Путь к сердцу мужчин, да и многих девушек тоже. Желающим похудеть лучше сразу запастись валидолом.

Кулинария


Re: Кулинария

Номер сообщения:#1161  Сообщение Татьянка » 17 окт 2011, 21:35

Таки вкусно получилось.
Теперь сижу в раздумьях - а на фига наедаться надо былоо на ночь глядя?
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53401
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4212
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#1162  Сообщение Lizz » 17 окт 2011, 21:35

Татьянка, делитесь уже рецептом, общественность ждет :)
Изображение

Lizz

Аватара пользователя
За 9 000 сообщений
 
Сообщения: 9707
Зарегистрирован:
14 мар 2011, 01:12
Откуда: Харьков
Пол: Женский
Баллы репутации: 914

Re: Кулинария

Номер сообщения:#1163  Сообщение Татьянка » 17 окт 2011, 21:45

Значит, так:
Мусака.
4 средних баклажана посолила, обжарила в масле.
Помидоры порезать кружочками.
200 г сыра потереть.
1 большую луковицу поджарить, добавить 3-4 зубка чеснока (давленого), туда же 600 г говяжьего (в идеале - баранина, но я не лю) фарша, сначала обжарить вперемешку с луком, потом тушить минут 7 под крышкой.
В форму (у меня - стеклянная жаропрочная) выкладываю слой баклажанов, потом - слой помидоров, посолить их, сверху - 1/2 тертого сыра, мясной фарш, еще слой баклажанов, слой помидоров (посолить), залить соусом и посыпать второй частью тертого сыра. Поставить в разогретую до 180 - 200 градусов духовку на 40 минут.
Соус:
50 г масла растопить, добавить 2 ст.ложки муки, вымешать. Влить, непрерывно помешивая, 0,5 литра молока и варить, помешивая, до загустевания. Посолить немного, добавить чуть-чуть мускатного тертого ореха, немного остудить и влить 2 взбитых яйца.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53401
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4212
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#1164  Сообщение Julia » 17 окт 2011, 22:34

:L
Вот единственное, за что мне не нравится Змиев - тут нихрена нет баклажанов! Даже в сезон их особо не продавали ( ( А а их обожаю... В итоге, всего раза 3-4 и готовила ( ( ( (

Делюсь рецептом элементарной, но вкусной и здоровой пищи :) Сегодня решила сготовить )
Кусок говядины шпигуем чесноком, поливаем лимонным соком, забрасываем лавровым листом и в пароварку на самый нижний уровень. На второй уровень тем временем выкладываем сладкий перец кружочками, помидор кубиками и цветную капусту соцветиями :) Еще можно добавить фасоль и лук/морковку, но сегодня я делала ленивый вариант )
Вотм... Очень вкусно, и не вредно для талии )

Julia

За 3 000 сообщений
 
Сообщения: 3019
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 18:22
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 402

Re: Кулинария

Номер сообщения:#1165  Сообщение Риорита » 17 окт 2011, 23:13

Я мусаку делаю почти так же, но тушу мясо гораздо дольше, с зеленью петрушки и стаканом белого вина.
Что любопытно, в греки ВООБЩЕ не так делают эту самую мусаку, и наша самобытная украинская нравится мне гораздо больше :D
Бога нет, но он существует (с)

Риорита

Аватара пользователя
За 52 000 сообщений
 
Сообщения: 52539
Зарегистрирован:
22 авг 2011, 17:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 4609
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#1166  Сообщение Татьянка » 17 окт 2011, 23:16

Риорита: Я мусаку делаю почти так же, но тушу мясо гораздо дольше, с зеленью петрушки и стаканом белого вина.
Что любопытно, в греки ВООБЩЕ не так делают эту самую мусаку, и наша самобытная украинская нравится мне гораздо больше :D

Да я смотрела рецепты - и с майонезом, и с картошкой, и с непоймичем.
Решила, что в этой ингридиенты будут съедобны, даже если ничего не получится.
А Вы мясо крутите или кусочками?
Зелень я кладу потом, сверху - не люблю пареную петрушку или укроп.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53401
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4212
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#1167  Сообщение Риорита » 17 окт 2011, 23:19

Мясо кручу. С майонезом никак нельзя, конечно. Майонез вообще холодный соус, его плавить нельзя по всем правилам кулинарии, он разлагается на белок и жир. А с картошкой едят сами греки. Но я сочетание: баклажаны-картошка как-то не очень, так что вы, на мой взгляд, самую мусаковую мусаку выбрали. Так меня одна тетка-армянка учила, когда я еще ничего сложнее яичницы не готовила.
Бога нет, но он существует (с)

Риорита

Аватара пользователя
За 52 000 сообщений
 
Сообщения: 52539
Зарегистрирован:
22 авг 2011, 17:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 4609
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#1168  Сообщение Лапушка » 18 окт 2011, 00:02

а такЕ можно делать с замороженными овощами?
а то я, млять, у же "ногами запихиваю" мясо в морозилку (класть некуда из-за овощей)

Лапушка

За 13 000 сообщений
 
Сообщения: 13668
Зарегистрирован:
23 апр 2011, 13:50
Пол: Женский
Баллы репутации: 1283
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#1169  Сообщение Риорита » 18 окт 2011, 00:09

Там же из овощей только баклажаны и помидоры. Причем у меня не больше 2-х средних баклажанов уходило, особо не разгрузите.
Бога нет, но он существует (с)

Риорита

Аватара пользователя
За 52 000 сообщений
 
Сообщения: 52539
Зарегистрирован:
22 авг 2011, 17:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 4609
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#1170  Сообщение Lizz » 18 окт 2011, 00:09

а вот так готовит мусаку один мой знакомый болгарин:
ну, картошку предварительно варим до полуготовности. также и фарш зажарить с луком и специями.
можно с фаршем овощей, перца сладкого и помидор, но немного и не обязательно
потом выкладываешь в сковородку и заливаешь заправкой - яйца, кефир, соль, специи, мука. пропорции всегда на глаз)
ну и в духовку минут на 15-20 пока не подрумянится
Изображение

Lizz

Аватара пользователя
За 9 000 сообщений
 
Сообщения: 9707
Зарегистрирован:
14 мар 2011, 01:12
Откуда: Харьков
Пол: Женский
Баллы репутации: 914

Re: Кулинария

Номер сообщения:#1171  Сообщение Риорита » 18 окт 2011, 00:13

Хм. Ну, это авторская мусака, однозначно. Баклажаны -- обязательный компонент.
Бога нет, но он существует (с)

Риорита

Аватара пользователя
За 52 000 сообщений
 
Сообщения: 52539
Зарегистрирован:
22 авг 2011, 17:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 4609
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#1172  Сообщение Татьянка » 18 окт 2011, 07:41

Есть блюдо "Ленивые голубцы", а это какая-то "ленивая мусака" получается.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53401
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4212
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#1173  Сообщение Чертенок No13 » 18 окт 2011, 08:26

Риорита: Баклажаны -- обязательный компонент.

В Болгарии - нет.
Жизнь неумолимо налаживается

Чертенок No13

Аватара пользователя
За 51 000 сообщений
Секси-модератор
 
Сообщения: 51756
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 20:21
Откуда: Asgard
Пол: Женский
Баллы репутации: 4001

Re: Кулинария

Номер сообщения:#1174  Сообщение Риорита » 18 окт 2011, 08:39

Ну, если брать аутентичное греческое блюдо, то баклажаны обязаны быть, а там кто во что горазд. В Болгарии вон и головой мотают на "да" и "нет". Но вообще вариант мусаки, который у нас тут в хождении мне ближе всего. Греки, думаю, искренне удивились бы, узнав, что это мусака.
Бога нет, но он существует (с)

Риорита

Аватара пользователя
За 52 000 сообщений
 
Сообщения: 52539
Зарегистрирован:
22 авг 2011, 17:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 4609
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#1175  Сообщение Чертенок No13 » 18 окт 2011, 08:43

Та я знаете тоже в шоке, когда в вареники одновременно творог с картошкой кладут, а потом еще и со шкварками едят :stars:
Жизнь неумолимо налаживается

Чертенок No13

Аватара пользователя
За 51 000 сообщений
Секси-модератор
 
Сообщения: 51756
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 20:21
Откуда: Asgard
Пол: Женский
Баллы репутации: 4001

Re: Кулинария

Номер сообщения:#1176  Сообщение Волна » 18 окт 2011, 09:16

Заинтересовалась этой мусакой. Прикольное блюдо, где ж вы с ним раньше были то :) Особенно заинтересовал вариант чисто из овощей. Надо будет попробовать.
"Накапал четыреста капель валерьянки, смешал с кока-колой, вылил в кофе, добавил валокордину и выпил стоя: за бесконечность лернейской гидры." (с)

Волна

Аватара пользователя
За 15 000 сообщений
 
Сообщения: 15849
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:40
Пол: Женский
Баллы репутации: 2209
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#1177  Сообщение Вика » 18 окт 2011, 10:34

Я мусаку ела в столовой на работе. Очень она вкусная у бабушек получалась. А приготовить всё не решалась. Да и рецептов множество, какой выбрать - я растерялась. Попробую на выходных Татьянкин рецепт. Тем более он похож на ту, что я пробовала.

Вика

Аватара пользователя
За 25 000 сообщений
Мемориальный
 
Сообщения: 25227
Зарегистрирован:
14 мар 2011, 12:41
Откуда: Харьков, Украина
Пол: Женский
Баллы репутации: 1506

Re: Кулинария

Номер сообщения:#1178  Сообщение Риорита » 18 окт 2011, 10:41

Мусаку надо в сезон есть. Нужны помидоры, которые сок дают. Сейчас из грунтовых только сливки остались, а в них соку мало.
Бога нет, но он существует (с)

Риорита

Аватара пользователя
За 52 000 сообщений
 
Сообщения: 52539
Зарегистрирован:
22 авг 2011, 17:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 4609
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Номер сообщения:#1179  Сообщение Вика » 18 окт 2011, 12:19

Риорита: Мусаку надо в сезон есть. Нужны помидоры, которые сок дают. Сейчас из грунтовых только сливки остались, а в них соку мало.

А солёные разве не подойдут?

Вика

Аватара пользователя
За 25 000 сообщений
Мемориальный
 
Сообщения: 25227
Зарегистрирован:
14 мар 2011, 12:41
Откуда: Харьков, Украина
Пол: Женский
Баллы репутации: 1506

Re: Кулинария

Номер сообщения:#1180  Сообщение Татьянка » 18 окт 2011, 21:01

Вика: А солёные разве не подойдут?

Нет, конечно.
Все овощи - свежие. Представь себе, 40 минут держать в духовке соленый помидор! Бе-е-е...
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)
Прошу отозваться людей, которые считают, что я их недолюбливаю... по возможности буду приходить и долюбливать.

Татьянка

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 53401
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 4212
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Раздел Статистика

Вернуться в Кулинарный креатив