз, как масло куплю - расход не маленький однако :D

Natali723

Аватара пользователя
За 19 000 сообщений
 
Сообщения: 19707
Зарегистрирован:
22 мар 2011, 23:30
Пол: Женский
Баллы репутации: 2445
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#259  Сообщение Йолка » 08 май 2011, 12:20

Не получится может по многим причинам.
На ХФ целая тема была - почему не взбивается.
И яйца не такие, и масло не такое, и скорость оборотов, и температура ингридиентов. Я беру с холодильника, Слэш писал, что они комнатной температуры взбивают.

Не у всех получается с первого раза. У меня с первого получилось, я и стала дальше делать. Не получилось бы - может и бросила бы это дело.

Если есть погружной блендер с ним вроде проще.

Йолка

Аватара пользователя
За 35 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Сообщения: 35407
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 18:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 2506

Re: Кулинария

Номер сообщения:#260  Сообщение Natali723 » 08 май 2011, 12:22

Блендер у меня чашкой - не погружной. Яйца-масло с холодильника были. Муж давно настаивает на приготовлении майонеза дома, а мне проще вовсе от него отказаться :D Спешиал для мужа попробую еще как-нить сделать. Я упорная в этом деле :yes:

Natali723

Аватара пользователя
За 19 000 сообщений
 
Сообщения: 19707
Зарегистрирован:
22 мар 2011, 23:30
Пол: Женский
Баллы репутации: 2445
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Раздел Статистика

Вернуться в Кулинарный креатив