Путь к сердцу мужчин, да и многих девушек тоже. Желающим похудеть лучше сразу запастись валидолом.

Кулинария


Re: Кулинария

Номер сообщения:#121  Сообщение Amelie » 16 мар 2011, 21:30

Татьянка: http://s58.radikal.ru/i162/1103/1e/59db88ba9633.jpg

Вот - хвастаюсь. Рецепту тортика больше 100 лет, еще прабабушкин.

Да!Выглядит красиво, наверно очень вкусно :good:
Если не секрет, можно рецепт?

Amelie

Аватара пользователя
За 300 сообщений
 
Сообщения: 322
Зарегистрирован:
14 мар 2011, 02:05
Пол: Женский
Баллы репутации: 83

Re: Кулинария

Номер сообщения:#122  Сообщение Йолка » 16 мар 2011, 21:32

Ммммм, пирожки. очень-очень аппетитные. :good:
Респект тем, кто умеет печь пирожки. Для меня это такой темный лес, наверно не решусь никогда.

Йолка

Аватара пользователя
За 35 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Сообщения: 35426
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 18:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 2506

Re: Кулинария

Номер сообщения:#123  Сообщение Amelie » 16 мар 2011, 21:52

Йолка: Ммммм, пирожки. очень-очень аппетитные. :good:
Респект тем, кто умеет печь пирожки. Для меня это такой темный лес, наверно не решусь никогда.

Хвастаюсь, я умею, даже по нескольким рецептам :) , а вот по тортикам не совсем мастер.

Amelie

Аватара пользователя
За 300 сообщений
 
Сообщения: 322
Зарегистрирован:
14 мар 2011, 02:05
Пол: Женский
Баллы репутации: 83

Re: Кулинария

Номер сообщения:#124  Сообщение Йолка » 20 мар 2011, 19:01

А поделитесь рецептами соусов.
Кто какие любит и делает.

Йолка

Аватара пользователя
За 35 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Сообщения: 35426
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 18:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 2506

Re: Кулинария

Номер сообщения:#125  Сообщение Amelie » 20 мар 2011, 19:20

Я очень люблю грузинскую кухню, поэтому рецепт соуса делаю такой:
Кетчуп с паприкой-2шт
зелень-петрушка, укроп, кинза
чеснок-1 зубок
приправа-покупаю у узбеков
вода-приблизительно пол стакана, в общем нужно смотреть по густоте
Кетчуп вылить в емкость, разбавить водой, порезать зелень и проварить минут пять, выдавить чеснок, и добавить приправы, еще прокипятить 1 минуту и соус готов.

Amelie

Аватара пользователя
За 300 сообщений
 
Сообщения: 322
Зарегистрирован:
14 мар 2011, 02:05
Пол: Женский
Баллы репутации: 83

Re: Кулинария

Номер сообщения:#126  Сообщение Йолка » 20 мар 2011, 19:27

А приправа какая? Их же там целая куча.

Йолка

Аватара пользователя
За 35 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Сообщения: 35426
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 18:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 2506

Re: Кулинария

Номер сообщения:#127  Сообщение Amelie » 20 мар 2011, 19:59

Йолка: А приправа какая? Их же там целая куча.

Объяснить точно не могу, потому что это смесь нескольких ингредиентов.Просто когда будете покупать можно спросить у них, т.е, для томатного соуса.Вообще-то раньше я делала без такой приправы, это мои уже изощрения.Люблю экспериментировать. :)

Amelie

Аватара пользователя
За 300 сообщений
 
Сообщения: 322
Зарегистрирован:
14 мар 2011, 02:05
Пол: Женский
Баллы репутации: 83

Re: Кулинария

Номер сообщения:#128  Сообщение Татьянка » 21 мар 2011, 20:54

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту

Приготовлением вот этого печенька разгоняла субботнюю грусть-тоску. Всего 10 минут - и готово! :P
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53401
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4212
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#129  Сообщение Леда » 21 мар 2011, 21:02

Поделитесь рецептом, если не жалко? Или в ЛС? :D
Иногда правда оказывается куда интересней вымысла :)

Леда

За 9 000 сообщений
 
Сообщения: 9827
Зарегистрирован:
14 мар 2011, 00:25
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 1225

Re: Кулинария

Номер сообщения:#130  Сообщение Йолка » 21 мар 2011, 21:10

Татьянка: Приготовлением вот этого печенька разгоняла субботнюю грусть-тоску. Всего 10 минут - и готово! :P

10 минут?
И мне, и мне рецепт. :give_rose:

Йолка

Аватара пользователя
За 35 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Сообщения: 35426
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 18:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 2506

Re: Кулинария

Номер сообщения:#131  Сообщение Волна » 21 мар 2011, 21:23

Оу, что-то за 10 минут? И мне напишите :-)
"Накапал четыреста капель валерьянки, смешал с кока-колой, вылил в кофе, добавил валокордину и выпил стоя: за бесконечность лернейской гидры." (с)

Волна

Аватара пользователя
За 15 000 сообщений
 
Сообщения: 15849
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:40
Пол: Женский
Баллы репутации: 2209
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#132  Сообщение Татьянка » 21 мар 2011, 21:25

Овсяное печенье

Растопить 100 г сливочного маргарина, туда 0,5 стакана сахара, 1 яйцо, растереть.
Добавить 2 ст.ложки сметаны, 3/4 стакана муки, 1 ч.ложку гашеной соды, 1,5 стакана овсяных злопьев, не молотых; я беру "Геркулес". По желанию добавляются грецкие орехи, ваниль или корица. Вымешивается густое тесто, выкладывать чайной ложечкой на противень.
Ставить в очень хорошо разогретую духовку, через 3-4 минуты прикрутить огонь до 180*, печется еще минут 10, пока не подсохнет и не подрумянится.
Прекрасно хранится в сухом месте. Приятного аппетита! :claping:
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53401
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4212
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#133  Сообщение ainm cleite » 21 мар 2011, 21:39

А птичье молоко никто не делает? Консистенции, как в магазинных конфетах (или зефир), но на вкус нормальный, а не как носок дяди Чарльза.

ainm cleite

Аватара пользователя
За 7 000 сообщений
 
Сообщения: 7145
Зарегистрирован:
14 мар 2011, 00:53
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 458

Re: Кулинария

Номер сообщения:#134  Сообщение Йолка » 21 мар 2011, 22:07

Я делала как-то торт птичье молоко. 6 часов простояла на кухне. :stars:
Ни вкус ни консистенция не как в магазинном. Вкусно было, но не то. Если б я его еще раз делала, то уже все недостатки учла б. Но больше на токой подвиг не решусь :hang:

Йолка

Аватара пользователя
За 35 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Сообщения: 35426
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 18:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 2506

Re: Кулинария

Номер сообщения:#135  Сообщение Татьянка » 21 мар 2011, 23:27

Делала когда-то, но давно. Больше не хочу, неинтересно и нет простора для творчества. Наверно, единственное блюдо, где должны соблюдаться пропорции и технология. А я творчество люблю.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53401
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4212
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#136  Сообщение Йолка » 21 мар 2011, 23:45

А буженинки не расскажете вкусный рецепт? :give_rose:

Вернее у меня получается вкусно, но суховато. Если за 2 дня не съели, то очень сухое мясо становится. Как сделать чтоб сочнее было?
Запекала и просто в форме, и в фольге.

Йолка

Аватара пользователя
За 35 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Сообщения: 35426
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 18:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 2506

Re: Кулинария

Номер сообщения:#137  Сообщение Татьянка » 21 мар 2011, 23:52

В духовку, на низ ставлю кружку с водой, периодически воду подливаю. Если в конце она все равно сухая, разворачиваю, немного воды добавляю и прикрываю сверху фольгой. Должно помочь.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53401
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4212
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#138  Сообщение Йолка » 22 мар 2011, 00:09

Сенки, завтра попробую с водой сделать.

Так а запекать в фольге лучше?

Йолка

Аватара пользователя
За 35 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Сообщения: 35426
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 18:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 2506

Re: Кулинария

Номер сообщения:#139  Сообщение Татьянка » 22 мар 2011, 00:12

Я больше люблю в чугунке, сначала под крышкой тушить, а в конце, часа через 3, на минут 25-30 крышку снять. И водички в чугунок где-то на три пальца наливаю. И еще - если мясо нежирное, шпигуете салом, и периодически поливаете соком. (не очень часто)
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53401
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4212
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#140  Сообщение Galochka » 22 мар 2011, 00:53

Татьянка: Я больше люблю в чугунке, сначала под крышкой тушить, а в конце, часа через 3, на минут 25-30 крышку снять. И водички в чугунок где-то на три пальца наливаю. И еще - если мясо нежирное, шпигуете салом, и периодически поливаете соком. (не очень часто)

у меня буженина ни разу сухой не была, хотя я запекаю без крышки и фольги.
мариную нашпигованный ошеек (1,5 кг не меньше) в яблочном уксусе с мятой и специями часов 5, после чего запекаю в духовке при 180 градусов 2-2,5 часа.
одна беда - съедается быстро
Ла-ла-ла-ла-ла-ла-ла-лаааа (с)

Galochka

Аватара пользователя
За 19 000 сообщений
 
Сообщения: 19705
Зарегистрирован:
14 мар 2011, 01:36
Откуда: Харьков, Алексеевка
Пол: Женский
Баллы репутации: 1583

Раздел Статистика

Вернуться в Кулинарный креатив