Йолка: Надо будет халву попробовать сделать. Нашему тоже понравилась. Один раз магазинную брали - так не оттащишь от тарелки.
Holomi, напиши еще плиз как ты делаешь кетчуп.
Я за неё.
Итак, берём банку томатной пасты "Чумак", высыпаем в блендер или ёмкость для смешивания.
(лучше всего брать Чумак - там 100% натуральная томатпаста без довесков).
В освободившуюся банку насыпаем сахара до верха, заливаем кипятком, помешивая, чтобы сахар растворился (в итоге там пол-банки воды влазит, получается густой сахарный сироп).
Переливаем сироп к томатнйо пасте.
Далее - смотрите, кто насколько жидкий кетчуп любит. Оставить в таком виде - будет густая паста, которая медленно льётся.
Мы добавляем еще одну банку кипятка без верха, чтобы лился хорошо. Но это - на ваш собственный вкус, посмотрите на комфортную консистенцию.
Далее добавляете одну столовую ложку натурального уксуса, пару чайных ложек соли, перец по вкусу. Тщательно перемешиваете.
Всё, базовый соус готов. Далее можно извращаться со специями и добавками.
Что ещё туда можно добавить:
- Лук, чеснок, зелень
- Специи: мы добавляем "на нюх" и по настроению, но среднеобязательный набор выглядит так: молотый черный перец (или смесь перцев), паприка, чили + базилик.
- По вкусу и на любителя: имбирь, мята, тимьян....
Да - важное замечание - кетчуп настаивается около суток, потому не переборщите со специями поначалу.