А я в оладьи яйца не добавляю, они, как мне кажется, сильно утяжеляют их. Просто беру кефир, обязательно комнатной тем-ры, от холодного они не пышные; сахар, соду (соды много, пол чайн. ложки), сахар по вкусу, чуток соли, муки на глаз. Можно добавить мёд вместо сахара, можно фрукты. Обычно делаю напополам - сначала выпекаю обычные, без ничего, потом, когда останется примерно половина теста- сыплю пару горстей замороженной парички (ну красной смородины). Ням