Решилась таки вчера на рыбу в соли, купила две небольшие форельки (грамм по 300-400). Комом получились оба "блина"
Пропеклось нормально, но когда я ее начала чистить, то увидела, что протек желчный в обеих рыбах
В итоге съедобна оказалась лишь половина одной рыбины, остальное выкинула. При чистке повредить желчный я не могла - я его даже не касалась, успела только аккуратно поддеть ножом шкурку и счистить ее. Наверное, он лопнул еще раньше, может при выпечке или при транспортировке
Кстати, в инете большинство рецептов запекает в соли уже потрошеную рыбу...
Ну и маленькие рыбешки для этой цели мне не очень понравились. Просилась рыбка побольше - около кг.