Путь к сердцу мужчин, да и многих девушек тоже. Желающим похудеть лучше сразу запастись валидолом.

Кулинария


Re: Кулинария

Номер сообщения:#1201  Сообщение Татьянка » 20 окт 2011, 06:03

А что, кто- то картошку в солянку кладет?
Я еще люблю почки туда положить, и лимона побольше. А оливки не люблю совсем.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53212
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 16:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4160
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#1202  Сообщение Риорита » 20 окт 2011, 07:05

Я просто субпродукты не люблю, но лучше положить почки, чем копченую колбасу, это точно. А картошку кладут сплошь и рядом, бе-бе-бе.
Бога нет, но он существует (с)

Риорита

Аватара пользователя
За 51 000 сообщений
 
Сообщения: 51869
Зарегистрирован:
22 авг 2011, 16:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 4529
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#1203  Сообщение Чертенок No13 » 20 окт 2011, 07:37

...потому как без картошки - это несъедобное нечто.
Жизнь неумолимо налаживается

Чертенок No13

Аватара пользователя
За 50 000 сообщений
Секси-модератор
 
Сообщения: 50988
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 19:21
Откуда: Asgard
Пол: Женский
Баллы репутации: 3934

Re: Кулинария

Номер сообщения:#1204  Сообщение Риорита » 20 окт 2011, 08:35

То вы настоящую солянку не ели. У меня друзья ее на всякие праздники просят приготовить.
Бога нет, но он существует (с)

Риорита

Аватара пользователя
За 51 000 сообщений
 
Сообщения: 51869
Зарегистрирован:
22 авг 2011, 16:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 4529
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#1205  Сообщение Чертенок No13 » 20 окт 2011, 08:49

Ела. Но никогда не питала слабости к рисовой каше)))
Жизнь неумолимо налаживается

Чертенок No13

Аватара пользователя
За 50 000 сообщений
Секси-модератор
 
Сообщения: 50988
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 19:21
Откуда: Asgard
Пол: Женский
Баллы репутации: 3934

Re: Кулинария

Номер сообщения:#1206  Сообщение Риорита » 20 окт 2011, 08:54

Тю. То вы харчо с солянкой перепутали. И настоящее харчо тоже офигенно-офигенно. А что, даже плов -- это о рисовой каше -- не любите? Или суши?
Бога нет, но он существует (с)

Риорита

Аватара пользователя
За 51 000 сообщений
 
Сообщения: 51869
Зарегистрирован:
22 авг 2011, 16:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 4529
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#1207  Сообщение Чертенок No13 » 20 окт 2011, 09:05

Не перепутала :nea: Рецептов солянки без риса, как и этого блюда, в т. ч. в рЭсторанах, без оной крупы не встречала.
Но, собственно, без картошки все равно есть не буду :D
Жизнь неумолимо налаживается

Чертенок No13

Аватара пользователя
За 50 000 сообщений
Секси-модератор
 
Сообщения: 50988
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 19:21
Откуда: Asgard
Пол: Женский
Баллы репутации: 3934

Re: Кулинария

Номер сообщения:#1208  Сообщение Риорита » 20 окт 2011, 09:14

Та вы шо?????????????????????????? Впервые, клянусь, слышу такое :A Солянка -- это блюдо без риса на 100 тыщ процентов. В классической солянке 5-7 видов мяса, соленые огурцы, маслины, каперсы и усе. Я от классичнского рецепта отхожу, добавляю лук с морковкой. Иногда в рецептах, даже у Похлебкина (это известнейший кулинар, фамилия -- не псевдоним) встречается капуста и соленые грибы. Никаких круп, никакой картошки. С капустой не делаю, она в борщ у меня топает. В готовую солянку добавляют сметану, лимон, зелень.
Бога нет, но он существует (с)

Риорита

Аватара пользователя
За 51 000 сообщений
 
Сообщения: 51869
Зарегистрирован:
22 авг 2011, 16:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 4529
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#1209  Сообщение Natali723 » 20 окт 2011, 10:18

Чертенок No13: Не перепутала :nea: Рецептов солянки без риса, как и этого блюда, в т. ч. в рЭсторанах, без оной крупы не встречала.

:shock: впервые слышу о рисе в солянке. На мой взгляд залог вкусной солянки - обязательное наличие разных мяс, лимона, маслин и соленых огурцов, без чего-либо из перечисленного даже не стоит и пробовать. Рассольник с рисом, но не солянка :unknown:

Natali723

Аватара пользователя
За 19 000 сообщений
 
Сообщения: 19663
Зарегистрирован:
22 мар 2011, 22:30
Пол: Женский
Баллы репутации: 2437
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#1210  Сообщение Волна » 20 окт 2011, 10:38

Ну всё правильно - настоящая солянка готовится без риса. А с рисом - это уже эконом. вариант :-) (хотя, если честно, с рисом мне больше нравится, я вообще люблю рис )
"Накапал четыреста капель валерьянки, смешал с кока-колой, вылил в кофе, добавил валокордину и выпил стоя: за бесконечность лернейской гидры." (с)

Волна

Аватара пользователя
За 15 000 сообщений
 
Сообщения: 15627
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 16:40
Пол: Женский
Баллы репутации: 2190
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''
Предупреждения: 1

Re: Кулинария

Номер сообщения:#1211  Сообщение Вика » 20 окт 2011, 11:10

У меня солянку и харчо муж готовит, он этому когда учился на повара давным-давно научился. У меня так не получается. Хотя если постараться, то конечно смогу, но зачем? Должен же хоть что-то муж готовить. А так он спросит: "Что-то солянки захотелось", а я ему "Ну ты же знаешь, что у тебя лучше получится". :D Единственное, после него на кухне полный бардак. Но это тоже издержки обучения - их же учат быть поварами, у которого посудомойка под рукой есть, а самим поварам категорически запрещено по технологии посуду мыть. :unknown:
И да, солянка у него без риса, а харчо с рисом, но оба супа без картошки совсем. И ещё он делает подливку с небольшим добавлением муки пропассерованной, чтоб суп немного был густым...
Так, нужно мужа на солянку раскрутить, что-то давно не ела. :D
Оформить заказ по Германии можно по этой ссылке: victoriya.bunddler.com/web

Вика

Аватара пользователя
За 25 000 сообщений
 
Сообщения: 25340
Зарегистрирован:
14 мар 2011, 11:41
Откуда: Харьков, Украина
Пол: Женский
Баллы репутации: 1506
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#1212  Сообщение Риорита » 20 окт 2011, 12:17

Козырный муж. Мой способен на единственный кулинарный подвиг: омлет.
Бога нет, но он существует (с)

Риорита

Аватара пользователя
За 51 000 сообщений
 
Сообщения: 51869
Зарегистрирован:
22 авг 2011, 16:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 4529
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#1213  Сообщение Вика » 20 окт 2011, 12:42

Риорита: Козырный муж. Мой способен на единственный кулинарный подвиг: омлет.

Муж у плиты у меня всё равно очень большая редкость. Но есть несомненный плюс - он никогда не останется голодным, даже если холодильник пустой и меня нет дома. По-быстрому сам себе найдёт что приготовить.
Оформить заказ по Германии можно по этой ссылке: victoriya.bunddler.com/web

Вика

Аватара пользователя
За 25 000 сообщений
 
Сообщения: 25340
Зарегистрирован:
14 мар 2011, 11:41
Откуда: Харьков, Украина
Пол: Женский
Баллы репутации: 1506
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#1214  Сообщение Татьянка » 20 окт 2011, 21:21

Наверно, сделаю в субботу солянку...
Ольга, а где берут каперсы?
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53212
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 16:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4160
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#1215  Сообщение Йолка » 20 окт 2011, 21:22

Ой, а напишите кто-нить как готовить солянку. :oops:
Только не просто - много видов мяса, а желательно поподробней какие.
Плиииииззз. :give_rose: :oops:
Ну и че там еще кладут туда.

Йолка

Аватара пользователя
За 34 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Сообщения: 34933
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 2470

Re: Кулинария

Номер сообщения:#1216  Сообщение Риорита » 20 окт 2011, 21:25

Тань, в Росте:) Но если вы не любите маслины, то и каперсы могут не понравится. Я их открыла, положила 2 ложки в солянку, а баночка еще тмесяц стояла -- не знала, куда их девать. А потом потихоньку-полегоньку я ее просто с хлебушком приговорила.
Бога нет, но он существует (с)

Риорита

Аватара пользователя
За 51 000 сообщений
 
Сообщения: 51869
Зарегистрирован:
22 авг 2011, 16:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 4529
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#1217  Сообщение Татьянка » 20 окт 2011, 21:28

Я варю сначала мясной бульон, для него беру что-то типа говяжьей лопатки.
Еще варю почки, тоже говяжьи.
На сковородке немного поджариваю лук, добавляю туда резаные соломкой почки, сосиски, соленые огурцы и томатную пасту, и все это тушу минут 5.
Мясо вынимаю из бульона, режу его, добавляю немного ветчины, копченого мяса, копченой куриной грудки, все это провариваю совсем недолго, туда же - содержимое сковородки. Можно поварить еще немного, но не обязательно. Из специй - я люблю много черного перца и хмели-сунели. В тарелку кладешь несколько оливок и половинку дольки лимона.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53212
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 16:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4160
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#1218  Сообщение Йолка » 20 окт 2011, 21:30

Спс :yes:
Надо как-то попробовать.

Йолка

Аватара пользователя
За 34 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Сообщения: 34933
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 2470

Re: Кулинария

Номер сообщения:#1219  Сообщение Риорита » 20 окт 2011, 21:42

Я варю бульон из грудинки говяжьей (с корешками), туда же со временем кладу кусочек говяжьей мякоти. Плюс поджариваю или варю кусочек курицы. Из мяса беру сосиски получше, кусочек буженины, копченое мясо, язык, если есть и т.д. Режу кубиками. Пассерую лук с морковкой и ложкой томатной пасты на сливочном масле. В бульон бросаю мясо, через 5 минут лук-морковку, добавляю томатного соку и полстакана рассола, через 5 минут порезанный соленый огурчик и оливки, покипеть еще минут 5-10, и усе. А, минут за 5 до выключения 2 столовых ложки каперсов. В тарелку кусочек лимона без корочки, можно ложку сметаны и зелень. Из специй -- только черный перец.
Бога нет, но он существует (с)

Риорита

Аватара пользователя
За 51 000 сообщений
 
Сообщения: 51869
Зарегистрирован:
22 авг 2011, 16:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 4529
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#1220  Сообщение Татьянка » 20 окт 2011, 21:56

Ела сегодня нечто типа мусаки в гостях.
Синенькие там клались сырыми, и лук - слоями.
В общем, моя мне понравилась больше, более насыщенный вкус.
Хочу попробовать немного орехов грецких молотых добавить, на слой баклажанов - интересно, что получится.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53212
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 16:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4160
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Раздел Статистика

Вернуться в Кулинарный креатив