Сторінка 7 з 200

Re: Кулинария

ПовідомленняДодано: 16 березня 2011, 20:30
Amelie
Татьянка: http://s58.radikal.ru/i162/1103/1e/59db88ba9633.jpg

Вот - хвастаюсь. Рецепту тортика больше 100 лет, еще прабабушкин.

Да!Выглядит красиво, наверно очень вкусно :good:
Если не секрет, можно рецепт?

Re: Кулинария

ПовідомленняДодано: 16 березня 2011, 20:32
Йолка
Ммммм, пирожки. очень-очень аппетитные. :good:
Респект тем, кто умеет печь пирожки. Для меня это такой темный лес, наверно не решусь никогда.

Re: Кулинария

ПовідомленняДодано: 16 березня 2011, 20:52
Amelie
Йолка: Ммммм, пирожки. очень-очень аппетитные. :good:
Респект тем, кто умеет печь пирожки. Для меня это такой темный лес, наверно не решусь никогда.

Хвастаюсь, я умею, даже по нескольким рецептам :) , а вот по тортикам не совсем мастер.

Re: Кулинария

ПовідомленняДодано: 20 березня 2011, 18:01
Йолка
А поделитесь рецептами соусов.
Кто какие любит и делает.

Re: Кулинария

ПовідомленняДодано: 20 березня 2011, 18:20
Amelie
Я очень люблю грузинскую кухню, поэтому рецепт соуса делаю такой:
Кетчуп с паприкой-2шт
зелень-петрушка, укроп, кинза
чеснок-1 зубок
приправа-покупаю у узбеков
вода-приблизительно пол стакана, в общем нужно смотреть по густоте
Кетчуп вылить в емкость, разбавить водой, порезать зелень и проварить минут пять, выдавить чеснок, и добавить приправы, еще прокипятить 1 минуту и соус готов.

Re: Кулинария

ПовідомленняДодано: 20 березня 2011, 18:27
Йолка
А приправа какая? Их же там целая куча.

Re: Кулинария

ПовідомленняДодано: 20 березня 2011, 18:59
Amelie
Йолка: А приправа какая? Их же там целая куча.

Объяснить точно не могу, потому что это смесь нескольких ингредиентов.Просто когда будете покупать можно спросить у них, т.е, для томатного соуса.Вообще-то раньше я делала без такой приправы, это мои уже изощрения.Люблю экспериментировать. :)

Re: Кулинария

ПовідомленняДодано: 21 березня 2011, 19:54
Татьянка
Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину

Приготовлением вот этого печенька разгоняла субботнюю грусть-тоску. Всего 10 минут - и готово! :P

Re: Кулинария

ПовідомленняДодано: 21 березня 2011, 20:02
Леда
Поделитесь рецептом, если не жалко? Или в ЛС? :D

Re: Кулинария

ПовідомленняДодано: 21 березня 2011, 20:10
Йолка
Татьянка: Приготовлением вот этого печенька разгоняла субботнюю грусть-тоску. Всего 10 минут - и готово! :P

10 минут?
И мне, и мне рецепт. :give_rose:

Re: Кулинария

ПовідомленняДодано: 21 березня 2011, 20:23
Волна
Оу, что-то за 10 минут? И мне напишите :-)

Re: Кулинария

ПовідомленняДодано: 21 березня 2011, 20:25
Татьянка
Овсяное печенье

Растопить 100 г сливочного маргарина, туда 0,5 стакана сахара, 1 яйцо, растереть.
Добавить 2 ст.ложки сметаны, 3/4 стакана муки, 1 ч.ложку гашеной соды, 1,5 стакана овсяных злопьев, не молотых; я беру "Геркулес". По желанию добавляются грецкие орехи, ваниль или корица. Вымешивается густое тесто, выкладывать чайной ложечкой на противень.
Ставить в очень хорошо разогретую духовку, через 3-4 минуты прикрутить огонь до 180*, печется еще минут 10, пока не подсохнет и не подрумянится.
Прекрасно хранится в сухом месте. Приятного аппетита! :claping:

Re: Кулинария

ПовідомленняДодано: 21 березня 2011, 20:39
ainm cleite
А птичье молоко никто не делает? Консистенции, как в магазинных конфетах (или зефир), но на вкус нормальный, а не как носок дяди Чарльза.

Re: Кулинария

ПовідомленняДодано: 21 березня 2011, 21:07
Йолка
Я делала как-то торт птичье молоко. 6 часов простояла на кухне. :stars:
Ни вкус ни консистенция не как в магазинном. Вкусно было, но не то. Если б я его еще раз делала, то уже все недостатки учла б. Но больше на токой подвиг не решусь :hang:

Re: Кулинария

ПовідомленняДодано: 21 березня 2011, 22:27
Татьянка
Делала когда-то, но давно. Больше не хочу, неинтересно и нет простора для творчества. Наверно, единственное блюдо, где должны соблюдаться пропорции и технология. А я творчество люблю.

Re: Кулинария

ПовідомленняДодано: 21 березня 2011, 22:45
Йолка
А буженинки не расскажете вкусный рецепт? :give_rose:

Вернее у меня получается вкусно, но суховато. Если за 2 дня не съели, то очень сухое мясо становится. Как сделать чтоб сочнее было?
Запекала и просто в форме, и в фольге.

Re: Кулинария

ПовідомленняДодано: 21 березня 2011, 22:52
Татьянка
В духовку, на низ ставлю кружку с водой, периодически воду подливаю. Если в конце она все равно сухая, разворачиваю, немного воды добавляю и прикрываю сверху фольгой. Должно помочь.

Re: Кулинария

ПовідомленняДодано: 21 березня 2011, 23:09
Йолка
Сенки, завтра попробую с водой сделать.

Так а запекать в фольге лучше?

Re: Кулинария

ПовідомленняДодано: 21 березня 2011, 23:12
Татьянка
Я больше люблю в чугунке, сначала под крышкой тушить, а в конце, часа через 3, на минут 25-30 крышку снять. И водички в чугунок где-то на три пальца наливаю. И еще - если мясо нежирное, шпигуете салом, и периодически поливаете соком. (не очень часто)

Re: Кулинария

ПовідомленняДодано: 21 березня 2011, 23:53
Galochka
Татьянка: Я больше люблю в чугунке, сначала под крышкой тушить, а в конце, часа через 3, на минут 25-30 крышку снять. И водички в чугунок где-то на три пальца наливаю. И еще - если мясо нежирное, шпигуете салом, и периодически поливаете соком. (не очень часто)

у меня буженина ни разу сухой не была, хотя я запекаю без крышки и фольги.
мариную нашпигованный ошеек (1,5 кг не меньше) в яблочном уксусе с мятой и специями часов 5, после чего запекаю в духовке при 180 градусов 2-2,5 часа.
одна беда - съедается быстро