Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: Вместо целого яйца лучше класть только желток. Я тоже выплясываю с фаршем. И отбиваю и добавляю все по очереди. Но стойкой похвалы удостаиваются только котлеты из свинины.
Вот Крина писала, что есть простые блюда, которые ничем не испортить. А я могу
Давайте делиться тонкостями приготовления простых блюд. Каша, борщ, котлеты, омлет.
Гречку по Похлебкину варить вкусно. В процессе варки добавить обжареный лук, чуть-чуть молотых сушеных белых грибов, а в конце - рубленые вареные яйца. Ням.
Вот насчет тонкостей приготовления котлет. Когда-то подслушала в кулинарной передаче, оно действително работает.
Бывает так, что фарш или слишком жидкий, или наоборот, твердоват. Так вот, чтобы "закрепить" фарш и чтобы котлеты в результате не распадались, в него добавляют только желток . Если надо наоборот "размягчить" фарш и будущие котлеты, то кладут только белок. Если фарш правильной консистенции, то можно класть и белок, и желток.
Я таким образом не одну сотню котлет спасла